forum.dr-kwasniewski.pl

Znalazłam w internecie na .doc - z Arkadii w Katowicach, ale bez możliwości skopiowania linka:

500 g wątroby wieprzowej
200 g cebuli
80 g smalcu
250 g śmietany 30%
1 łyżeczka mąki (5g)
pęczek koperku zielonego
listek bobkowy, ziele angielskie,
sĂłl i pieprz - do smaku

Na rozgrzany smalec wrzucamy pokrojoną w grubą kostkę cebulę, lekko szklimy. Dodajemy pokrojoną w cienkie paski wątrobę, obsmaĹźamy około 3-5 minut z przyprawami. Pół szklanki wody mieszamy z mąką i zatrzepujemy wątrobę. Całość zagotowujemy, a na koniec trochę solimy i pieprzymy do smaku oraz dodajemy śmietanę i pokrojony koperek. Warto wiedzieć, Ĺźe potrawa ta zapobiega niedokrwistości, pomaga w utrzymaniu zdrowej skĂłry, włosĂłw i paznokci, poprawia wzrok. Polecana jest w profilaktyce chorĂłb gruczołu prostaty. Zawiera witaminy – A, E, C, B1, B2, B6, PP i składniki mineralne – wapń, fosfor, Ĺźelazo, magnez, sĂłd, potas, cynk.

SMACZNEGO!


W 100 g potrawy:
Białko           23,2
Tłuszcz 32,6
Węglowodany  5,6

Stosunek B : T :  W  
1 : 1,4 : 0,2

Ja bym raczej zrobiła tą potrawę bez mąki i z większą ilością cebuli - bo bardzo ją lubię, szczególnie z wątróbką. Mi wątroba wieprzowa zawsze wychodzi zbyt twarda i sucha, a tym sposobem zrobiona powinna być lepsza..

Mąka rzeczywiście zbędna. Ale całość fajna. Na deser bita śmietana z czarną porzeczką... :) 

.no.. 8)

Na więcej cebuli teĹź się piszę  :lol: 

Ja dzisiaj zamiast kolacji jadłam bitą śmietanę z gorącą szarlotką i lodami.. :D mniam.. 8)

Jaki Ĺźarlok - ale optymalny za to :)

Ja jestem żarłok? :shock: ..chyba raczej smakosz.. 8) :lol:

Wlasnie mialem napisac smakosz. Pomylka .

:lol: .. już pewnie chciałeś mnie skreślić z listy zaproszonych, z obawy o niedostarczenie wystarczającej ilości jadła.. :lol:

Kiedyś , kiedyś miałem podobny problem.
Teraz , najlepsza i nigdy twarda , gdy zrobię w/g przepisu  dra Kwasniewskiego/K.K. 224/.
Polecam na przyszłość.

Dzięki. Na pewno wypróbuję.. :D

... ja robie watrobke z indyka,jest mieciutka i duza, pokrojona w kostke,gotowana na wodzie 15 min. wode wylewam, do tego odpowiednia ilosc masla i smietany,pieprz,troche wegety i magi-zagotowac,do tego wrzucam pokrojone szparagi i gotowe-z jednym kartoflem swietne zarcie :P 8)...

No na pewno Gwidon. Ale dobre jest urozmaicenie, bo każda wątroba zawiera inne ilości witamin i minerałów. Na pewno są jakieś składniki w wątróbce wieprzowej takie, których nie ma w wątróbce z indyka. Wiem, że wołowa jest bardzo zdrowa..

...tak,ale swinska jest przewaznie cholernie twarda...

Proszę tak się nie wyrażać.. 8)

:shock: :lol: :lol: :lol:

Zazwyczaj wątrĂłbkę smażę z jabłkiem. Ale ze śmietaną wydaje się smaczna, więc jutro ją wyprĂłbuję tylko z cielęcą, bo akurat taką mam w zamraĹźarce. Smaczna teĹź jest wątrĂłbka z krĂłlika, moĹźna ją dostać w makro.  :)

Dobra wiadomość, liczę na sprawozdanie :) 

Akurat wątróbkę z królika mam przez płot. Sąsiad byłby zachwycony. Kica po klatkach 8 dorodnych króli. Wszystko tylko nie wątróbka i móżdżek. :( Ja na to mam alergie. Zazdroszczę , że możecie to jeść.

Masz prawdziwą alergię, czy tylko czujesz do tego niechęć?

Wątróbka powoduje u mnie odruch wymiotny , mimo iż pełna dobrych chęci chciałam to przełknąć. Móżdzek , oj nie .Fuj. A nerki owszem, tak. Mój kot je całe życie nerki i jajka na twardo i ma 16 lat,Jest facet w formie,zresztą nazywa się :lol: Salomon.

Dasna, gdybym ja miała takie odruchy przy wątróbce i móżdżku, to bym nie zmuszała się do ich jedzenia, ani bym się tym nie zamartwiała. Moja dwójka dzieci ma podobnie.. :lol: W żótkach są wszystkie niezbędne składniki pokarmowe i do tego można wybrać mięsa, które się lubi i jest dobrze. Mi nie podchodzą cynadry.. :?

No właśnie , najlepiej jeść coś co się lubi . Mi posmakowała herbata z masłem i to ja pije. Choć podroby takie korzystne to ja po prostu zjem co mogę. A uwielbiam wszystkie chrząstki, skorki, jak objem kości to pies nie ma co obgryzać. Zawsze tak miałam. W domu wszyscy zostawiaja mi he, he resztki.

Chyba w każdym domu jest taki ktoś "od resztek".. :lol:

WątrĂłbka cielęca w śmietanie - znakomita. Wyszedł pyszny sosik, oczywiście zamiast mąki dałam tradycyjnie utarte jabłko.  :D

Dobra wiadomość. Dziękuję  :)       

Ja wątrĂłbkę robię podobnie jak Ty Teresko  :) . Novum tej potrawy to duszę ją w czerwonym wytrawnym winie.

Wino zamiast wody? Czemu nie  :) 

 

... :shock: :shock: :shock: to juz alkohol w potrawach przemycacie?  :lol: 8)....

Wino - dobra kuchenna przyprawa - znajduje wiele zastosowań, do mięs jak najbardziej  :) 

Gwidon, nie udawaj, że to wino by Ciebie odstraszyło.. :lol: wsuwałbyś równo.. 8) :wink: