Drukuj stronę - Ciasteczka migdaĹowo-kokosowe

DostaĹam przepis na ciasteczka (byĹa do tego Ĺadna tabelka i zdjÄcie, ale mi to nie przeszĹo :()

ObliczanieÂ proporcji BTW:

IloĹÄ skĹadnikĂłw Nazwa produktu Â Â Â Â Â Â Â ZawartoĹÄ w 100gÂ
Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â B Â Â Â T Â Â W

150g Â Â Â Â Â Â Â MigdaĹy blanszowaneÂ Â Â Â Â 14 Â Â Â Â 69 Â Â Â 6
100g Â Â Â Â Â Â Â MÄka kokosowa Â Â Â Â Â Â Â Â 25 Â Â Â Â 23 Â Â Â 41
100g Â Â Â Â Â Â Â MasĹo EXTRAÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â 0,7 Â Â Â 82,5Â Â Â 0,7
306g Â Â Â Â Â Â Â Jaja (6 szt.) Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 12,5 Â Â Â 10,7 Â Â 1
1 ĹyĹźeczka sody oczyszczonej - Â Â
szczypta soli - - -

ZawartoĹÄ BTW w uĹźytych produktach
Â Â Â Â Â Â Â B Â Â Â Â T Â Â Â W
migdaĹyÂ 21 Â Â Â 103,50 Â Â Â 9
mÄkaÂ Â Â 25 Â Â Â 23 Â Â Â Â Â 41
masĹoÂ Â 0,7 Â Â Â 82,5 Â Â Â Â 0,7
jajaÂ Â Â 38,25 Â Â 32,74 Â Â Â 3,06
- - -
- - -
Â Â Â Â Â Â 84,95 Â Â 241,74 53,76

656g Razem - - Â Â Â Â Â Â 84,95 Â Â 241,74 53,76

Stosunek B:T:W - - Â Â Â Â Â Â 1 :Â Â Â Â Â Â 2,85 : Â Â 0,63

Gotowej potrawy: 508g

W 100g produktu:

B =Â Â 84,95 : 508g x 100 = 16,72
T = 241,74 : 508g x 100 = 47,58
W =Â 53,76 : 508g x 100 = 10,58

1 ciastko – 22g

Wykonanie:
MigdaĹy zmieliÄ na mÄkÄ, wymieszaÄ z mÄkÄ kokosowÄ i sodÄ. MasĹo rozpuĹciÄ – wystudziÄ. RozdzieliÄ biaĹka od ĹźĂłĹtka. BiaĹka ubiÄ na pianÄ ze szczyptÄ soli, ĹźĂłĹtka zmiksowaÄ z masĹem. Do ubitych biaĹek dodawaÄ na przemian mÄki i masÄ ĹźĂłĹtkowÄ – mieszaÄ delikatnie ĹyĹźkÄ. WykĹadaÄ ĹyĹźkÄ kupki ciasta (gruboĹÄ okoĹo 1 cm) na blachÄ (duĹźÄ z piekarnika) wyĹoĹźonÄ papierem, wygĹadziÄ mokrÄ rÄkÄ. Piec w temperaturze 180ºC okoĹo 20 min. MogÄ sĹuĹźyÄ do zrobienia kanapki – b. dobrze smakujeÂ z serem lub wÄdlinÄ.
Smacznego!

forum.dr-kwasniewski.pl

DziaĹy Forum => Kuchnia Optymalna. => Wątek zaczęty przez: renia 2013-11-27, 18:59:24

forum.dr-kwasniewski.pl

DziaĹy Forum => Kuchnia Optymalna. => Wątek zaczęty przez: renia 2013-11-27, 18:59:24

DziaĹy Forum => Kuchnia Optymalna. => Wątek zaczęty przez: renia 2013-11-27, 18:59:24