forum.dr-kwasniewski.pl

Może ktoś tu będzie umiał mi to wyjaśnić...

Jak to jest z ozorkami? Zdziwiło mnie, że w 100 g surowego ozorka cielęcego jest 2 g węgli, w 100 g wołowego jest aż 4 g! http://www.nutritiondata.com/facts/beef-products/3481/2

Ale patrzę po obrĂłbce termicznej tych węgli juĹź nie ma...  http://www.nutritiondata.com/facts/beef-products/3482/2
To co się z nimi dzieje, wyparowują, zmieniają się w co? A może dostają się do wywaru ?

Co ciekawe ozorek jagnięcy nie ma węgli ani na surowo ani ugotowany.
http://www.nutritiondata.com/facts/lamb-veal-and-game-products/4689/2

I co tylu specĂłw a nikt nie wie?  :o

O jejku.W ozorku,a raczej na ozorku znajdują się węgle,bo przecieĹź właściciele ozorkĂłw spozywają węglowodany i w trakcie spoĹźycia,coś siła rzeczy zostaje na tym ozorku i dopiero obrĂłbka termiczna umoĹźliwia oczyszczenie ozorka z węgli .Ot i cała filozofia  :P

Cielak zywi sie mlekiem, krowa trawa.
W mleku jest wiecej wegli niz w trawie i w "sfermentowanej" trawie.
Dlaczego wiec w cielecym jest mniej wegli niz w wolowym?

Druga sprawa: zwierzaki ubija sie na czczo. Myslisz, ze przez cala noc na jezyku przetrwaloby ot tak 30g wegli (nie wiem ile wazy ozor wolowy, szacuje "na oko").

Twoja teoria nie broni sie..

Moja teoria jest wymyślona "na poczekaniu",więc się moĹźe teraz nie bronić,ale czas jak zwykle rozwiąże tą zagadkę  :P

Bo ciele jest młode i jego organizm jest młody i szybciej,sprawniej się oczyszcza  :D :P  -oto pierwszy argument broniący teorii  :P

A może to wszystko pewnie przez candidę :wink: :mrgreen:
Tabele IŻiŻ podają zero węglowodanów we wszystkich jadalnych ozorach i tak jest dobrze.

Także takie cielęta powinny dobe przez ubojem być poddawane testowi na obecność candidy.
Szklanka wody bedzie potrzebna -ciele powinno napluć do niej  :mrgreen:  :P

Wniosek.
Mamy jadalne ozory (ładne,czerwone,bez nalotu i węglowodanĂłw) i niejadalne (brzydkie,z nalotem białym, z węglowodanami)-tych naleĹźy się wystrzegać,bo są trujące  :P

Ozory są niejadalne na low-carb-ravv z racji wysokiej zawartości węgli  :wink:

żarty żartami ale ja uwielbiam te ozorki i wywar też się nie marnuje

więc dobrze by było wiedzieć...  :)

Jak jadasz po obrĂłbce termicznej,to w/g tego co podałeś nie ma w ozorach węgli -zatem sprawa jasna.No chyba ,Ĺźe jadasz je na surowo,to wtedy dolicz te węgle  :P

Kulinarna procedura przyrządzenia ozorkĂłw, wymaga wpierw sparzenia ich gorącą wodą – poczym ściągnięcia z nich błony tzw. ( otoczki) . Dalej gotowanie i najlepsze z sosem chrzanowym.
Na surowo nie jadłem, a te 2 g – 4g węgli / 100g to moĹźe w tej otoczce – zresztą , to nie tak  znacząca wielkość. :wink: :mrgreen:

Ot co.Jakby człowiek w kazdej kwestii dzielił włos na czworo ,to zgłupiałby ,a nie zmadrzał  :P

Pokorne ciele dwie matki ssie!!!!!
Czy tematem dyskusji sa 2 gr wegla ?

Zazdroszcze Wam tego wolnego czasu, woli dyskusji, checi ciagniecia tematu.

W takiej sytuacji mowi krolowa Danii: God bevare  Danmark.

No to chyba Waldek nie ma co robić,tylko zastanawia się dlaczego ciele na ozorze ma 2g węgli,a krowa 4 g i dlaczego po ugotowaniu ozora węgle znikają  :P
Waldek ma na pewno urlop ,siedzi,pije drinki i zatapia się w ozorowe tematy  :P

Nie zapominaj ,Ĺźe tu chodzi nie o zwykłe 2 g węgla,ale o 2 g węgla na cielęcym ozorze,a to juĹź zmienia postać rzeczy  :P
Sprawe trzeba zbadać ,bo to nie badatela  :P Ozory są bardzo istotne w Ĺźyciu kaĹźdego z nas.

Waldek!
Poniewaz na tym forum obowiazuje zasada: "Jesli masz watpliwosc, siegnij po ksiazke Kwasniewskiego. Tam znajdziesz odpowiedzi na wszystkie pytania"; nalezy sie wiec odwolac do tej procedury.

Guru pisal, ze przy obrobce termicznej pojawia sie MADROSC.
Poniewaz ozorki po obrobce sa ubozsze w weglowodany i bogtsze w owa madrosc - logiczna wydaje sie hipoteza, ze owa madrosc w przypadku tej konkretnej potrawy powstaje z weglowodanow.
8)

To w ramach "merytorycznej" debaty zainicjowanej przez pana admina.

Rozmywajcie sobie tematy i srajcie we wlasne gniazdo.
Nie moj cyrk, nie moje malpy!

Z wyjątkiem tych, co muszą mieć guru!. Im żadna wiara nie pomoże, nawet w formułę "surowego" jedzenia!.