forum.dr-kwasniewski.pl

Nic wielkiego, a rzadko warta realizacji. Niemniej podaję ze względu na farsz.

Oto on:

- odkrojne kawałki kurzęciny zemleć z ćwierć kg wątroby wieprzowej (!),
- dodać 1 jajko i parę żółtek,
- dodać łyżkę bułki tartej,
- dodać posiekaną drobno natkę pietruszki,
- doprawić wg uznania

Płat mięsa z kurczaka
- posmarować nadzieniem jak wyżej
- oraz posypać łyżeczką żelatyny,
- zwinąć,
- spiąć wykałaczkami
- i upiec przykryte folią w temp. 180 ^oC. Czas około 1,5 godziny.

Dobre...
Kaczka lub gęś nadają się do tego przepisu.

Płat mięsa.. to znaczy pierś z kurczaka? Chyba najlepsza byłaby ze skórą, żeby mięso tak się nie wysuszyło..

Czemu to służy?

Jak najbardziej kondycji rolady :) 


Reniu, cały kurczt, po wyluzowaniu, czy jakoś tak, kości. W książkach kucharskich są przepisy na przygotowanie kurczaka do rolady.

całego kurczaka, oczywiście  :lol: 

To to jest bardzo pracochłonne.. :? Już kombinuję jak to przerobić, żeby było łatwiej?.. :roll:

Tak przy okazji kurczakĂłw.
Wiecie, że farsz do oryginalnego kotleta de volaille to masło ............................... i wtedy jest optymalne i oryginalnie. ;) :D :D :D

A wiemy, wiemy...jeszcze przed byciem optymalną  :lol:

Teraz się dziwię jak ja kiedyś mogłam te de volaille uwielbiać.. :shock: :x

A teraz dlaczego ich juĹź nie uwielbiasz?

W ogóle mam jakąś awersję do kurczaków.. :x Czasami kupię udka, bo dzieciaki chcą, ale widzę, że już tak za nimi nie przepadają jak dawniej..Mnie ta sama świadomość jak te kurczaki są hodowane, w jakich warunkach, czym karmione i faszerowane.. :x to mnie odrzuca..Poza tym mięso z kurczaka jest strasznie suche i bezsmakowe..Lubię taką kurę wiejską..

Czasami robię devolaje ze schabu :lol:

Proponuję stosowną dawkę gałki muszkatołowej, to doskonały naturalny dopalacz...
Poprawia humor i działa jak Domestos, bez skutków ubocznych.
A głupiutkie dzieci się trują jakimiś "butaprenami", bo brak im wiedzy.  :?

A nie są za twarde? Ja miałam niedawna zrobione zrazy z karkówki. Niezłe.. :D

Poproszę o szczegóły a moĹźe zacznie mi znowu smakować ....bo tak jak Renia nie lubię ...jest dla mnie za suchy . 

Reniu, rolada z kury będzie lepsza od tej z kurczaka, ew. piec naleĹźy ją dłuĹźej. A gałka muszkatołowa nadaje się do wszystkiego :) 

Postaram się o jakąś pticę z targowiska.. :D

Na jednego devolaja 1 łyżka masła i koperek lub pietruszka (zielone, posiekana), lepiej smakuje z koperkiem.
Ze schabu trzeba dłużej dusić, ale też jest smacznie :)

Dzięki  :D - wyprĂłbuję. Jeszcze mięso mocniej utłukę, niĹź do zwykłego schabowego..Chyba karkĂłwka teĹź by mogła być.. :roll:

Schab trzeba ubić naprawdę cieniutko. Karkówka się nie nadaje, mimo ubicia, pozostaje twarda i żylasta, to już nie jest devolay.

Na jednego "dovolaja" tyle masła ........................żeby było optymalnie. ;) Do pełna :D :D

Żeby było optymalnie i żeby mięsko nie było suche :)

Dobra byłaby polędwica, ale co to by były za maciupkie "devolajki".. :lol:

Ciekawe jak byś to w ogĂłle zawinęła  :lol:

A założymy się? :lol:

Tylko pamiętaj, Ĺźe ma wejść cała łyĹźka masła  :P

By weszła i ....zaraz wyszła..  :lol: Ale ze schabu na pewno sprĂłbuję zrobić, będzie jakaś odmiana..

Naprawdę dobre, prawie nie ma różnicy :)

Zaprawdę powiadasz nam?  :lol:

zaprawdę, powiadam Wam  :lol:

No to idĹşcie ofiary do domu... :lol:

Powiem Wam ...tak szczerze i bez kadzenia ! ....najlepsza , najsmaczniejsza jest jednak nasza polska kuchnia  :D CZYTAJ dieta JK zresztą przyznacie jakże bliska kuchni naszych dziadków .
Doceniłam i będę doceniać już chyba zawsze! ...a nie było mnie w domu tylko jeden rok  :shock: .

p.s. Troszkę przesadzam w tym pierwszym miesiącu z naszymi specjałami (do przodu 2 kg wagi ) , ale uwierzcie ,że robilibyście tak samo !.

MNIAM! do nasycenia! . Później wrócę w ramki  :wink:.

Coś w tym musi być. Wszyscy, którzy wyjadą za granicę, tęsknią - nie tylko za krajem i bliskimi - ale i za polską kuchnią.

Mój syn na początku bardzo tęsknił za polskim jedzeniem.
Teraz, po trzech latach gusta smakowe tak mu się odmieniły,
że jak przyjeżdża do domu, nie wiem co mu gotować :(

Chleba ze szmalcem mu zadaj... :wink:

Nigdy nie lubił smalcu :(

Moja rodzinka jak przyjedzie z Niemiec, to zawsze nakupuje sobie polskich suchych wędlin. Oni pamiętają ten dawny ich smak - ale obecny nie jest już taki piękny..

A to skibkę przesmaruj margaryną i napakuj marmolady...

TeĹź nie lubi. UĹźywa wyłącznie masło  :lol:

U "francuski piesek"  :shock:
Głodówka, aż nie będzie jadł tego, co mu się da.

Pojechałby do Mc Donald'sa  :P

To dziwne, bo tam masła ani smalcu nie uświadczy, tylko olej i margarynę!

Ewentualnie fryturę  :shock:

Z tą frytką to miałam ubaw po pachy !. Jak się zapatrujecie na wydrążoną bagietkę napełnioną frytkami i polaną keczupem ?.
Wyobrazcie sobie ,şe jest taka potrawa  :lol: ...masakra! .

No fakt, masakra  :shock:
Ale pisałam nie o frytkach, a o fryturze  :P to tłuszcz do smaĹźenia frytek  :wink: