forum.dr-kwasniewski.pl

Działy Forum => Książka Kucharska => Wtek zaczty przez: zofijeczka 2014-12-04, 15:06:35



Tytu: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: zofijeczka 2014-12-04, 15:06:35
teraz przecedzę.. i umieszczę w pięknym garnku :D
<img src="http://babkawmrowkach.pl/wp-content/uploads/2014/12/IMG_1809_sm.jpg">


Forma w lodówce - na zimno
<img src="http://babkawmrowkach.pl/wp-content/uploads/2014/03/IMG_1709_sm.jpg">


z żółtkami kładzionymi - na ciepło
<img src="http://babkawmrowkach.pl/wp-content/uploads/2014/03/IMG_1823_sm.jpg">

Przydaje się do sosów, na zimno, jako zupa lub do ogrzania się :)
Bardzo lubię


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: renia 2014-12-04, 15:13:59
Trzecia wersja najładniejsza... :D
Dzisiaj też mi zostało wywaru z kości i mięsa (gotowałam wywar do kapuśniaku).
Zostawiam jego nadmiar na sobotę do bigosu. Idzie zima, to takie dania smakują... :D


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: zofijeczka 2014-12-04, 15:16:46
Tak ostatnio po letnich ilościach zaczęłam głodnieć przyda się taki wywar. Część na pewno zamrożę i może w przyszłym tygodniu dogotuję jeszcze trochę.
A tym czasem jak mi garnek zejdzie z kuchenki zabiorę się za mielone z podgardlem:)


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-04, 15:19:30
Sprzeciw. "Wycior" ciepnięty byle jak, jakby kto przed deszczem z sianem uciekał. ;) :lol:

*- Radzio zazdrośnie łypie DO garnka. 3>


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: renia 2014-12-04, 15:20:13
Cytuj z: zofijeczka 2014-12-04, 15:16:46
Tak ostatnio po letnich ilościach zaczęłam głodnieć przyda się taki wywar. Część na pewno zamrożę i może w przyszłym tygodniu dogotuję jeszcze trochę.
A tym czasem jak mi garnek zejdzie z kuchenki zabiorę się za mielone z podgardlem:)


Ja mam też bardzo tłusty wywar, ale tym razem z samej gęsiny.
Jutro będzie u nas "akcja" swojskie kiełbasy. Już zamówiłam 20 kg mięsa i 25 m flaków... 8)


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: administ 2014-12-04, 15:27:54
Cytuj z: Radzio 2014-12-04, 15:19:30
Sprzeciw. "Wycior" ciepnięty byle jak, jakby kto przed deszczem z sianem uciekał. ;) :lol:

*- Radzio zazdrośnie łypie DO garnka. 3>


To tam Radzio jest pryszcz!  8)
Najgorsze są te trzy zacieki i zarysowanie lakieru na drugom zdjęciu!  :shock:  :wink: :mrgreen:


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-04, 15:34:36
Rzetelna prawda. Niedomyte, podrapane jak z dotykowej myjni by kto na światło dzienne wystawił. :D
Autobaną do ludzi nie pojedziesz. :lol:


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: zofijeczka 2014-12-04, 15:44:52
chyba nie domyję tego lepiej ;)

<img src="http://babkawmrowkach.pl/wp-content/uploads/2014/12/IMG_1709_sm2.jpg">


a zapomniałam napisać że trzeba uważać by się do kości nie przykleić podczas przebierania / wybierania kości ze skórek itp. jak się tak przyssać na chwilę do kości to już kość przyklejona - do palców :D


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: administ 2014-12-04, 15:45:56
O!
Teraz jest super!  :D


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-04, 15:46:43
Jest ten błysk. :D
Pakuję się i jadę. :lol:


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Gavroche 2014-12-04, 15:49:24
Cytuj z: Radzio 2014-12-04, 15:46:43
Jest ten błysk. :D
Pakuję się i jadę. :lol:

Possać?


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: zofijeczka 2014-12-04, 15:49:28
Radzio myślałam że masz do mnie jakoś tak na piechotę


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Gavroche 2014-12-04, 15:50:36
Cytuj z: zofijeczka 2014-12-04, 15:49:28
Radzio myślałam że masz do mnie jakoś tak na piechotę


A biegusiem to jeszcze mniej ;)


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-04, 15:51:03
:lol:
Przed starszego nie polezę. :D


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: zofijeczka 2014-12-04, 15:59:10
gdzie 2 się bije tam 3 korzysta.
Jakie to dobre :P - dodałam dla aromatu na chwilę pora, cebulę, selera i ogonki pietruszki


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-04, 17:14:36
A ja jajca- dwa. :lol: Dobre. :D :P


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: renia 2014-12-04, 19:24:59
Zosiu, też sobie zrobiłam 4 żółtka z gorącym wywarem. Dzisiaj i wczoraj trochę zmarzłam, nie chcę żeby mnie przeziębienie chwyciło. A to ponoć najlepsza profilaktyka...
Oczywiście nie licząc permanentnego śrutowania... :lol: :lol: :lol:


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: administ 2014-12-04, 19:26:47
To śrutowanie właśnie jeszcze jakoś trzyma przy zdrowiu!  :wink: :mrgreen:


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: renia 2014-12-04, 19:29:35
Najgorzej z łóżkiem.  :? Całe w śrucie. :? Ciężko spać... :? :lol:


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-04, 19:51:41
Cytuj z: Gavroche 2014-12-04, 15:50:36
Cytuj z: zofijeczka 2014-12-04, 15:49:28
Radzio myślałam że masz do mnie jakoś tak na piechotę


A biegusiem to jeszcze mniej ;)


Chcecie mnie upiec w "poczuciu winy" ... :mrgreen: , a moja Mama spędzi te Święta tylko z pierworodnym, rzutkami i w dodatku całkowicie pozbawiona postu. :(
Ha....? :lol: Halinka ma na drugie, imię. :D


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: zofijeczka 2014-12-06, 20:35:35
Czyli zdrowo!


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-07, 11:44:49
Nie ma już wyboru. Ponoć to okropne jest- nie mieć wyboru. :D
Urodzisz i masz! :lol: ;)


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: zofijeczka 2014-12-07, 18:13:49
No i masz babo placek ;)


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-07, 18:58:46
:D


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-09, 18:25:31
Robiąc taki wywar doszedłem do wniosku, że wegetarianie to bardzo pracowici ludzie, ... muszą być. :D
Dziś zaprezentuję przepis w wersji z lanymi kluchami podejrzanie zgodnymi z przepisem KK-700 024, gdzie mąkę, z uwagi na restrykcje, zastąpiłem krochmalem.

<a href="http://imgur.com/LmlN7bM"><img src="http://i.imgur.com/LmlN7bM.jpg?1" title="source: imgur.com" /></a>

Trudność z dawkowaniem zawartości miseczki rozwiązałem w poniższy sposób. Łyżkę bezwiednie oblizałem ... .

<a href="http://imgur.com/SRWtjD4"><img src="http://i.imgur.com/SRWtjD4.jpg?1" title="source: imgur.com" /></a>

Aby uspokoić Kolagenowców, na zakończenie procesu wytwarzania kluseczek wpakowałem witaminizowanych żurawin, które w chwilę potem bardzo fajnie poddały się obróbce, detonując nieco. Na surowo to duża porcja kwasu jest, prawdopodobnie ascorbicośtam.

<a href="http://imgur.com/Eib56t6"><img src="http://i.imgur.com/Eib56t6.jpg?1" title="source: imgur.com" /></a>

Ponoć taki zestaw dosyć dynamicznie odbudowuje tkankę miękką u rehabilitowanych. :D


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Gavroche 2014-12-09, 18:46:01
Chciałem zauważyć, że "krochmal" utożsamiany tutaj z mąką ziemniaczaną, najczęściej nią jest, ale wcale tak być nie musi.
To zawiesina wodna skrobi poddana gotowaniu.
Może pochodzić z dowolnej rośliny skrobiodajnej, w USA dawniej była to kukurydza, bo teraz mają jakiś labsyntetic... :D


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-12-09, 18:54:38
:D
Słuszna uwaga, może ktoś z Państwa, w tym "Karwa" zrozumie to, wreszcie. :D
Jest ryż, są kukurydze, ale te pisane łącznie. :lol:*


Tytu: Odp: KK-700 133. Wywar z kości
Wiadomo wysana przez: zofijeczka 2022-01-07, 12:24:52
Chyba muszę spróbować z żurawiną przy najbliższej okazji


forum.dr-kwasniewski.pl | Dziaajce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrzeone.