|
Tytu: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: Dawidor 2013-05-20, 17:11:04 Witam szanowne grono forum,
Szperając w księgach pana Jana i studiując ostatnio księgę kucharską owego Szacownego Autora natknąłem się na przepis na babkę makową (numer 545). Tknięty przeczuciem spostrzegłem, że proporcje podane w owym przepisie nie zgadzają mi się z moimi obliczeniami. Pytanie dla szacownego grona, która wersja prawdziwą jest : Według księgi B: T: W: 1,7 : 5,8: 2 Według moich obliczeń to jest 7,7 : 35,1 : 15,5 Pozdrawiam i czekam na podpowiedzi ;-) Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: administ 2013-05-20, 17:53:02 Musisz podzielić swoje cyferki przez sześć i wyjdzie, tylko sprawdź, czy w białku się nie machnąłeś, bo pierwsza twoja cyfra powinna wynosić raczej 10,2, a nie 7,7.
Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: Dawidor 2013-05-21, 12:09:38 No i dalej coś nie tak :-( Bo gotowej potrawy z przepisu wychodzi mi 68.5 dag. Co robię nie tak ? Ładne lata już minęły już od skończenia szkoły to może dlatego ;-) Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: Marek Konopka 2013-10-21, 20:35:30 Mnie też się coś nie zgadzało więc sprawdziłem.
Wychodzi tak: całość produktów: 685g Całość ma: B=53,3g; T=242g; W=105,2g. W 100g wychodzi: B=7,8g; T=35,3g; 15,4g. Proporcje: 1 - 4,5 - 2 Mogą być małe różnice, bo przepis żona podała mi z pamięci. Dla uściślenia podam jeszcze co zliczałem: 80g mak 250g białko jaja kurzego 90g mąka pszenna 15g cukier 250g masło 82% Proporcje z książki byłyby zbyt piękne... ;-) ... i można by babkę "wsuwać" w bardzo dużych ilościach :-) Mam nadzieję, że pomogłem Pozdrawiam MK Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: renia 2013-10-21, 20:46:54 Ponoć Tomasz Kwaśniewski osobiście robił obliczenia... 8)
Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: Marek Konopka 2013-10-21, 20:48:34 To ja poproszę o to liczydło... bo moje coś chyba musi być popsute... czy coś... ;-)
Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: renia 2013-10-21, 21:10:07 A dobra chociaż ta babka? :roll:
Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: administ 2013-10-21, 21:14:26 Babki przeważnie są dobre. :D
Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: renia 2013-10-21, 21:16:28 ...czasami za słodkie... :roll: :lol:
Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: administ 2013-10-21, 21:18:32 Ale konsumować nie ma obowiązku, można sobie tylko popatrzeć przecież. :wink:
Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: renia 2013-10-21, 21:20:24 No tak. Zdjęcie w Internecie wystarczy... :D
Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: renia 2013-10-21, 21:24:01 Cytuj z: admin 2013-10-21, 21:18:32 Ale konsumować nie ma obowiązku, można sobie tylko popatrzeć przecież. :wink: Albo lepiej nie patrzeć, bo tylko apetyt rośnie... :lol: Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: Radzio 2013-11-02, 14:21:35 Cytuj z: admin 2013-10-21, 21:14:26 Babki przeważnie są dobre. :D Tak twierdzą te... no... męskie szowinistyczne... choć nie tylko, na przykład diabeł- gdy nie może babkę pośle. :D Tytu: Odp: Babka makowa. Wiadomo wysana przez: Diogenes z Synopy 2015-07-08, 17:32:59 Sprzedawali bułki z makiem, dla sądu są dilerami. Cała rodzina do kolonii karnej
http://www.tvn24.pl/wiadomosci-ze-swiata,2/buleczki-z-makiem-jak-narkotyk-rodzina-przedsiebiorcow-skazana,558398.html
forum.dr-kwasniewski.pl | Dziaajce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrzeone. |