forum.dr-kwasniewski.pl

Witam serdecznie wszystkich na forum!

Od okolo 2 lat stosuje Zywienie Optymalne - mniej lub bardziej trzymajac sie regul i proporcji. Od roku przebywam w Wielkiej Brytanii. Zywnosc w UK rozni sie od zywnosci polskiej ale i kontynentalnej w ogole. Znalezc tu mozna mnostwo rzeczy ktorych chyba prozno szukac poza Wyspa (sausage rolls, scotish eggs, pork pies itd).

W Tesco's na alejce w chipsami znalazlem malutkie opakowania czegos co poczatkowo wzialem za chrupki o smaku bekonu. Dopiero znajomy anglik powiedzial mi co to jest - a mianowicie tradycyjny angielski snack podawany najczesniej w pubach do piwa, CHRUPKI ZE SWINSKIEJ SKORY!

Odkrycie to uwazam za przelomowe! :) "Pork scratchings" (zwane czasami "pork crackles") to chrupki, ktorych glownym skladnikiem jest "pork rind" czyli swinska skora. Prawdopodobnie skora glownie z brzucha. W Tesco's mozna kupic w prozniowych opakowaniach kawalek "pork belly" (czyli wlasnie "oponke brzuszna"), ktora po przekrojeniu i pieczeniu lub smazeniu daje podobne rezultaty.

Oprocz swinskiej skory, scratchings zawieraja takze troche dodatkow - przypraw, glutaminianu sodu, i niestety - duzo SOLI. Dotychczas jadlem ok 10 rodzajow od roznych producentow. Roznia sie miedzy soba twardoscia i chrupkoscia (na kazdej paczce widnieje ostrzezenie - tylko dla osob o zdrowych i silnych zebach!), a takze poziomem slonosci (niektore sa naprawde za slone:(.

Przecietna wartosc odzywcza na 100g produktu to: bialko - ok 45-48g, weglowodany - mniej niz 1 gram, tluszcz - ok 45-48g. Podane wartosci moga sie nieznacznie roznic w zaleznosci od producenta.

Ze smutkiem stwierdzam, ze nie udalo mi sie znalezc innego polaka, ktory by je lubil jesc. Moze dlatego, ze zawsze po otwarciu paczki sugerowalem powachanie - wiekszosci zapach sie kojarzy okropnie, ale mnie nie! Co ciekawe poznalem kilku slowakow, stwierdzili - "oskwarki", "slanina" i im smakuje! :)

Wiekszosc informacji na necie wystepuje oczywiscie po angielsku, podaje adres jednej ze stronek: http://www.porkscratchingworld.com/

Myslicie ze cos takiego w Polsce by mialo szanse powodzenia? Ja przed kazdym urlopem kupuje zapas - minimum paczuszke na dzien.

Pozdrawiam wszystkich optymalnych i kazdemu zycze sprobowania pork scratchings!

Jadlam, nie pamietam producenta; w zoltym opakowaniu.
Lubie jesc skorke, ale te chipsy byly obrzydliwe. Twarde, spalone skorupy. Slone, ze jezyk deba stawal. Smak niezidentyfikowany.

U nas w AU bywaja w restauracjach. Jadlem je tutaj po raz pierwszy w zyciu i nawet smakowaly mi. Ostatnio ze 2 miesiace temu, w restauracji w Bundaberg, w QLD. Nie byly slone ani twarde. W domu robilismy podobne w piekarniku.

MoĹźna u nas dostać spokojnie w Kuchniach Świata np w arkadii. Kupiłbym sobie gdyby nie te dodatki, glutamiany i inne badziewia.  :?

Ale moĹźe by tak podsunąć pomysł jakiejś masarni bardziej ekologicznej typu kozminek czy rolmies Ĺźeby zrobili optymalną wersję owych chrupek bez konserwantĂłw.  :idea:


A co do soli to może być. Po 4 miechach DO wcale nie zmniejszył mi się apetyt na sól. Cukier całkiem odstawiłem ale solę dalej coprawda dużo mniej i solą górską bez syfów ale dalej solę. Tez tak ktoś ma? :?:

Waldek, solisz bo pijesz. alkochol bierze cala sol z twojego organizmu i jej potrzebujesz. Sol jest dzis nie zdrowa, mozesz ja zastapic innymi "OWOCAMI" jak np. kapary: naturalna sol !!! to tylko na przyklad !!!!!

tak xortek, skorki sa super......tylko jak zjadasz 100 gram dziennie skorek, ktore zawieraja 48 gr bialka to ile zjadasz bialka w ciagu jednego dnia?
Ja tez jadlem dlugo i duzo skorek, ale po przejsciu na jedzenie optymalne okazalo sie, ze moge tylko posmakowac ten larytas.

Co ty za gołoty pierniczysz za przeproszeniem? :lol: Jestem CAŁKOWITYM abstynentem już ponad rok. Nie wypiłem przez ten czas nawet małego kieliszka wina.

Na DO jestem 4 miesiąc. Musi być inne wyjaśnienie mojego apetytu na sól... Ale jakie :?


co to jest kapary ??

co to sa kapary..... no kapary to kapary, male owoce koloru zielonego sprzedawane najczesciej jako marynowane w sloiczkach. Idz do duzego sklepu typu Tesko albo innego i zapytaj czy maja kapary a na pewno odpowiedza, ze TAK.

Nie wiem, co u ciebie mogłoby być przyczyną, ale 4 mies. to u mnie było za mało.
Wiele miesiecy minęło, zanim zorientowałam sie przypadkiem, ogladając się wstecz, że juz tyle nie solę.

adampio - dziennie jem miedzy 40 a 80g, staram sie nie jesc wiecej. poniewaz nie wszedzie je mozna dostac, mam silny nawyk wchodzenia do roznych napotkanych pubow i pytania sie czy maja jakies. dzieki temu posmakowalem juz roznych producentow. ostatnio barmanka (starsza angielka) zastrzelila mnie pytaniem czy jestem w ciazy! rozesmialem sie ze nie i pytam sie czemu mialbym byc? ona na to, ze w tym pubie pork scratchings kupuja tylko kobiety w ciazy, i jestem pierwsza osoba ktora tak po prostu weszla z ulicy i spytala o nie.

wierze w madrosc kobiet, szczegolnie ciezarnych - dla mnie to dowod ze sa na pewno zdrowe :)

   Waldek,wiecej o kaparach:  http://www.palcelizac.pl/slowniczek/557/kapary/
    a tutaj o polskich kaparach : http://gotowanie.onet.pl/7845,2356,1201016,serwis.html

http://www.palcelizac.pl/slowniczek/557/kapary/

Dla niewtajemniczonych Pork scratchings wygladaja tak:
[url=http://img407.imageshack.us/my.php?image=pork2xw8.jpg][img=http://img407.imageshack.us/img407/7306/pork2xw8.th.jpg][/url]

Ja kupuje je za pobraniem z nielegalnej :D produkcji i bez dodatkow, w sklepach w Polsce ich nie widzialem.