forum.dr-kwasniewski.pl

DziaÅ‚y Forum => Kuchnia Optymalna. => W±tek zaczêty przez: adampio 2014-06-27, 14:36:23


Tytu³: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: adampio 2014-06-27, 14:36:23
100 gram masla topimy na patelni
w miedzyczasie ubijamy jajka ( te ilosc, ktora lubimy) ze 100 ml smietanki 36 albo 38 %
wszystko wlawamy na goraca patelnie.
Tu najwazniejsze : bardzo delikatnie staramy sie wciagnac maslo w mase jajeczna, ktora musi byc delikatna i aksamitna

smacznego :D

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Gavroche 2014-06-27, 14:56:53
Proste, ale niełatwe :D
Bardzo Å‚atwo sp... jajecznicÄ™ 8)

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Dasna 2014-06-27, 16:18:56
Cytuj z: Gavroche 2014-06-27, 14:56:53
Proste, ale niełatwe :D
Bardzo Å‚atwo sp... jajecznicÄ™ 8)

:lol: :lol: :lol: Proste i treściwe podsumowanie. :lol: :lol: :lol:

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2014-06-27, 18:12:44
...jak samo danie... :D

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: zofijeczka 2014-06-29, 17:09:29
dlatego zalecałabym zacząć rozmieszanie przy niskiej temperaturze - wtedy masło się wchłonie [ na pewno da radę wtopić w 100g masła 100g żółtek] nie wiem jak z ilością śmietanki. :)

Przy wysokiej temperaturze tłuszczu żółtko się zetnie zanim wchłonie masełko :)
Ale jak już nie wyjdzie warto dodać trochę węgli z np mojego "dodatku" czyli sosu ostrego - pomidorowego :)

Wyjdzie wtedy pomidorowa jajecznica :D

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2014-06-29, 17:11:12
Z ketchupem wszystko jest pyszne... 8) :lol:

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: adampio 2014-06-30, 09:52:15
Cytuj z: zofijeczka 2014-06-29, 17:09:29
dlatego zalecałabym zacząć rozmieszanie przy niskiej temperaturze - wtedy masło się wchłonie [ na pewno da radę wtopić w 100g masła 100g żółtek] nie wiem jak z ilością śmietanki. :)

Przy wysokiej temperaturze tłuszczu żółtko się zetnie zanim wchłonie masełko :)
Ale jak już nie wyjdzie warto dodać trochę węgli z np mojego "dodatku" czyli sosu ostrego - pomidorowego :)

Wyjdzie wtedy pomidorowa jajecznica :D


Ja "spycham" mase jejeczna od siebie a w miejsce wolnego miejsca automatycvznie naplywa nowa, niescieta jeszcza mas. Temperatura musi byc taka aby mase w miere szybko sie scinala. 100 dr masla i 100 ml smietanki, ktora jest roztrzepana z masa jajeczna nie ma problemu by sie sciac. Mieszanie zepsuje koncept "jajecznicy". Masa ma byc puszysta,aksamitna i bardzo delikatna. A wiec proponuje "spychac" od siebie!!  :lol:

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2014-06-30, 09:58:08
"Smaka" mi narobiłeś, idę robić jajecznicę...Ale jeszcze nie wiem czy będę "grabić" od siebie, czy do siebie... :roll: :wink:

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Gavroche 2014-06-30, 10:26:34
Ja właśnie zjadłem z 4 jaj, z kozim serem, na oliwie z oliwek plus ogórek kiszony.
No nic innego nie miałem... :D

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Radzio 2014-06-30, 10:43:26
A lodówka! Grzebałeś w lodówce? ;) :D
Był taki dzień w mym życiu, kiedy zeżarłem z jajcami nieomalże cały słoik majonezu, znaczy ... DO syta. :D
Lodówki nie było. Był "E" majonez, jajca, top"E" kiełbacha, razowy i to, co zwykle pełza lub lata wkoło namiotów. :shock:

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Gavroche 2014-06-30, 10:47:21
Cytuj z: Radzio 2014-06-30, 10:43:26
A lodówka! Grzebałeś w lodówce? ;) :D
Był taki dzień w mym życiu, kiedy zeżarłem z jajcami nieomalże cały słoik majonezu, znaczy ... DO syta. :D
Lodówki nie było. Był "E" majonez, jajca, top"E" kiełbacha, razowy i to, co zwykle pełza lub lata wkoło namiotów. :shock:


Lodówka ma swoje tajemnice, ale nic przydatnego nie widziałem...
Rozmrażam na obiad boczuś, a na kolację to już zdążę z zakupami :D

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: adampio 2014-07-05, 10:00:23
Cytuj z: renia 2014-06-30, 09:58:08
"Smaka" mi narobiłeś, idę robić jajecznicę...Ale jeszcze nie wiem czy będę "grabić" od siebie, czy do siebie... :roll: :wink:


no i ?
od siebie czy do siebie? :lol:

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: adampio 2014-07-05, 10:02:03
Cytuj z: Gavroche 2014-06-30, 10:26:34
Ja właśnie zjadłem z 4 jaj, z kozim serem, na oliwie z oliwek plus ogórek kiszony.
No nic innego nie miałem... :D


Nie miales masla? :(

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Gavroche 2014-07-05, 10:04:35
Cytuj z: adampio 2014-07-05, 10:02:03
Cytuj z: Gavroche 2014-06-30, 10:26:34
Ja właśnie zjadłem z 4 jaj, z kozim serem, na oliwie z oliwek plus ogórek kiszony.
No nic innego nie miałem... :D


Nie miales masla? :(


No jakoś wyszło.
Ale nie dramatyzujÄ™ z tego powodu, oliwa nadaje charakterystyczny smak, lubiÄ™ czasem. :D

Tytu³: Odp: Jajecznica na masle
Wiadomo¶æ wys³ana przez: renia 2014-07-05, 10:05:01
Cytuj z: adampio 2014-07-05, 10:00:23
Cytuj z: renia 2014-06-30, 09:58:08
"Smaka" mi narobiłeś, idę robić jajecznicę...Ale jeszcze nie wiem czy będę "grabić" od siebie, czy do siebie... :roll: :wink:


no i ?
od siebie czy do siebie? :lol:



Nagrabiłam sobie... :wink:


forum.dr-kwasniewski.pl | Dzia³aj±ce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrze¿one.