forum.dr-kwasniewski.pl

Jest sezon na truskawki, ktore mozna zjadac w roznej formie.
Proponuje omlet z kozim serem, ktory jest slony a truskawki slodkie. Jezeli lubicie taki smak to bedzie to omlet sezonu.

Skladniki:
50 gr masla
50 gr jaja ( jedno cale)
80 gr zoltka ( 5 sztuk )
40 gr koziego sera ( moza byc owczy, choc tu lepiej pasuje kozi .....bardziej slony )
100 gr zmiksowanych truskawek ( mozna oczywiscie polozyc w plasterkach na omlecie....jednak orgia kulinarna jest jak sa zmiksowane )

Robimy:

na patelnu rozpuszczamy powoli maslo
w niewielkim naczyniu ugniatamy widelcem kozi ser
do nastepnego naczynia wbijamy jedni jajo i piec zoltek i ubijamy na jednolita mase
do masy jajecznej dodajemy ser i wszystko dokladnie mieszamy/ ubijamy widelcem. Nic nie szkodzi, ze sa grudki, ser sie rozpusci na pateni
do masy jajowo-serowej dodajemy zmiksowane truskawki i wszystko ubijamy widelcem tak, jak na omleta
teraz wszystko wlewamy na rozgrzane maslo i krecimy paletka tak aby caly tluszcz zostaw w mase wmieszany.
Smarzymy okolo 5 min do czasu kiedy omlet juz nie przywiera a gora omleta jest prawie sucha.

Waga calkowita: 320 gr
BTW: 1:3,3:0,3
Wagowo: B: 25,5  T: 81,8  W: 8,5

Super omlet.

Zycze smacznego

Szukam tutaj  po wątkach ,czy jest coś z żółtym serem ???
  CĂłrka kupiła 70 dkg ,bo bardzo lubi ,ale okazało sie ,Ĺźe jakiś nieudany -twardy :(
    Powiedziała ,zebym pizze upiekła ,ale  :( :(,wolałabym coś wartościowszego.

Taki ser mozesz dodac do kazdego omleta, utarty albo w plasterkach lub do jajecznicy. Czesto tak jem.

Poza tym, wszystkie potrawy, ktore robisz w piekarniku mozesz posypac serem.

A co to znaczy "nieudany"?  Bo twardy?

Rudka probowalas robic sufleta z serem...hmmmmm , pycha!!!! Latwe i optymalne.

Mało pieke -bo jak wiesz ciągle się odchudzam -
ale córka wróciła więc w kuchni większy ruch .
zwłaszcza ,ze ona  bardziej serowa niĹź mięsna
    Co do sera to  ja  toleruje mięki świeĹźy ,z dziurami oby nie był gorzki .
      a w zasadzie nie przepadam za serem -cĂłrka uwielbia
  Powiedz mi co to jest suflet -bo ja jadam  szblonowo ,mało urozmaicam .
   

ciekawa jestem, czy wszyscy tutaj jedza mieso codziennie
jakie ewentualnie korzysci przynosci nie wypychania zoladka miechem codziennie
i jakie straty?

Ja nie jem mięsa codziennie -a jeżeli już to najczęściej mielone i podroby z indyka .
coś się stało z wieprzowiną ,ze nie jest smaczna ,gryzie się jak gume do żucia i potem musze wy...
   

 

To masz przykladowy suflet z "po prostu gotuj" , nie bilansowany ale tylko aby Ci pokazac na czym suflet polega....super jedzonko, ktorego nie wolno przygotowywac przed przyjsciem gosci!!!

Serowy suflet ze szpinakiem


powyĹźej 30 minut    dla 4 osĂłb
Składniki:
100 g mroĹźonego szpinaku
40 g masła
2 płaskie łyżki mąki + 5 g do posypania foremki
1 szklanka mleka
5 jajek
120 g ementalera
oliwa do smaĹźenia
szczypta gałki muszkatołowej
sĂłl i pieprz
50 g parmezanu
5 g margaryny Rama Classic do smarowania foremek
Przepis z odcinka: Przyszła mama
Dzięki pianie z białek suflet podczas pieczenia sporo urośnie, nawet poza krawędź foremki. Jeśli chcesz, żeby się udał, pod żadnym pozorem nie otwieraj piekarnika. Po jakimś czasie po wyjęciu z pieca suflet zacznie opadać, dlatego należy go podawać natychmiast. Aha, jeżeli nie dostaniecie świeżego szpinaku, z powodzeniem można go zastąpić mrożonym.
Jak przygotować:
: 1. Szpinak posiekaj drobno. Rozgrzej oliwę i podsmaż go ze szczyptą soli, tak żeby odparował wodą. 2. Oddziel żółtka od białek. 3. W drugim garnku rozpuść masło, a następnie wsyp mąkę. Mieszaj zasmażkę około 2 min. 4. Zmniejsz ogień pod zasmażką i dodawaj pomału mleko. Mieszaj całość, aż zgęstnieje i zrobią się malutkie wulkany na powierzchni. 5. Przelej masę do miski i wymieszaj ją ze szpinakiem i żółtkami. 6. Na najdrobniejszej tarce zetrzyj parmezan i ementaler i wymieszaj ze szpinakowym beszamelem. 7. Dopraw całość gałką, solą i pieprzem. 8. Białka z odrobiną soli ubij na sztywno. 9. Niewielkie foremki (średnica ok.10 cm) wysmaruj dokładnie margaryną i obsyp cienką warstwą mąki. 10. Dodaj pianę z białek do masy (nie odwrotnie!) i delikatnie wymieszaj. 11. Przełóż całość do foremek, tak żeby wypełnić 3/4 ich pojemności. 12. Każdą foremkę upuść z wysokości 5 cm na blat stołu, żeby masa równo się rozłożyła. 13. Rozgrzej piec do temperatury 220 stopni C. 14. Piecz suflety 10 min., nie otwierając w tym czasie piekarnika. 15. Podawaj od razu. Bon appetit!

Jakie to trudne i długie w przygotowaniu  :shock: :shock:
    no sprĂłbuje ale z innym serem i moĹźe bez szpinaku.

 


Rudka, robienie czegokolwiek powinno byc przyjemnoscia a tym bardziej robienie jedzenia. Dlatego jezeli masz robic sufle z przymusu to lepiej nie rob bo Ci nie wyjdzie i pozniej ja dostane po "dupie" :D

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:
adampio, żartujesz czy mówisz poważnie, nie miewasz takich stanów że po prostu nie chce Ci się czegoś zrobić? tak miałeś od zawsze? czy od określonego czasu tak Ci się zrobiło?

 

Owszem miewam stany, kiedy nie chce mi sie czegos robic i wowczas tego nie robie! :lol: Zawsze zxnajde jakas alternatywy, tak, wlasnie tak mnie skonstruowano. :D

Malymi kroczkami, ale konsekwentnie do przodu i nic na sile - to moj slogan

"Adampio", chodĹş pomóş mi zrobić śniadanie na 7 osĂłb, moĹźe być nawet omlet z kozim serem.. 8) , i odłącz mi komputer  :D

 

ups!!! Na sniadanie to juz za pozno.........ale plywalem.

Nastepne sniadanie wspolne bedzie w przyszly weekend?

Trzymam Cię za...kabel od komputera  :lol:

Teraz to na poważnie. Zastanawiałam się jak to u Ciebie jest. Mieszkasz na wsi, a codziennie pływasz na basenie. Czy daleko musisz dojeżdżać, czy może tam są takie wioski z basenami? Pisałeś, że wieś jest tam raczej tradycyjna.

 

Gdubym sie uparl to moglbym biegac na basen. 2,5 - 3 km w kazda strone.....ale, ze nielubie biegac wiec jade samochodem.

2 lata temu wyprowadzilismy sie z duzego miasta na wies, ktora lezy te 3 km od mniejszego miasta, w ktorym jest basen. Prawde mowiac to prawie kazda wies majaca swoja szkole ma tez basen. Inne realia, co?

Z kolei sasiada pole ze zbozem mam zaraz za plotem :D  A zapachy (gnoju) wiosna sa.............nie wiem jak nazwac, ale juz sie troche przyzwyczailem. Poza tym sa tez plusy, jajka, ziemniaki itd prosto od rolnika za prawie darmo. Ostatnio za mlode ziemniaki zaplaciolem polowe ceny w stosunku do discountowego sklepu typu Netto.

:D

Widać, że poziom życia macie zdecydowanie wyższy niż my. Nawet na wsi. U nas na 7 szkół podstawowych jest jeden basen i wszystki dzieciaki z innych szkół, wożą do niego. Ale to i tak mamy nie najgorzej, bo nie wszystkie miasta mają baseny, nie mówiąc już o wsiach. :(

"adampio", szukam Cię po całym Forum, a Ty jak zwykle w kuchni..
W powyższym temacie chciałabym jeszcze dodac, że pomimo tego, że wiele krajów ma lepiej niż my tutaj, to mnie nigdy nie ciągnęło za granicę, ani mojego męża (przynajmniej nic mi nie napomknął), to na pewno nie  pobodki patriotyczne, bo oboje jestesmy typowymi pragmatykami.

..coś mi klawiatura zaczęła źle wybijać, zamiast z-to-y itp,..a z resztą co to ma wspólnego z kozim serem? :roll: :wink:

Adampio
z przyjemnością to się konsumuje  8)
  przygotowanie wymaga czasu i kołomyji a przedewszystkim  oduczyć się podjadania i prĂłbowania .
    to mĂłj największy problem -więc wole w kuchni jaknajmniej przebywać .
    Moje dania są proste jak cepy -ale suflet sprĂłbuje zrobic jak syn przyjedzie .