forum.dr-kwasniewski.pl

DziaÅ‚y Forum => Kuchnia Optymalna. => W±tek zaczêty przez: renia 2012-05-26, 18:00:23


Tytu³: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-26, 18:00:23
Zrobiłam biszkopt według przepisu nr 528 z "Książki Kucharskiej" J K.
Dałam 3/4 tamtych składników - czyli 6 jajek i odpowiednio wszystkich składników mniej.
Piekłam je 35 minut w temperaturze 180o. Wyszedł biszkopt
gdzieś tak na 2,5 centymetra wysokości, gdyż mam dość dużą tortownicę.
Ubiłam na sztywno 1/2 l śmietanki z cukrem waniliowym, jedną łyżką cukru
i z 200g rozdrobnionych blenderem truskawek. Do śmietanki
dodałam 4 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny. Zalałam tą  masą
śmietankowo-truskawkową biszkopt (w tortownicy). Po stężeniu
ciasta w lodówce, ułożyłam na nim truskawki i zalałam je galaretką
(dwie galaretki z 3/4 l wody i łyżeczką żelatyny). Ciasto to jest czasochłonne,
ale pracy z nim nie ma dużo. Jest proste w wykonaniu i ładnie się prezentuje.
Smak też przedni... :D


http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/1beb8a884916b09f.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/9f35fa8afeee4166.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/9f35fa8afeee4166.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/e18c48c94cf60d72.html

BTW w 100g  B 4,6g    T 13,4g   W 8,4g

B:T:W wynosi 1 : 2,9 : 1,8

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-26, 18:04:27
Dałam 2 razy to samo zdjęcie, a tego z ukrojonym kawałkiem nie zamieściłam...

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/4c549cf9231436a2.html

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Blackend 2012-05-26, 20:42:27
Pieknie wyglÄ…da  :D choć osobiÅ›cie ciast (biszkoptowych również) nie jadam  :)

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-26, 20:44:23
Ja piekę nie częściej niż raz na dwa, trzy miesiące. No może sernik trochę częściej... :roll:

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-26, 20:51:11
Proponowałam to ciasto mojemu synowi (średniemu), a on na to - dziękuję, ale wolę sobie kiełbasę usmażyć... :? :lol: Ten syn nigdy słodkiego ani owoców nie lubił. Tylko mięso i jaja. Oj żona będzie miała z nim ciężko... :lol: :lol: :lol: A najmłodszemu smakowało i owszem... :D Więcej nikt nie chciał. Ot taka dziwna rodzina... :? :lol:

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Blackend 2012-05-26, 20:58:39
Bo każdy jest inny  :D

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-26, 21:18:23
Jedno szczęście. Co by to bylo gdyby na świecie byli wszyscy jednakowi... :lol: :lol:

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Radzio 2012-05-26, 21:47:08
Cytuj z: Blackend 2012-05-26, 20:42:27
Pieknie wygląda  :D choć osobiście ciast (biszkoptowych również) nie jadam  :)


A mnie jako dekoracja na stole bardziej odpowiadajÄ… kwiaty, obecnie tulipany.  :lol: ;)

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-27, 19:27:04
Dodam, że ciasto to jest smaczne, ale biszkopt jest jak dla mnie za suchy. Lepiej by było przekroić go na dwa krążki (po upieczeniu i ostygnięciu przeciąć go poziomo tak jak do tortu) i posmarować jedną część kremem zrobionym z masła i truskawek z dodatkiem cukru. Albo masło z cukrem pudrem i sokiem cytrynowym, lub masło zmiksowane z dżemem niskosłodzonym, albo innym kremem...

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: administ 2012-05-27, 19:30:20
Biszkopt nasącza się na przykład herbatą z rumem.
Ale jest dużo wiÄ™cej nasÄ…czników...  :D

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-27, 19:36:01
Ano o tym nie pomyÅ›laÅ‚am. SÅ‚aba ze mnie gospodyni...  8) :lol: W sumie to dużo w życiu ciast nie piekÅ‚am...

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: fewa 2012-05-27, 22:59:48
Albo jeszcze nie stężoną galaretką nasączyć to wtedy biszkopt będzie w sam raz  :D, kiedyś tak przez przypadek nie chciało mi się poczekać, aż galaretka stężeje i wylałam taką wodnistą i miałam biszkopt galaretkowy  :lol:

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-27, 23:21:46
To ja lepiej... 8) Miałam galaretkę pod biszkoptem... :lol: :lol: :lol: jeszcze z formy uciekała... :lol:

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: wisienka 2012-05-28, 11:47:39
Cytuj z: renia 2012-05-26, 20:51:11
Proponowałam to ciasto mojemu synowi (średniemu), a on na to - dziękuję, ale wolę sobie kiełbasę usmażyć... :? :lol: Ten syn nigdy słodkiego ani owoców nie lubił. Tylko mięso i jaja. Oj żona będzie miała z nim ciężko... :lol: :lol: :lol: A najmłodszemu smakowało i owszem... :D Więcej nikt nie chciał. Ot taka dziwna rodzina... :? :lol:


U mnie w domu zniknęłoby w pięć minut  :lol: moje chłopaki pochłoną wszystko - zwłaszcza co słodkie niestety...  :?  ogólnie jeśli coś ma nazwę - ciasto i także wygląda, to wcinają czy mniej czy więcej słodkie ;) Mnie sie nie chce pitrasić, nie lubię gotować...najbardziej lubię szybkie i proste potrawy.Wolę całą chałupę wysprzątać i nawet okna pomyć niż obiad gotować ;) Na śniadanie to najbardziej lubie żółtka na maśle ze smażonymi pomidorami ( z puszki - bo szybko ;)  ).Czasem zrobie omlet ale to mi juz za długo trwa, więc niezbyt często go smażę... taka ze mnie kucharka  :lol:  Ciasta robię zazwyczaj z jakiegoś powodu, urodziny, święto itp...

A jeśli chodzi o biszkopt to zawsze nasączam go jakimś "nasącznikiem" ;) a galaretkę wlewam już taką lekko tężejącą aby właśnie w niego nie wsiąkła.

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-28, 13:06:57
Przez to, że zapomniaÅ‚am o nasÄ…czaniu jestem na siebie zÅ‚a  :evil: :lol: pamiÄ™tam, że kiedyÅ› nasÄ…czaÅ‚am biszkopt na tort. Ale najczęściej to kupowaÅ‚am gotowe.
Ze mnie nie jest dobra kucharka, ale już lepiej wychodzą mi potrawy mięsne niż ciasta. Z zakalcami to nie miałam problemu, dobrze mi wychodziły... :lol: chyba przez to, że nie lubię dokładnie trzymać się przepisu, tylko wolę robić na oko lub wprowadzać jeszcze jakieś innowacje. Ale jeśli chodzi o sprzątanie, to jest ono dla mnie jeszcze mniej ciekawym zajęciem niż pitraszenie. Wolałabym gotować dla dwóch rodzin i żeby ktoś u mnie sprzątał, niż robić jedno i drugie...8)

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Blackend 2012-05-28, 13:43:04
Umiejętność zorganizowania pracy innym, to też nie lada sztuka ;)

Tytu³: Odp: Biszkopt z bitÄ… Å›mietankÄ… i truskawkami
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2012-05-28, 19:00:44
Otóż to, otóż to... 8) :lol:


forum.dr-kwasniewski.pl | Dzia³aj±ce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrze¿one.