Spokojnie, to juz poziom naukowy. Dla biochemicznych laikow sa ksiazki braci Rodzen
Oczywiscie tez bardzo w porzadku, po prostu inny target

Najgorsze jest to, że "ketonaukowcy" twierdzą, że podaż białka na ketodietach jest zaniżona o 60-100%! 
Zamiast sobie nawet cukru z cukiernicy sypnąć do tej ketodiety, to drogim białkiem chcą paść (ponad 2g/D nmc!), aby drogie aminokwasy organizm przerobił sobie na tanią glukozę... 
Dlatego w książce "Dieta antykegogeniczna" jest wyraźnie napisane, co robić, aby naukowo wywołać ketozę i co robić, abyz niej wyjść lub nie popaść w ketozę na diecie wysokotłuszczowej.   

Zdrowe ketofajne robią dietę pod siebie...
Ale to co dobre i wybaczalne u młodego dwumetrowego bryśka może mieć katastrofalne skutki u starszej, schorowanej osoby typu metr pięćdziesiąt w kapeluszu, gdyż to zupełnie dwa inne kompletnie metabolizmy! 
Zawężone widzenie problemu na podstawie "swojego przypadku" może być szkodliwe dla innych. 
Nie da się wszystkich przypadków wsadzić na jedną michę i tyle. 
I żeby nie było, że Doktor o tym nie pisał, dlatego zacytuję: http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=80
cyt:   "Żaden organizm nie potrafi zapewnić sobie tak idealnego składu chemicznego spożywanych pokarmów, aby wszystkie jego komórki tkanki otrzymywały zawsze tylko to, co jest dla nich najlepsze, tj. najlepsze składniki budulcowe i najlepszą energię, i w takiej ilości, w jakiej organizmowi jest to potrzebne. Dlatego odżywianie się człowieka jest kompromisem między tym, co jest, a tym, co być powinno. Chodzi o to, aby to, "co jest", było jak najbardziej zbliżone do tego, "co być powinno". "
oraz:
" nie wolno zapominać, że każdy człowiek jest inny i inny jest jego organizm. "
A niektórzy się zastanawiają nad tym jak przeżyć "na zalecanych" "30-tu g" - bo tak "zrozumieli".