forum.dr-kwasniewski.pl

Przekład z broszurki wydanej w 2006 roku w Dniepropietrowsku.

Składniki;
500 gr wołowiny,  250 gr wędzonego sała, 650 gr białej kapusty, 2 marchwie, 1 nieduĹźy korzeń pietruszki, 1 cebula, 1 por (macierzysta część), 200 gr pomidorĂłw albo 2- 3 cm przecieru pomidorowego,  1 cm łyĹźki mąki, 2 cm łyĹźki smalcu, 2 liście laurowe, 6 ziaren czarnego pieprzu, zieleń pietruszki lub selera, 4- 5 cm łyĹźek śmietany, sĂłl do smaku.

Mięso umyć i oczyścić , połoĹźyć w zimną wodę i ugotować do miękkości. Warzywa oczyścić, umyć i pokroić w słomki. Potem wysuszyć warzywa, i usmaĹźyć w tłuszczu. Świeżą kapustę pokroić i włoĹźyć do bulionu .Jeśli uĹźywamy kapusty kiszonej naleĹźy ją umyć przed włoĹźeniem do bulionu. Potem wsypać do bulionu smaĹźone warzywa i zieleninę.  Gotować 30- 40 minut. 5 minut przed końcem wlać mączną zaprawę.Dodać liść laurowy , pieprz, pomidory, . Szczi doprawić drobno pokrojonym, wędzonym  sałem z solą.

PS. Teraz wzięłam na Ukrainę naszą , polską słoninę wędzona. Bardzo tu ją chwalili.Jednak ich sało inaczej wygląda i smakuje. Po prostu maja też inne rasy świń . Bardziej tłuste. Niestety zdarza się sało ze starego knura i wtedy po prostu śmierdzi.Dlatego sało należy wybierać nie bardzo grube. U nas bije się młodsze świnie.

Na pewno ta zupa musi być smaczna. Mi chyba bardziej odpowiadałaby z kiszoną kapustą.

Dasna, a co to jest to np. 4 - 5 cm łyżek śmietany, czy 1 cm łyżki mąki..?

Ojejej sorry. Nie przetłumaczyła cm. oznacza stołowe łyżki w skrócie.

:lol: dzięki...

Tfu, przetłumaczyłam .... Trochę mi języki i składnia się mieszają. :lol: :lol:

Poliglotom ponoć to się zdarza... :( :lol:

Ja być dowolna i zjeść rano  duĹźe, dobra kolacja .Oh, yes :lol: :lol:

Kolacja na śniadanie jest zgodna z zaleceniami naukowymi!

Nie rozumiem. Przetłumacz to na chiński... :roll: :lol: :wink:

當你希望我親愛的  :lol: :lol:

...i wszystko jasne... :lol: :lol: :lol: :lol:

I to jest spełnienie postulatów i dobra komunikacja :lol: :lol:

Tak mĂłwią nasi politycy...puste słowa i nikt nic nie moĹźe im zarzucić... (ja juĹź chyba dostaję jakiejś obsesji z tą polityką  :? :lol:)

Dzięki, Dasna :)  Podoba mi się. WkrĂłtce zrobię :) 

Z mojej szczi to mi wyszedł raczej kapuśniak... 8) nie dodałam przecieru pomidorowego, ani nie podsmażałam warzyw. Ale powoli powoli i zrobię jak należy...

:lol: :lol: czyli zrobiłaś szczi kapuśniak  :lol: :lol:

:lol: ... tradycyjny polski...może trochę tłuściejszy niż tradycyjny i na silniejszym wywarze...

Chociaż teraz to już naprawdę mało kto wie jak rzeczywiście te polskie tradycyjne potrawy wyglądały... :roll: młodzież się dziwi, że dawniej piło się kawę ze śmietanką... :shock: :lol: :lol:

Znalazłam w domu książkę Lucyny Ćwierczakiewiczowej , ktĂłrej nazwisko z powodu legendarnej,  nazwijmy to oszczędności zostało przekręcone na" Ćwierciakiewiczowa"Jak wrĂłcę to moĹźe teĹź coś podrzucę (wierszem gadam :D). Tylko tam jak pobieĹźnie czytałam to jakieś solidne objętości. Hm, przyjdzie jeszcze wieprzka hodować. :lol:

Też miałam taka przedwojenną książkę kucharską, w której np. przepis na kurczaka zaczynał się od instrukcji jak go zabić, oskubać, wypatroszyć itd... :x :lol: Ale w tej książce poraz pierwszy wyczytałam, że białko zwierzęce jest bardziej wartościowe od roślinnego... :shock: :lol:

U Ćwieczakiewiczowej są przepisy na kiełbasy, nawet na parĂłwki, ale i jest "dobra rada" by podroby oddać słuĹźbie :?  Panstwu zaś duĹźo białka i cukrĂłw. I tłuszczu teĹź.

No tak "panstwo" trzeba dobic a ksiazke skasowac.
Nalezy tez pamietac, ze ludzie pisali ksiazki dostosowujac trasc do w danej chwili panujacych tredow. Przeciez wiemy jak roznie ludzie sie odzywiali w roznych dekadach.
Z tego wniosek, ze ta ksiazka, o ktorej Pani mowi, pochodzi z dekady kiedy ludzie mieli byc "wojownikami". :lol:

Dla mnie najlepsza parowka to upieczeczony boczek. :lol:

Pisałam, co jest w książce, a tu wniosek z gatunku tzw dalekoidących. Potrzeba serca?

Nie, nie Pani Tereso, mnie tyko chodzilo o to aby przekazac pewna intencje. Zapewniam, ze nie mam zadnych potrzeb serca. Skometowalem tylko na podstawie swojej wiedzy. :lol:

Zycze milego wieczoru, bo bede mial 100 % mily bo hrabia juz jest. I ponownie Was Panie pozdrawia a zwlaszcza ............
No Renia nie da sie ukryc!!
Mowi sto lat, sto lat.......

:|