forum.dr-kwasniewski.pl

DOKTOR  JAN  KWAŚNIEWSKI (144)
ODPOWIADA  NA  LISTY CZYTELNIKÓW
KTÓRE UKAZYWAŁY SIĘ NA ŚLĄSKU W KATOWICACH
W DZIENNIKU ZACHODNIM
Zebrał i przepisał. Morgano

Dlaczego żywienie optymalne dr. J. Kwaśniewskiego?

Żywienie optymalne powstało pod koniec lat 60., a jego twórcą jest dr Jan
Kwaśniewski. Dlaczego dla określenia tego sposobu żywienia użyto nazwy
Optymalne? Wynika to z założeń, jakie przyjął dr Kwaśniewski, opierając
zasady Ĺźywienia na aktualnym stanie wiedzy biochemicznej i fizjologicznej na
temat pracy naszego organizmu i jego zapotrzebowania na róşne substancje
odżywcze. Twórca żywienia optymalnego ponadto przeanalizował wszystkie
dostępne produkty spożywcze ustalając ich skład chemiczny, oceniając
biodostępność zawartych w nich substancji chemicznych pod kątem ich
przydatności w żywieniu człowieka.
Ogromna wiedza oraz brak pokory wobec tzw. autorytetów medycznych pozwoliły
mu stworzyć kompletny sposób żywienia, który okazał się ogromnie przydatny w
leczeniu większości chorób, przede wszystkim tzw. chorób nieuleczalnych , a
także - co ma podstawowe znaczenie - pozwalający na profilaktykę praktycznie
wszystkich chorĂłb.
Obecnie Żywienie Optymalne jest stosowane w Polsce i na świecie od ponad 30
lat, a populacje tzw. Optymalnych szacuje się na około 2 mln ludzi.
Ĺťywienie Optymalne polega na spoĹźywaniu odpowiednich, zgodnych z
indywidualnym zapotrzebowaniem ilości białek, tłuszczów i węglowodanów.
Określeniu zapotrzebowania służy ustalona przez dr. Kwaśniewskiego
proporcja: Białka 1, Tłuszcze 3,5 , Węglowodany 0,8 [g/ kg należnej masy
ciała/ dobę]. Widoczna jest duża przewaga tłuszczów nad węglowodanami,
odwrotnie do propagowanych w tzw. piramidach Ĺźywieniowych.

O szkodliwości spożywania dużych ilości węglowodanów i o korzyściach ze
spożywania większej ilości tłuszczów mówiono jeszcze przed powstaniem
Żywienia Optymalnego i do dziś są bardzo popularne i cenione tzw. diety
niskowęglowodanowe, m.in. Weston A. Price Nutrition and physical
degeneration 1930, Vilhjamur Steffanson The Fat of the Land 1936, Richard
Mackarness Eat fat grow slim 1959, William Banting Letters on corpulence
1864, John Yudkin Sweet and dangerous 1972, Robert Atkins Dr Atkins' diet
revolution 1970, Wolfgang Lutz Ĺťycie bez chleba 2000.
Ostatni z nich, W. Lutz napisał "Dr Jan Kwaśniewski stosując ekstremalnie
wysoką ilość tłuszczu w diecie, uzyskuje od ponad 30 lat rezultaty znacznie
przewyższające te, uzyskiwane za pomocą wszystkich innych diet
niskowęglowodanowych". Dr Kwaśniewski został doceniony przez grupę lekarzy
austriackich, którzy zgłosili kilka lat temu jego kandydaturę do Nagrody
Nobla. Żywienie Optymalne, dzięki staraniom dr. Kwaśniewskiego zostało
poddane na początku lat 80. badaniom na zwierzętach i ludziach (grupa
ochotników). Badania te przeprowadziło 11 profesorów i docentów wraz z
zespołami pod kierunkiem prof. H. Rafalskiego na polecenie komisji powołanej
przez premiera Piotra Jaroszewicza za pieniądze Ministerstwa Nauki, pomimo
przeszkód ze strony Ministerstwa Zdrowia i Instytutu Żywności i Żywienia.
Niezależne opinie na temat tych badań na podstawie dostarczonej dokumentacji
wyrazili prof. Jan Tatoń i prof. Jan Hasik.
Prof. J. Tatoń napisał w opinii "...autorzy udowodnili, że dieta
niskowęglowodanowa i bogatotłuszczowa w badanym okresie (6 miesięcy) nie
jest szkodliwa", z kolei prof. J. Hasik napisał "Ponieważ dotychczasowe
badania pozwalają stwierdzić, że stosowana dieta nie jest szkodliwa i należy
zgodzić się z autorami, że winna nastąpić kontynuacja badań u chorych".
Planowane rozległe badania na ludziach w latach 1981-85 nie doszły do
skutku, a przeznaczone na nie fundusze w czasie stanu wojennego zostały
inaczej uĹźyte.
Do dziś oficjalnie zaprzecza się istnieniu tych badań, a ich wyników nie
opublikowano. Na szczęście zachowały się dokumenty potwierdzające te fakty.

Założenia Żywienia Optymalnego znalazły potwierdzenie w badaniach
prowadzonych za granicą na temat podobnych sposobów żywienia. M.in.
opublikowane niedawno
w Obes Res 2001; 9 (suppl 3): 0132 wyniki badań nad tzw. Dietą Atkinsa
potwierdziły wysoką skuteczność w leczeniu otyłości w porównaniu z dietami
ubogimi w tłuszcze. Jest jednocześnie potwierdzenie skuteczności wszystkich
diet niskowęglowodanowych i bogatotłuszczowych.
Dzisiaj potwierdzeniem skuteczności Żywienia Optymalnego są stosujący je
ludzie, wyleczeni z nieuleczalnych chorĂłb, takich jak: cukrzyca typ I i II,
astma, choroby reumatyczne, zwyrodnienia stawów, nadciśnienie tętnicze,
choroby serca i wielu innych.

Dr n. med. Mariusz Głowacki


Mam 20 lat i Ĺźywię się optymalnie od kwietnia 1997 (luty1998). Przed odkryciem Pańskiej diety Ĺźywiłam się w sposĂłb „ubogo pastwiskowy”: jadłam prawie codziennie kaszę gryczaną, duĹźo suchego pieczywa i jarzyn, a w ogĂłle nie spoĹźywałam przez prawie 5 lat masła, śmietany, jajek, wątroby, kotletĂłw, gdyĹź korzystałam z „wiedzy” wyczytanej z szeroko teraz rozpowszechnianych książek na temat odĹźywiania, bo nigdy nie chciałam mieć kłopotĂłw ze zdrowiem. Teraz rozumiem, Ĺźe wyniszczyłam swĂłj organizm. Od kasz miałam okropne wzdęcia, pięć razy w roku miałam anginy i przeziębiłam się przy kaĹźdej zmianie pogody, bolało mnie serce przez 3 miesiące bezustannie, mimo Ĺźe lekarze twierdzili, Ĺźe wszystko jest w porządku i EKG było dobre. Powoli się uczyłam, byłam powolna, lękliwa i miałam nadwagę (156cm – 56kg). Dzięki Bogu dałam się namĂłwić na przeczytanie Pańskiej książki, a teraz znam ją prawie na pamięć.
Po wprowadzeniu żywienia optymalnego schudłam ponad 3kg, zupełnie zanikły bóle serca, nie mam żadnych wzdęć jestem silna, w ogóle się nie męczę, na studiach jest mi o wiele łatwiej, potrzebuję mniej snu i wszystko robię o wiele szybciej. W lipcu byłam u cioci w górach, gdzie nie mogłam stosować diety. Wtedy przytyłam do 58,5kg. Od sierpnia stosuję dietę ściśle, ale nie chudnę. Od 14 roku życia miesiączkowałam regularnie a od 4 lipca nie mam miesiączki. Badania wykazały, że wszystko jest u mnie w porządku. Ginekolog przepisał mi zastrzyki, ale nie pomogły. Inny ginekolog stwierdził, że winna jest Pańska dieta, ale ja nie wierzę. Chciał mi sprzedać tablice z wykazem ile dany produkt ma cholesterolu. Ale on chyba nie wiedział, że 60-90% cholesterolu wytwarza wątroba. Bardzo się boję, że nie odczuwam żadnych dolegliwości. Jeszcze w żadnej Pańskiej publikacji nie wyczytałam nic o miesiączce. Nie ufam nikomu, tylko Panu jako lekarzowi, będę czekać na Pańską odpowiedź.
     
                                                                                                             Anna K.

Niepotrzebnie przerwałaś dietę optymalną. Takie odstępstwa powodują zaburzenia w organizmie, zawsze szkodliwe, poniewaĹź wszystkie odstępstwa od diety optymalnej mogą być i są tylko odstępstwami na gorsze. Po pięciu latach diety jarskiej, ubogo pastwiskowej, wyniszczyłaś swĂłj organizm. KaĹźda zmiana diety powoduje „rewolucję” w układzie hormonalnym. Wszystkie procesy w organizmie są bezpośrednio, lub pośrednio, sterowane substratami, czyli odĹźywianiem. Zjadasz duĹźo węglowodanĂłw, wytwarzasz duĹźo insuliny, katecholamin (adrenalina) i więcej hormonĂłw tarczycy. Mieszanie tłuszczu z węglowodanami zwiększa wytwarzanie hormonĂłw sterydowych, ktĂłre powodują tycie, rozstępy skĂłrne, miaĹźdĹźycę, chorobę wrzodową, czy łojotok, nadciśnienie, osteoporozę i migrenę. Przy bardzo niekorzystnym modelu Ĺźywienia kobiety przestają miesiączkować, stają się niepłodne, a mężczyĹşni są impotentami.
Przy diecie mieszanej kobiety teĹź często bywają niepłodne, a i mężczyĹşni bywają mężczyznami tylko z nazwy. Działają tu prawa biologiczne. OdĹźywiasz się szczegĂłlnie Ĺşle, a to prawie pewność, Ĺźe i twoje dziecko będziesz odĹźywiała Ĺşle. Ĺšle mu będzie w całym okresie Ĺźycia płodowego, ma większe szanse na podstawie róşnych wad wrodzonych, twĂłj pokarm będzie mu szkodził, a przewaĹźnie ci o zabraknie. Będziesz swoje dziecko karmiła butelką, przewaĹźnie mlekiem krowim, ktĂłre jest dobre dla cieląt, ale dla ludzi się nie nadaje. Nie nadaje się dla dzieci, dla dorosłych ani dla starszych. Ile nieszczęść tragedii rodzinnych powodują róşne wady wrodzone u dzieci, czy „nabyte” przez produkty, ktĂłrych dziecko, czy dorosły zjadać nie powinni. Białko pszenicy często bywa trujące, u dorosłych powoduje w Polsce chorobę zwaną sprue, a u dzieci chorobę trzewną, zwaną inaczej celiakią. A ta choroba moĹźe zniszczyć organizm dziecka i jego umysł. PrzecieĹź ta choroba byłaby zupełnie nieznana, gdyby dzieci i dorośli w Polsce nie jedli przetworĂłw z pszenicy. Pszenica jest na surowo niejadalna, zatem i w chlebie, makaronie, w kaszy mannie, ciastach – nie powinna być spoĹźywana. Nie kaĹźdy, kto zjada przetwory pszenicy na te choroby choruje. Dorośli chorują o wiele rzadziej od noworodkĂłw i dzieci, poniewaĹź ich przewĂłd pokarmowy jest bardziej sprawny i potrafi rozłoĹźyć do aminokwasĂłw gluten i trujące polipeptydy, ktĂłre są bezpośrednią przyczyną choroby. Gluten – to białko roślinne, głównie z pszenicy, a trujące polipeptydy powstają z glutenu. Dorosły moĹźe wybierać dziecko nie. Przy sprawnym przewodzie pokarmowym, a jest on najbardziej sprawny przy Ĺźywieniu optymalnym, gluten z pszenicy nie powoduje Ĺźadnych szkĂłd i niewielkie ilości potraw z pszenicy, limitowane ilością spoĹźywanych na dobę węglowodanĂłw mogą być bez obaw i konsekwencji spoĹźywane. Brak okresu u dziewczyny w wieku lat 20, nie jest powodem do obaw. Zmiana diety na optymalną często powoduje brak miesiączki u dziewcząt i pojawienie się na nowo miesiączki u kobiet, ktĂłre od lat juĹź nie miesiączkowały. Lepiej jest dla dziewcząt i dla narodu, gdy pierwsza miesiączka pojawia się u dziewcząt moĹźliwie późno. Gdy narĂłd jest na drodze do jeszcze głębszej degeneracji wiek pierwszej miesiączki obniĹźa się. Bywa najczęściej na Śląsku, Ĺźe u dziewcząt pierwsza miesiączka pojawia się juĹź w przedszkolu, a średni wiek pojawienia się pierwszej miesiączki jest najniĹźszy w Polsce i nie ma rĂłwnie niskiego w Ĺźadnym kraju europejskim. A minister zdrowia, liczni profesorowie, docenci i, specjaliści od pediatrii, nawet nie wiedzą, czy to dobrze, czy taĹź Ĺşle i nie mają pojęcia, od czego zaleĹźy wiek wystąpienia pierwszej miesiączki. Obecnie wiek pierwszej miesiączki wynosi około 18 lat u dziewcząt w Szwajcarii, a im kraj biedniejszy, tym ten wiek jest niĹźszy. Na Śląsku, niestety, jest najniĹźszy.
                                                                                     
                                                                                                             JAN KWAŚNIEWSKI

"Obecnie wiek pierwszej miesiączki wynosi około 18 lat u dziewcząt w Szwajcarii, a"

Nie zgadza się to z faktami.Średni wiek menarche w tym kraju - 14 lat , np dla kantonu Geneve 13 lat.