forum.dr-kwasniewski.pl

DOKTOR  JAN  KWAŚNIEWSKI (229)
ARTYKUŁY O ŝYWIENIU OPTYMALNYM
KTÓRE UKAZYWAŁY SIĘ NA ŚLĄSKU W KATOWICACH
W DZIENNIKU ZACHODNIM
Zebrał i przepisał. Morgano

Montreal 04.10.1999r.
Na dietę optymalną przeszedłem w połowie października ubiegłego roku. Czuję się znacznie lepiej, ustąpiły bardzo dokuczliwe swędzenia odbytu, ustąpiły bóle głowy, na które cierpiałem i "leczyłem się" od lat, ustąpiły bóle trzustki, żołądka, zaparcia. Przed dietą ważyłem 85kg, obecnie 77kg. Nie jestem szczególnie wybredny jeśli chodzi o jedzenie, a proponowane przez Pana jest jakby moim naturalnym pokarmem, bo zawsze te produkty (tłuste) najbardziej mi odpowiadały i smakowały. Faktem jest, ze dawniej używałem dużo ( za dużo ) cukru i słodyczy. Zawsze miałem kłopoty z podwyższonym ciśnieniem i cholesterolem i na diecie cholesterol nie spada, a ciśnienie wynosi 160/90. Według lekarza mój problem z cholesterolem jest dziedziczny, co może być prawdą, gdyż mój ojciec narzekał na bóle nóg i miał trudności z chodzeniem, a w takim przypadku cholesterol bez leków nie zmniejszy się. Czy mam brać leki na obniżenie poziomu cholesterolu, do czego namawia mnie mój lekarz?
                                                                                              Dr Janusz G.P.

Na temat tego nieszczęsnego cholesterolu napisałem dokładnie w II wydaniu książki "Żywienie optymalne" oraz w wielu artykułach i odpowiedziach na listy chorych, zamieszanych w "Dzienniku Zachodnim" w Katowicach.
Problem ten stale powraca, podnoszony przez tych, ktĂłrzy Ĺźywienie optymalne stosują krĂłtko i u ktĂłrych poziom cholesterolu wzrĂłsł na  początku, niepotrzebnie badają sobie jego poziom we krwi, a lekarze ich straszą, Ĺźe mają za wysoki poziom cholesterolu i powinni brać leki na jego obniĹźenie.
Oficjalna nauka o cholesterolu wie mało i zawsze źle. Lekarze nie czytają biochemii, a gdy nawet czytają, to i tak nie mogą zrozumieć tego , co przeczytali, a o wciągnięciu praktycznych wniosków w ogóle nie ma mowy.
W skrócie a cholesterolem problem wygląda tak:
1. Poziom cholesterolu we krwi jest niezależny od ilości cholesterolu dostarczanego w pokarmie.
2. Z cholesterolu pokarmowego organizm może przyswoić do 0,2g cholesterolu, czyli tyle ile zawarte jest w jednym żółtku.
3. Żółtko zawiera dużo cholesterolu, bo jest on POTRZEBNY do budowy organizmu. Zawiera dużo tłuszczów i choliny, które są energią najlepszą. nie zawiera wcale glukozy, bo jest ona dla zarodka kury zbędna.
4. Poziom cholesterolu we krwi nie ma żadnego związku z obecnością, czy nieobecnością zmian miażdżycowych w tętnicach.
5. Cholesterol znakowany pierwiastkiem promieniotwórczym nigdy nie odkłada się w komórkach tętnic, niezależnie od drogi jego podawania: doustnie, dożylnie, doobytniczo, podskórnie, domięśniowo, czy dotętniczo.
6. Głównym surowcem do produkcji cholesterolu jest glukoza.
7. Glukozę znakowana pierwiastkiem promieniotwórczym znajdowano już po 30 minutach w komórkach tętnic, ale już w postaci trójglicerydów, a po dalszych 30 minutach już w postaci cholesterolu.
8. W  zdrowej tętnicy poziom cholesterolu wynosi zero. Nie zawiera teĹź ona magnezu. nie ma w niej enzymĂłw potrzebnych do spalania glukozy w szlaku heksozowym, ani enzymĂłw potrzebnych do jej przetwarzania ( w szlaku pentozowym) na tłuszcze, a następnie na cholesterol. bez magnezu spalania czy przetwarzania glukozy nie ma.
9. Cholesterol w organizmie powstaje głownie w wątrobie, także w jelitach i skórze. Gdy muszą wytwarzać go inne tkanki, zawsze kończy się to określoną chorobą. Gdy muszą wytwarzać go komórki błony wewnętrznej tętnic, zawsze kończy się to miażdżyca.
10. Gdy komórki tętnic muszą spalać glukozę, bo organizm nie może dać im lepszego "paliwa" kończy się to chorobą Buergera, guzkowym zapaleniem tętnic, gośćcem przewlekłym postępującym, chorobą Raynauda, czy innymi chorobami naczyń tętniczych, czy chłonnych, także chorobą Sudecką, czy zmianami troficznymi skóry i mięsni u chorych po udarze mózgowym - tylko po stronie z porażeniem, czy niedowładem.
11. Gdy komórki tętnic muszą przetwarzać glukozę na trójglicerydy w celu pozyskania tlenu z tej glukozy, a następnie na cholesterol dla pozyskania wodoru, który jest najlepszym i najbardziej czystym "paliwem", miażdżyca powstać musi.
12. KomĂłrkom, nie tylko ścianom tętnic, brakuje tlenu, gdy go za duĹźo potrzebują. Układ zaopatrujący tkanki w tlen i paliwa, wszystkie inne potrzebne składniki, sprawdza się z duĹźym zapasem tylko przy Ĺźywieniu optymalnym, gdyĹź taki model Ĺźywienia był przeznaczony dla ludzi. KomĂłrki tym więc3j potrzebują tlenu, czym więcej muszą spalać węgla CO2, a mniej mogą spalać wodoru na H2O. Przy spalaniu tylko węglowodanĂłw cały potrzebny tlen z zewnątrz idzie na spalanie węgla, poniewaĹź współczynnik oddechowy, czyli stosunek wytwarzanego dwutlenku węgla do pobierania tlenu wynosi 1 (jeden). Przy spalaniu tylko tłuszczĂłw, zwłaszcza tych zawierających maksymalnie duĹźo wodoru (kwasy tłuszczowe o najdłuĹźszych łańcuchach, maksymalnie nasycone wodorem) duĹźo część pobieranego z powietrza tlenu jest spalana z wodorem, poniewaĹź współczynnik oddechowy przy spalaniu tłuszczĂłw wynosi 0,7 lub mniej. to oznacza, Ĺźe 30% pobieranego z powietrza tlenu spala wodĂłr na wodę destylowaną, ktĂłra nie jest Ĺźadnym zanieczyszczeniem, w przeciwieństwie do produktu spalania węgla, ktĂłry jest zawsze zanieczyszczeniem tak w organizmie jak i w technice. Jeden gram wodoru spalony z tlenem daje 34,3Kcal energii, z ktĂłrej ponad połowę organizm moĹźe magazynować w "akumulatorach czyli związkach fosforowych. Przy spalaniu z tlenem 1g węgla organizm uzyskuje 7,87Kcal, głownie w postaci ciepła. Rakiety wysyła się w kosmos przy pomocy skroplonego wodoru i skroplonego tlenu. Przy pomocy miału węglowego i potrzebnej w tym przypadku znacznie większej ilości tlenu, rakiety wysłać się w kosmos nie da. MoĹźna w ten sposĂłb od biedy, jeĹşdzić pociągiem ciągnionym przez parowĂłz, ktĂłry tylko 4-10% energii uzyskanej ze spalania węgla, moĹźe zamienić na pracę. Wystarczy porĂłwnać wzĂłr chemiczny CO2 i H2O aby zrozumieć, dlaczego przy spalaniu  duĹźej ilości wodoru tlenu nie brakuje w Ĺźadnej komĂłrce organizmu, a przy spalaniu węgla tlenu brakować musi, nawet w mĂłzgu.
13. Nauka wie, że bezpośrednią przyczyną miażdżycy jest niedotlenienie komórek błony wewnętrznej tętnic, ale dlaczego się tak dzieje to dla nauki za trudne.
14. Poziom cholesterolu we krwi jest niski, gdy organizm nie moĹźe go wytwarzać lub gdy nie potrzebuje go wytwarzać zbyt duĹźo. nie moĹźe u  ludzi głodujących, u ludzi na diecie jarskiej, nie potrzebuje u ludzi na Ĺźywieniu optymalnym.
Po przejściu na Ĺźywienie optymalne poziom cholesterolu moĹźe wzrosnąć tym wyĹźej, im poprzedni model Ĺźywienia bardziej był oddalony od Ĺźywienia optymalnego. Zatem najbardziej moĹźe on wzrastać u jaroszy. spotkałem u tych ludzi poziomy cholesterolu powyĹźej 800mg%. Czym większa musi być przebudowa organizmu przy przejściu na Ĺźywienie optymalne, tym bardziej moĹźe wzrosnąć ogĂłlny poziom cholesterolu , co nie oznacza, ze jest to dla człowieka szkodliwe. Gdy poziom cholesterolu dobrego HDL jest większy niĹź 20% ogĂłlnej ilości cholesterolu we krwi, to miaĹźdĹźyca, jeśli była, cofa się. Przy poziomie cholesterolu dobrego HDL 200 mg% a takie poziomy występowały u ludzi młodszych, u ktĂłrych miaĹźdĹźyca ustępuje bardzo szybko, nawet ogĂłlny poziom cholesterolu wynoszący 800mg% nie będzie zbyt wysoki. A tak w ogĂłle to cholesterolu badać nie trzeba. WaĹźne jest badanie poziomu surowca, z ktĂłrego cholesterol powstaje. Z glukozy powstają trĂłjglicerydy, a dopiero z trĂłjglicerydĂłw cholesterol. Jeśli poziom trĂłjglicerydĂłw we krwi jest niĹźszy od 100mg% a jeszcze lepiej - poniĹźej 60mg% to jest bardzo dobrze, niezaleĹźnie od ogĂłlnego poziomu cholesterolu we krwi. Gdy surowca do wytwarzania cholesterolu jest mało, powstaje go rĂłwnieĹź mało i nigdy nie jest wĂłwczas wytwarzany w komĂłrkach błony wewnętrznej tętnic i nigdy zmiany miaĹźdĹźycowe nie mogą się pojawić, czy istniejące - postępować. Przy niskim poziomie trĂłjglicerydĂłw we krwi organizm moĹźe wytwarzać tylko niewielka ilość cholesterolu, nawet gdy ogĂłlny poziom cholesterolu jest wysoki. Cholesterol moĹźe być wysoki i tak jest najczęściej nie dlatego, ze organizm za duĹźo go wytwarza, a dlatego, Ĺźe za mało go wydala. Wydalanie cholesterolu z organizmu człowieka dorosłego jest trudne i energetycznie kosztowne. Gdy organizm ma pilniejsze prace do wykonania, odkłada wydalanie cholesterolu na późniejszy okres, gdy wykona prace waĹźniejsze. Okres ten trwa tym dłuĹźej, im  uprzedni model Ĺźywienia bardziej róşnił się od optymalnego, im więcej cholesterolu znajduje się w organizmie w róşnych tkankach i im człowiek jest starszy.
Gdy organizm nie moĹźe juĹź wytwarzać cholesterolu i jego poziom we krwi jest bardzo niski - człowiek umiera. Obserwowano znacznie  wyĹźszą śmiertelność chorych z niskim poziomem cholesterolu w klinikach kardiologicznych (do 10 razy) w porĂłwnaniu do chorych na te same choroby, u ktĂłrych cholesterol był wysoki.
Stosowanie leków na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi jest bez sensu i często bywa szkodliwe. Od dawna stosowany lek o nazwie Clofibrat, powoduje duże szkody w organizmie i 2-3 razy częstsze występowanie zachorowań na raka. Najbardziej obniżają poziom cholesterolu we krwi leki i inne trucizny, które najbardziej obciążają racą, czy uszkadzają wątrobę tak, że nie może ona już wytwarzać większych ilości cholesterolu. Cholesterolu bać się nie należy. Lepiej żyć dłużej i zdrowiej z wysokim jego poziomem, ale przy niskim poziomie trójglicerydów, niż umierać z bardzo niskim poziomem cholesterolu we krwi. Po przejściu na dietę optymalną, u zdecydowanej większości ludzi, szybko spada poziom cholesterolu i trójglicerydów, a wzrasta poziom cholesterolu dobrego HDL. Ci ludzie są zadowoleni, jest im dobrze i nie narzekają. Tym innym też jest dobrze, ale po badaniu poziomu cholesterolu, gdy okaże się on zbyt wysoki (według współczesnych norm określanych za prawidłowe, które są tylko prawidłowe dla osobników biologicznie zdegenerowanych ) przestają się czuć dobrze, a czują się jeszcze gorzej po wizycie u lekarza, który ich straszy bo tak go nauczono. Informacja o wysokim poziomie cholesterolu zostaje zamieniona w instynkt, a "tam gdzie działa instynkt rozum przystępu mieć nie może" - pisał Karol Darwin. Wszystkie normy i poziomy różnych związków badanych w organizmie ludzkim zostały określone za prawidłowe dla obecnie żyjących ludzi., odżywiających się tak, jak żywi się większość ludzi, a nie tak jak odżywiać się powinni i nie tak jak Bóg nakazał odżywiać się Człowiekowi.
"Wszystko co się rusza i żyje dałem ci za pożywienie" - nakazał Noemu jego Bóg. Biblię napisali ludzie o umysłach dostosowanych do odbierania informacji " nie z tego świata". Synowie Aarona i ich dalsi potomkowie mieli zjadać najpierw "całą tłustość jego a gdy zjedli tłustość mogli dołożyć wątróbkę, nerkę i nieco mięsa z prawej łopatki. Zwierzę musiało być młode, bez żadnej skazy, karmione wyłącznie mlekiem, jeszcze lepiej, gdy przez dwie matki, aby było tłuściejsze. Dotychczas nauka nie wie, że mięso z prawej łopatki jest dla człowieka lepsze niż z łopatki lewej, a tak istotnie jest. Autorom Biblii zjadanie dużych ilości tłuszczu zwierzęcych jakoś nie zaszkodziło, a wprost przeciwnie. Byli zdrowi, długowieczni i mieli umysły zdrowe jakich u współczesnych ludzi dotychczas nie było. Obecnie już są,. Nazywają się optymalni. Gdy się nie wie, kiedy żółtka powodują miażdżycę, a kiedy ją najszybciej leczą, lepiej na temat miażdżycy nic nie mówić.
Obniżenie poziomu cholesterolu przy pomocy leków, przez stosowanie diety niskokalorycznej i niskotłuszczowej, czy na inne stosowane sposoby, nie zwalnia postępu zmian miażdżycowych w tętnicach.
Hiperlipidemie pierwotne, przy istnieniu których mężczyźni wymierają w młodym wieku, występują tylko u ludzi, w których diecie węglowodany stanowią 35-40% w przeliczeniu na wartość kaloryczną. Żadne geny nie zmuszają człowieka, aby zjadał akurat tyle węglowodanów.
Miażdżyca nie jest chorobą dziedziczną. Dziedziczy się model żywienia wyniesiony z domu rodzinnego, a dopiero on jest przyczyną miażdżycy.
Ciśnienie krwi jest niskie wówczas, gdy organizm nie ma siły go podnieść i gdy nie jest zmuszony go podnosić. Bezpośrednią przyczyną nadciśnienia jest odżywianie powodujące niedostateczne odżywianie mózgu. Mózg wymusza poprawę swojego zaopatrzenia przez wzrost ciśnienia krwi, przez przyspieszenie krążenia krwi, gdyż wytwarzanie w nadciśnieniu związki zwężające naczynia tętnicze, zwężają je tylko w pozostałych tkankach, ale nie w mózgu. Przy żywieniu optymalnym ciśnienie 160/90 jest bezpieczne, gdyż tętnice są elastyczne i znacznie bardziej wytrzymałe. Obniży się ono po zakończonej przebudowie organizmu. Po wprowadzeniu żywienia optymalnego nadciśnienie chwiejne znika po 2-3 dniach u ponad 90% chorych, pozostali muszą czekać dłużej. Leków na obniżenie poziomu cholesterolu brać nie należy przy stosowaniu żywienia optymalnego.

                                                                                                                                            JAN KWAŚNIEWSKI