forum.dr-kwasniewski.pl

Działy Forum => Żywienie Optymalne => Wtek zaczty przez: Flawia 2007-11-23, 19:48:32



Tytu: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Flawia 2007-11-23, 19:48:32
"będąc młodą kucharką..." mam problem z zastosowaniem się do poszczególnych komend w przepisach, szczególnie dotyczy to ucierania, ubijania i mielenia  :oops:
Czy możecie doradzić jaki sprzęt radzi sobie z tym najlepiej? mam kubki mikserskie ale one nie radzą sobie z gęstymi rzeczami , rzucaja je na sciany i mielą powietrze (a jeden nawet rzucil zupą na moje sciany i to w sypialni!!!) prosze więc o poradę co do grzeczniejszych sprzętów. No i nie możemy natrafić na maszynke do mielenia twarogu i mięs...


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-01, 02:04:40
Może się przydam? Ja używam thermomixa i elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, koniec sprzętów.
Np wszystkie składniki sernika wkładam do naczynia, włączam na 1,5 minuty i mam gotową masę na sernik. Mielę orzechy w kilka sekund, ubijam lody (60 stopni C) w 10 minut, masę makową (z suchego maku przygotowuję 8 minut) nawet masło czasem robię ze śmietany. Jedno naczynie, żadnego skręcania, rozkręcania, chowania części po szafkach i ich wyjmowania, myje się sam i ma wagę. Urządzenie wielofunkcyjne sterowane elektronicznie (czas pracy, temperatura i obroty noży), bardzo proste w użytkowaniu. Urządzenie mam od ponad ośmiu lat.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: malgo35 2008-01-01, 02:11:58
A ja chciałabym mieć urządzenie dzięki któremu mogłabym np. ścierać surowe ziemniaki. Używam w tym celu właśnie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa. Jednak efekt nie jest taki sam jak przy użyciu ręcznej tarki, której z całego serca nie znoszę. Może ktoś mi podpowie jakie urządzenie by się sprawdziło, oczywiście najbardziej pożądane jest takie, które łatwo się skręca i myje :)


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Adiqq 2008-01-01, 02:18:22
Cytuj z: Teresa Stachurska 2008-01-01, 02:04:40
Może się przydam? Ja używam thermomixa i elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, koniec sprzętów.
Np wszystkie składniki sernika wkładam do naczynia, włączam na 1,5 minuty i mam gotową masę na sernik. Mielę orzechy w kilka sekund, ubijam lody (60 stopni C) w 10 minut, masę makową (z suchego maku przygotowuję 8 minut) nawet masło czasem robię ze śmietany. Jedno naczynie, żadnego skręcania, rozkręcania, chowania części po szafkach i ich wyjmowania, myje się sam i ma wagę. Urządzenie wielofunkcyjne sterowane elektronicznie (czas pracy, temperatura i obroty noży), bardzo proste w użytkowaniu. Urządzenie mam od ponad ośmiu lat.


urządzenie rewelacyjne (ma je moja mama, cos kolo 10 lat), niestety strasznie drogie z tego co pamietam :(


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: maf 2008-01-01, 03:27:38
Z narzedzi elektrycznych uzywam tylko takie narzedzie co chyba zwie sie malakser?, i w zasadzie tylko do wystrugania warzyw /przewaznie marchew i seler/ do golonki zapiekanej w porterze.
Zadnych mikserow nie uzywam, bo nie robie zadnych ciast.
Z elektrycznych uzywam czasem maszynki /do krojenia chleba/ w celu pokrojenia pieczonego zawijanego boczku na cienkie rowne plastry. Stara 30 letnia sokowirowka przydaje sie do przetarcia pyrow, na placki.
Miesa nie miele sam. W zaprzyjaznionym sklepie przewaznie kupuje pol kilo lopatki bez kosci i pol kilo boczku swiezego. Na miejscu mi to zmiela.
Z recznych narzedzi polecam szatkownice, obieraczki, dobre ostre noze, widelce, kopystki.
Zauwazylem, ze kobiety nie uzywaja tych narzedzi, nie ulatwiaja sobie zycia w kuchni i pozniej narzekaja.
Pozdr
maf


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-01, 10:28:12
Cytuj z: malgo35 2008-01-01, 02:11:58
A ja chciałabym mieć urządzenie dzięki któremu mogłabym np. ścierać surowe ziemniaki. Używam w tym celu właśnie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa. Jednak efekt nie jest taki sam jak przy użyciu ręcznej tarki, której z całego serca nie znoszę. Może ktoś mi podpowie jakie urządzenie by się sprawdziło, oczywiście najbardziej pożądane jest takie, które łatwo się skręca i myje :)



Thermomix. Wszystkie produkty wkłada się do naczynia, włącza na 20 sek i masa na placki gotowa.
Problem skręcania nie istnieje.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-01, 10:40:01
Cytuj z: Adiqq 2008-01-01, 02:18:22
Cytuj z: Teresa Stachurska 2008-01-01, 02:04:40
Może się przydam? Ja używam thermomixa i elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, koniec sprzętów.
Np wszystkie składniki sernika wkładam do naczynia, włączam na 1,5 minuty i mam gotową masę na sernik. Mielę orzechy w kilka sekund, ubijam lody (60 stopni C) w 10 minut, masę makową (z suchego maku przygotowuję 8 minut) nawet masło czasem robię ze śmietany. Jedno naczynie, żadnego skręcania, rozkręcania, chowania części po szafkach i ich wyjmowania, myje się sam i ma wagę. Urządzenie wielofunkcyjne sterowane elektronicznie (czas pracy, temperatura i obroty noży), bardzo proste w użytkowaniu. Urządzenie mam od ponad ośmiu lat.


urządzenie rewelacyjne (ma je moja mama, cos kolo 10 lat), niestety strasznie drogie z tego co pamietam :(



Drogie, jednak są raty. Dowiem się, koleżanka sprzedaje.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: malgo35 2008-01-01, 11:41:39
Och Maf, pewnie masz rację, choć wydaje mi się, że męźczyźni też pewnych sprzętów unikają. Ja żadnych ciast nie piekę, moi panowie mobilizują się gdy chcą zjeść placki, a ja chciałabym ułatwić im życie.
Widziałam przed chwilą w necie ten thermomix, świetna sprawa.Tereso dowiedz się, jeśli to nie sprawi Ci kłopotu i daj mi znać na priv. Dziękuję :)


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Hana 2008-01-01, 16:36:02
Maf-- co to takiego  " kopystki" ?


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Hana 2008-01-01, 17:22:51
Cytuj z: Teresa Stachurska 2008-01-01, 02:04:40
Może się przydam? Ja używam thermomixa i elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, koniec sprzętów.
Np wszystkie składniki sernika wkładam do naczynia, włączam na 1,5 minuty i mam gotową masę na sernik. Mielę orzechy w kilka sekund, ubijam lody (60 stopni C) w 10 minut, masę makową (z suchego maku przygotowuję 8 minut) nawet masło czasem robię ze śmietany. Jedno naczynie, żadnego skręcania, rozkręcania, chowania części po szafkach i ich wyjmowania, myje się sam i ma wagę. Urządzenie wielofunkcyjne sterowane elektronicznie (czas pracy, temperatura i obroty noży), bardzo proste w użytkowaniu. Urządzenie mam od ponad ośmiu lat.


Jak smakuje sernik, lody, z thermomixa ?, bo wg. mnie to "sztuczne" pieczenie, gotowanie--bez serca.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: bea561 2008-01-01, 17:34:26
Cytuj z: malgo35 2008-01-01, 02:11:58
A ja chciałabym mieć urządzenie dzięki któremu mogłabym np. ścierać surowe ziemniaki. Używam w tym celu właśnie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa. Jednak efekt nie jest taki sam jak przy użyciu ręcznej tarki, której z całego serca nie znoszę. Może ktoś mi podpowie jakie urządzenie by się sprawdziło, oczywiście najbardziej pożądane jest takie, które łatwo się skręca i myje :)

Do scierania surowych ziemniaków używam  sokowiróki. Mam sokowirówkę Zelmera "Carico" - łatwo się rozkręca i myje.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: maf 2008-01-01, 17:58:14
Cytuj z: Hana 2008-01-01, 16:36:02
Maf-- co to takiego  " kopystki" ?

ROTFL, czekalem na to pytanie.
Kopystka to drewniana lyzka, w roznych rozmiarach
http://sklep.holkap.pl/product/491.html
Pozdr
maf


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Hana 2008-01-01, 18:01:42
Czy pieczecie placki na caly tydzien ?  Ja scieram 2-4 ziemniaki na zwyklej tarce.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Hana 2008-01-01, 18:06:01
Nie zwykla, bo regionalna-/ z czy ta nazwe mozna skojarzyc?


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: adam319 2008-01-01, 18:07:01
Cytuj z: bea561 2008-01-01, 17:34:26
Do ścierania surowych ziemniaków używam  sokowirówki. Mam sokowirówkę Zelmera "Carico" - łatwo się rozkręca i myje.


:idea: Genialny pomysł :idea:, też mam sokowirówkę, nie jestem fanem ziemniaków, ale jak będę miał suchy pozbawiony wody ze skrobią miąższ i dodam do niego żółtka to efekt powinien być jadalny.

Pozdrawiam serdecznie,
Adam


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Hana 2008-01-01, 18:12:46
Takim sposobem mnie wychodzi cos o smaku "wiorowym".


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: maf 2008-01-01, 18:14:35
Cytuj z: Hana 2008-01-01, 18:06:01
Nie zwykla, bo regionalna-/ z czy ta nazwe mozna skojarzyc?

Uzywam drewnianych - naturalnych narzedzi w kuchni np do miesznia zoltkownicy sporzadzonej z jaj naturalnych moich kurek zielononozek, ktore "idac za przykladem bohaterskich kur zwiazku radzieckiego", znosza 1,2 jaja dziennie" :D
Pozdr
maf


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Hana 2008-01-01, 18:23:37
Od czasu stosowania zdrowego zywienia zrezygnowalam z "ulepszaczy i przyspieszaczy "w kuchni, i wcale nie zabiera mi gotowanie, szykowanie posilkow wiecej czasu niz wczesniej .

Maf, czy Twoje kurki nosza po 2- jajko dziennie?/ jedna kurka =dwa jajka na dzien ?


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: maf 2008-01-01, 18:46:02
Cytuj z: Hana 2008-01-01, 18:23:37
Maf, czy Twoje kurki nosza po 2- jajko dziennie?/ jedna kurka =dwa jajka na dzien ?

1,2 to nie 1 - 2, tylko 1 i dwie dziesiate.  Po prostu zdarza sie ze od 4 kur zbieram 5 jaj dziennie, ale doswietlam im w kurniku od 5 do 22. Na wiosne rozwine hodowle - inkubator.
Pozdr
maf


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Daniel 2008-01-01, 18:47:54
Ten termomix, to blender (kielich miksujący do koktajli) z dodatkowymi funkcjami jak podgrzewanie miski, wagi i zegara. Równie dobrze spełnia te funkcje każdy inny blender, którego cena jest bardziej przystępna. Jest to kielich z czterema wirującymi ostrzami. Posieka wszystko na miazgę. Nie ma możliwości mieszania ciast, krojenia warzyw w plasterki, wiórki czy ścierać na placki ziemniaczane. Można w nim zrobić koktajl, rozdrobnić lód, ale z ubiciem piany już mogą być problemy. Dodatkowe funkcje jak podgrzewanie nie koniecznie muszą być, bo można samemu podgrzać przed lub po miksowaniu. To samo dotyczy ważenia czy odmierzania czasu. Kto się nabierze i go kupi, to będzie tylko nadrabiał miną. Za drogi w stosunku do swych możliwości.
To samo można uzyskać w malakserze, który ma dwa ostre wirujące noże  w 1-3 l misce. Występuje często z wersją z przystawką do krajania warzyw na plasterki, wiórki czy ścierania na miazgę. Gdy dodane są mieszadła do ciast ciężkich nazywa się już to już robotem kuchennym. Wtedy też może być dodany kielich do koktajli, a w wieloczynnościowych inne przystawki jak maszynka do mięsa, sokowirówka, wyciskarka do cytrusów, malakserki do przypraw.
Maszynka do mięsa, to jedno z przydatnych urządzeń dla domu. Zawsze mamy do czynienia z rozdrobnieniem mięsa, ale także dobrze mieli się mak na makowce. Do maszynki firmy Zelmer (najlepsza i najmocniejsza na rynku) można dokupić szatkownicę do warzyw, w której można poszatkować je na plasterki, wiórki różnej grubości, czy zetrzeć ta placki ziemniaczane. Jest tam 4 tarcze do szatkowania. Nie zrobimy w nim jednak ciasta czy koktajli.
Mikser - tak można nazwać dwa typy urządzeń. Pierwszą, to taki blender ręczny (wirujący nożyk), który służy do rozdrabniania zupek czy robienia koktajli w dołączonym kielichu lub w każdym innym naczyniu. Do ciast się nie nadaje i może pryskać. Brauna ma wyprofilowaną osłonę przeciw pryskaniu. Może występować z metalową końcówką do gorących potraw czy rozdrabniania lodu. Występuje jeszcze z dodatkowymi przystawkami jak mini malakser do siekania przypraw, czy  z końcówką do ubijania piany.
Mikserem nazywa się też robot ręczny z końcówkami do mieszania ciast i ubijania piany. Może mieć dodatkowe przystawni jak końcówkę miksującą (zbyt małe obroty do tej funkcji) czy kielichem do koktajli. Jednak najbardziej się sprawdza przy robieniu ciast. Ten sam mikser występuje z wersją z misą obrotową do mieszania ciast. Zarówno jednym typem jak i drugim nie rozdrobnimy warzyw ani mięsa.
Do owoców mamy dwa urządzenia. Wyciskarka do cytrusowych. Wirująca głowica o małej szybkości obrotowej, na którą wduszamy przekrojony owoc. Sok spływa do pojemnika przez sito zatrzymujące większe kawałki. Sokowirówka jest to urządzenie z silnikiem wysokoobrotowym, gdzie owoc czy warzywo ściera się na miazgę, a potem odwirowuje się sok. Wytłoku wpadają do osobnego pojemnika. Czym mocniejsza tym lepsza. Można w niej zetrzeć ziemniaki i użyć do placków.
Z przydatnych urządzeń kuchennych to można wymienić jeszcze krajalnicę do krojenia w plastry serów, wędlin czy chleba, frytkownicę do smażenia na oleju frytek czy ryb, grille do smażenia mięsa, tostery, gofrownice, urządzenia do pieczenia chleba. Te ostatnie do naszego sposobu odżywiania są nie przydatne.

Mam te wszystkie urządzenia w domu, ale na pytanie, z których korzystam, to odpowiem: z żadnych. Jednak to nie do końca prawda. Używam się najczęściej krajalnicy. Sporadycznie maszynki do mięsa, blendera czy miksera ręcznego.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: kodar 2008-01-01, 19:08:29
[
Cytuj:
quote]Mam te wszystkie urządzenia w domu, ale na pytanie, z których korzystam, to odpowiem: z żadnych. Jednak to nie do końca prawda. Używam się najczęściej krajalnicy. Sporadycznie maszynki do mięsa, blendera czy miksera ręcznego.
Cytuj:


To tak jak ja  Daniel,najczesciej uzywam miksera, oraz elektrycznej maszynki,reszta urzadzen zajmuje tylko miejsce w szafkach.Przeciez jadamy b.malo,nawet wtedy gdy cala rodzina jest na Diecie Opty.Maszynki uzywam do mielenia podgardla, ktore po przesmazeniu zlewam do sloikow i wekuje.Slonine kroje recznie,bo uwielbiam skwarki.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: maf 2008-01-01, 19:17:13
Cytuj z: Daniel 2008-01-01, 18:47:54
To samo można uzyskać w malakserze, który ma dwa ostre wirujące noże  w 1-3 l misce. Występuje często z wersją z przystawką do krajania warzyw na plasterki, wiórki czy ścierania na miazgę. Gdy dodane są mieszadła do ciast ciężkich nazywa się już to już robotem kuchennym. Wtedy też może być dodany kielich do koktajli, a w wieloczynnościowych inne przystawki jak maszynka do mięsa, sokowirówka, wyciskarka do cytrusów, malakserki do przypraw.



Wlasnie te wirujace noze najczesciej uzywam.  Mozna szybko pokroic jaja gotowane i inne skladniki na szybka salatke. Chociaz wole salatke(szybka), grubo pokrojana. Te noze przydaja sie tez do poszatkowania/zmielenia miesa - mieso siekane (nie potrzeba specjalnej maszynki do miesa). Nieoptymalnym dzieciakom robie wirujacymi nozami ciasto na kluski kladzione, i oczywiscie najczesciej moim kurkom zielononozkom rozdrabniam obierki od warzyw.
Ten malakser ma jeszcze przystawki, tarcze, do ubijania smietany (nie korzystam od czasu, gdy codzienna porcja ubitej smietanki /78g/ spowodowala przytycie w czasie 2 tyg o 2 kg), tarcze do "wiorkowania warzyw/korzystam/, tarcze do scierania /nie korzystam/, sokowirowke? - do wyciskania owocow, kiedys uzywalem, teraz grapefruity kroje na kawalki i zjadam.
Pozdr
maf
ps.  a propos "wirujace noze" vel "Dom latajacych sztyletow" to swietny film.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: adam319 2008-01-01, 19:22:03
Cytuj z: adam319 2008-01-01, 18:07:01
Cytuj z: bea561 2008-01-01, 17:34:26
Do ścierania surowych ziemniaków używam  sokowirówki. Mam sokowirówkę Zelmera "Carico" - łatwo się rozkręca i myje.


:idea: Genialny pomysł :idea:, też mam sokowirówkę, nie jestem fanem ziemniaków, ale jak będę miał suchy pozbawiony wody ze skrobią miąższ i dodam do niego żółtka to efekt powinien być jadalny.

Pozdrawiam serdecznie,
Adam


Cytuj z: Hana 2008-01-01, 18:12:46
Takim sposobem mnie wychodzi cos o smaku "wiórowym".


Dla mnie ziemniaki jako takie mają problematyczny smak, ratunek to je tylko umyć – nie obierając i porządnie przygrzać by powstały jakieś chrupkie dekstryny. Ale nie ma to jak duszona karkówka :-)


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: kodar 2008-01-01, 19:34:13
Cytuj:
Dla mnie ziemniaki jako takie mają problematyczny smak,


gwoli przypomnienia,
jezeli jakis produkt nam nie smakuje,nalezy zamienic na inny(oczywiscie  niskoweglowodanowy)


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-01, 21:15:34
Gwoli wyjaśnienia.

Miałam masę urządzeń kuchennych. Używałam ich rzadko lub wcale (były i takie). Z przyjemnością się je oddałam... Ich zamiana na th to jak rezygnacja z pralki Frania na korzyść automatu.

W thermomixie stosownie do potrzeb ustawia się temperaturę w jakiej ma być dane danie przygotowywane. Może być temperatura pokojowa i wtedy opcji temp. się nie używa. Jeśli jednak trzeba to za naciśnięciem jednego przycisku mogę używać temperatur od 40 do 110 'C. Jest to przydatne. Dla przykładu: jogurt 40 'C; nutella - 50'C (cukier w ilości sladowej, więcej orzechów); masa makowa - 85'C; zupy, sosy - 100 'C, smalec - 110'C, można też gotować na parze -110'C.
Żółtka ubijam w th na 60'C. Gwoli ścisłości to nie ja ubijam. Wkładam  żółtka, trochę cukru nastawiam czas - 3 min, temp.- 60'C i obroty poz. 3 (1000 na minutę) i mogę się oddalić, bo jak th polecenie wykona to mnie zawoła. Lody optymalne przygotowuję 8 minut. Robię też inne, np mrożoną śmietanę (w lodówce, w woreczkach do kostek lodu) miksuję (9000 obr/min) z mrożonymi truskawkami. Robię jeszcze shake (może być śmietana + mrożone truskawki). A! przygotowanie masy na sernik to 1 - 2 min, a masy na pasztet (z gotowanych mięs) - 1 minuta. Jestem zadowolona, tym bardziej, że dania smakują jak robione ręcznie.

Obroty ! Do wyboru: od 100/min do 12000/min. Na "1" tylko miesza, potem mam do wyboru: rozdrabnianie, mielenie, ubijanie, także mycie urządzenia (tego "kielicha"). Wszystko sprawnie, szybko i wygodnie.

Ja decyduję co do garnka wkładam, jaka ma być temperatura, jaki czas i jakie obroty. Cieszę się, że praca w kuchni przestała być uciążliwa (podobnie jak pranie!).

Sceptycyzm to problem innej natury niż techniczna. Do pralki też się wiele osób długo przekonywało,
inni używali. Kupiłam kiedyś jako pierwsza w okolicy, w ciągu może miesiąca więcej niż dziesięcioro moich znajomych zrobiło to samo. Nikt nie żałuje...

Za th przemawia jeszcze i to, że wszystko co się w domu zrobi jest o połowę tańsze niż w sklepie, a niektóre rzeczy jeszcze tańsze (np. przetwory, jogurty, serki almette i fromage, czy nutella, także soki robione na gorąco jak kubusie). Każdej kuchni życzę thermomixa dla zdrowia i wygody. Mam nadzieję, że się przyłożyłam dostatecznie.

Pozdrawiam Państwa, Teresa


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Hana 2008-01-01, 21:25:35
Teresa, masz dar przekonywania--naprawde b dobry produkt ten Thermomix, ale ja pozostane przy naturalnym gotowaniu .

Czy wywar z kosci / miesa tez gotuje ?


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-01, 21:27:03
Cytuj z: Hana 2008-01-01, 17:22:51
Cytuj z: Teresa Stachurska 2008-01-01, 02:04:40
Może się przydam? Ja używam thermomixa i elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, koniec sprzętów.
Np wszystkie składniki sernika wkładam do naczynia, włączam na 1,5 minuty i mam gotową masę na sernik. Mielę orzechy w kilka sekund, ubijam lody (60 stopni C) w 10 minut, masę makową (z suchego maku przygotowuję 8 minut) nawet masło czasem robię ze śmietany. Jedno naczynie, żadnego skręcania, rozkręcania, chowania części po szafkach i ich wyjmowania, myje się sam i ma wagę. Urządzenie wielofunkcyjne sterowane elektronicznie (czas pracy, temperatura i obroty noży), bardzo proste w użytkowaniu. Urządzenie mam od ponad ośmiu lat.


Jak smakuje sernik, lody, z thermomixa ?, bo wg. mnie to "sztuczne" pieczenie, gotowanie--bez serca.



Smakują rewelacyjnie, co potwierdzają goście. Swoją drogą dwadzieścia lat temu tłumaczono mi, że komputer odhumanizuje pracę. Na szczęście nie poszłam tą drogą...


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-01, 21:33:13
Cytuj z: Hana 2008-01-01, 21:25:35
Teresa, masz dar przekonywania--naprawde b dobry produkt ten Thermomix, ale ja pozostane przy naturalnym gotowaniu .

Czy wywar z kosci / miesa tez gotuje ?



Nie ugotuje się w nim wywaru z kości. Można ew. szybki rosół ze skrzydełek, na gar kości jest za mały - 2
litry. Dar przekonywania? Moim zdaniem on nie istnieje gdy się nie ma wiedzy "w przedmiocie" i gdy się nie ma do dyspozycji np czasu by coś uzasadnić.




Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Hana 2008-01-01, 22:20:22
Kazdy radzi sobie jak moze i jak umie, znam osoby na ZO ,nie wyobrazaja sobie gotowania bez kuchenki mikrofalowej.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Flawia 2008-01-04, 18:36:48
muszę zobaczyć ten thermomix, na razie nie wiedziałam że mieszanie różnych rzeczy powinno być w różnych temperaturach...


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Daniel 2008-01-04, 21:37:09
Nie zobaczysz jak nie kupisz. To jest taki towar do bezpośredniej sprzedaży zarezerwowany wyłącznie dla specjalistów od wciskania ludziom kitu.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-04, 22:28:03
Cytuj z: Flawia 2008-01-04, 18:36:48
muszę zobaczyć ten thermomix, na razie nie wiedziałam że mieszanie różnych rzeczy powinno być w różnych temperaturach...



To  wynika z technologii produkcji. Ignorując technologię nie uzyskuje się produktu, a surowce marnuje. Np prodując jogurt należy składniki podgrzać do temp. 40 do 42 'C. Nutelli też bez możliwości kontrolowania temperatury się nie zrobi. A zamiast ubijać żółtka na parze (też dla ograniczenia temperatury !) ustawia się pożądaną na liczniku i urządzenie samo jej pilnuje, i samo ubija. Żyjemy w dobie komputerów przecież.

Th w odróżnieniu od innych "robotów" kuchennych daje tę możliwość. Ja z niej korzystam, a nie na niej tracę.
Wspomnę np o serniku gotowanym z przepisu dr J.Kwaśniewskiego, bo też proste jest jego przygotowanie w th.

Książka kucharska dołączana do th zawiera przepisy kuchni tradycyjnej, więc się z niej korzysta przez analogię. Może bywa Pani w Białymstoku ? Chętnie pokażę co i jak.




Th warto zobaczyć, a potem zdecydować. Cieszyłam się oddając wszystkie inne urządzenia kuchenne gdy miałam już thermomix. On jest produkowany ponad 20 lat i w Polsce jest w wielu domach.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-04, 22:40:47
Cytuj z: Daniel 2008-01-04, 21:37:09
Nie zobaczysz jak nie kupisz. To jest taki towar do bezpośredniej sprzedaży zarezerwowany wyłącznie dla specjalistów od wciskania ludziom kitu.



Uśmiechnęłam się, po części ironicznie. W sklepie pralki też Pan nie sprawdzi. Th sprzedają na pokazach, bo w sklepie by przecież nie pokazano jak go konkretnie używać, na przykładzie przygototowania kilku potraw.

Jeżeli się czegoś używa przez osiem lat, za parę miesięcy będzie dziewięć, to się wie czy to kit. Przecież sobie wystawia Pan opinię, nie urządzeniu. Kit i to w różnych wariantach ja miałam przed thermomixem, rzadko ich (wielu urządzeń z wieloma przystawkami) używałam ze względu na ich eksploatacyjną kłopotliwość.



Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: ali 2008-01-05, 00:23:22
Cytuj z: Teresa Stachurska 2008-01-04, 22:40:47
[
. Th sprzedają na pokazach, bo w sklepie by przecież nie pokazano jak go konkretnie używać, na przykładzie przygototowania kilku potraw.


za  3700 kupisz od ręki
na raty 20 x 219
sam cię nie nakarmi
jest to mój roczny wydatek na żarcie


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-05, 00:38:45
Cytuj z: Flawia 2007-11-23, 19:48:32
"będąc młodą kucharką..." mam problem z zastosowaniem się do poszczególnych komend w przepisach, szczególnie dotyczy to ucierania, ubijania i mielenia  :oops:
Czy możecie doradzić jaki sprzęt radzi sobie z tym najlepiej? mam kubki mikserskie ale one nie radzą sobie z gęstymi rzeczami , rzucaja je na sciany i mielą powietrze (a jeden nawet rzucil zupą na moje sciany i to w sypialni!!!) prosze więc o poradę co do grzeczniejszych sprzętów. No i nie możemy natrafić na maszynke do mielenia twarogu i mięs...



Ten wpis spowodował, że o th napisałam, a potem dopisywałam ze względu na uwagi. Przepraszać?


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Flawia 2008-01-05, 09:36:20
zanim mi odpisaliście zdążyłam nabyć drogą kupna tradycyjną maszynkę do mielenia mięsa oraz malakser moulinex. Niestety przerabiam za małe ilości jak na maszynkę do mielenia mięsa, godzinę zajęło mi zdrapywanie jedzenia z jej wnętrza (bo by nic nie zostało). Moulinex fajny, ale wydłuża mi czas przygotowania posiłków, instrukcja sie zapodziała a bez niej nie pamiętam które ostrze do jakiej czynności...  :x
Zabójczo drogi ten thermomix jak na rzecz bez której dotychczas jakoś żyłam...


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: kodar 2008-01-05, 10:07:17
    a moze tutaj tansze zakupy ???          http://www.allegro.pl/item290220419_thermomix.html


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: kodar 2008-01-05, 10:59:39
albo tutaj:http://cgi.ebay.de/Vorwerk-Thermomix-TM21_W0QQitemZ200187904366QQihZ010QQcategoryZ77275QQrdZ1QQssPageNameZWD9VQQcmdZViewItem?_trksid=p1638.m125


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: kodar 2008-01-05, 11:01:03
http://wohnen.search.ebay.de/thermomix_Kuechengeraete-helfer_W0QQcatrefZC6QQcoactionZcompareQQcoentrypageZsearchQQcopagenumZ1QQdfspZ1QQfgtpZQQfposZ45329QQfromZR2QQfsooZ1QQfsopZ1QQftrtZ1QQftrvZ1QQga10244Z10425QQlopgZQQsabfmtsZ1QQsacatZ20626QQsadisZ200QQsaobfmtsZinsifQQsaprchiZQQsaprcloZQQsargnZQ2d1QQsaslcZ3QQsbrftogZ1QQsofocusZbs


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Teresa Stachurska 2008-01-05, 13:15:21
Cytuj z: Flawia 2008-01-05, 09:36:20
zanim mi odpisaliście zdążyłam nabyć drogą kupna tradycyjną maszynkę do mielenia mięsa oraz malakser moulinex. Niestety przerabiam za małe ilości jak na maszynkę do mielenia mięsa, godzinę zajęło mi zdrapywanie jedzenia z jej wnętrza (bo by nic nie zostało). Moulinex fajny, ale wydłuża mi czas przygotowania posiłków, instrukcja sie zapodziała a bez niej nie pamiętam które ostrze do jakiej czynności...  :x
Zabójczo drogi ten thermomix jak na rzecz bez której dotychczas jakoś żyłam...



Też tę cenę kiedyś roztrząsałam... Nie żałuję, używam często, ze dwa razy tyle ile th kosztuje zaoszczędziłam na wydatkach w sklepach spożywczych (kupuję tylko surowce), a i wiem co do niego wkładam (czyli mniej chemii). Życzę go każdej kuchni, bo dobry.

Jak podzielę 4000 zł przez 8,5 roku i jeszcze przez 12 m-cy to otrzymuję 40 zł/m-c, a jeszcze przecież popracuje. Gdyby się zepsuł, naprawię, albo kupię nowy. Jak z pralką. Mogę nie mieć telewizora (mój ma 20 lat !), ale th, pralkę i internet chcę mieć. I odkurzacz, trzepak dla mnie jest zbyt wymagający.

Pozdrawiam Państwa, Teresa


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: kodar 2008-01-05, 13:42:59
a co sadzicie o takim urzadzonku,Magic Bullet Maxx 21 teilig Original aus dem TV 350Watt

wlasnie zamowilam na ebay,podobal mi sie podczas prezentacji  w tutejszej telewizji,
co prawda juz dawno temu ale teraz przypomnialam sobie o nim,
jest  maly i mozna przygotowywac male ilosci produktow do natychmistowego uzycia,
czy ktos korzystal i jakie ma doswiadczenie,prosze o odpowiedz :)


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Flawia 2008-01-05, 16:02:46
ja mam Magic Maxx, to chyba podobne. Nie można zmielić rzeczy twardych i klejących, no chyba że z dodatkiem płynu... tak jak pisałam, takie rzeczy są wyrzucane na ściankę i nie maja dostępu do ostrzy... dlatego kupiłam malakser...


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: kodar 2008-01-05, 16:52:10
napisz prosze,czy nadaje sie  do rozdrabniania cebuli,czosnku,pietruszki,pomidorow,robienia coktaili,
na pokazie szybko i zrecznie im to wychodzilo,
lecz jak to wyglada w domowym uzyciu???
mam maszynke elektryczna i nne roboty kuchenne :)


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Flawia 2008-01-05, 19:02:25
szatkowalam tym cebulę ale jak trzymasz dlużej  o 1 s to zrobi Ci cebulową mazię a jak o sekundę za krotko to będzie 1 większy kawalek i troche sieczki, zazwyczaj większy kawałek sobie skacze po wierzchu i się odbija... Najlepiej to się nadaje do zrobienia z ugotowanych warzyw i wody mazi dla niemowlaka lub sosu, jeśli nie trzeba go dużo. Ładnie mieli orzechy. Bita smietana mi nie wychodzi, mężowi jakos sie udaje. Wiec do drinków to sie na pewno nada. Minus tego urządzenia jest taki, że jak podczas miksowania masa sie spulchnia to tam nie ma doplywu powietrza i trzeba malutko lać, albo z braku powietrza część nie zgęstnieje... fajnie robi kogel-mogel. du mielenia marchwi używałam akcesoriów sokowirówkowych


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: kodar 2008-01-05, 23:41:49
dzieki  :) super informacje,mysle,ze  zamowie  inne urzadzenie.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Daniel 2008-01-06, 13:56:30
Najlepiej przydało by się nam urządzenie do krojenia w kostkę. Ale jeszcze takiego nie wymyślili. Można tylko w wiórki, w plastry lub w paski( np. ziemniaki na frytki). Malakserem czy blendrem (ewentualnie termomixem) przy odrobinie wprawy możliwe jest rozdrobnienie na nieregularne kawałki. Ale, tak jak pisze Flawia, jest to bardzo trudne. Po za tym wszystkie te urządzania z misą lub kielichem podlegają tym samym prawom fizycznym. Jak czegoś wrzucimy za mało, to po przykleja się do ścianek. Podobnie jest jak jest zbyt gęste.
Najbardziej do rozdrabniania nadaje się blender ręczny z końców metalową. Można w nim rozdrobnić wszystko bez oglądania się na temperaturę (lód i wrzątek) i potem opłukać końcówkę pod kranem. (albo wrzucić do zmywarki). Najmniej zajmuje miejsca i najmniej części do mycia. A o to przede wszystkim chodzi i kosztuje 20 razy mniej od termomixa.


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: maf 2008-01-06, 20:50:36
Cytuj z: Daniel 2008-01-06, 13:56:30
Najlepiej przydało by się nam urządzenie do krojenia w kostkę. Ale jeszcze takiego nie wymyślili.

Mam takie urzadzenie, co prawda reczne, ale szybkie w uzyciu. To szatkownica reczna z 3 wkladkami. 
Dwie wkladki maja rozmieszczone tnace noze, jedna 12 szt wysokosci 1 cm co 1 cm, druga 24 szt wys. 7 mm co pol cm. Noze sa ulozone wzluz. 3 wkladka sluzy do ciecia na plastry w zaleznosci jaka strona sie ja wlozy do uchwytu, grubsze lub cienkie. Uchwyt ma 1 plaski noz w ksztalcie > . Wkladajac do uchwytu wkladke z nozami pionowymi , wkladka tnie wzloz a uchwyt odcina naciety plaster i mamy juz np frytke , tzn kwadratowe paski. Aby pociac w kostke, trzeba wlozyc wkladke bez nozy ktora tnie sie na plasterki. Obok na wkladce z nozami pionowymi trzeba przejechac raz, nastepnie obracajac o 90 stopni warzywo przejechac drugi raz i mamy nacieta rowna kratke, trzeci ruch  na 3 wkladce w uchwycie /od plastrow/ i mamy rowne kostki.
Zreszta co bede tlumaczyl zaraz zrobie fotke.
Szatkownica
http://www.optymal-btw.aktis.i.p.pl/img/szatkownica1.jpg[/url]
Cienki plaser cienka, kostka, gruby plaster, gruba kostka /nie zrobilem frytki
[url]http://www.optymal-btw.aktis.i.p.pl/img/szatkownica2.jpg
Pozdrawiam
maf


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: kodar 2008-01-07, 08:45:37
tarka ma chyba ze 20 lat,ja tez mam taka,no moze tylko jakies czesci :?


Tytu: Odp: miksery, maszynki do mielenia mięsa i inne cuda w ŻO
Wiadomo wysana przez: Radzio 2014-10-19, 17:38:16
Cytuj z: maf 2008-01-06, 20:50:36
Cytuj z: Daniel 2008-01-06, 13:56:30
Najlepiej przydało by się nam urządzenie do krojenia w kostkę. Ale jeszcze takiego nie wymyślili.

Mam takie urzadzenie, co prawda reczne, ale szybkie w uzyciu. To szatkownica reczna z 3 wkladkami. 
Dwie wkladki maja rozmieszczone tnace noze, jedna 12 szt wysokosci 1 cm co 1 cm, druga 24 szt wys. 7 mm co pol cm. Noze sa ulozone wzluz. 3 wkladka sluzy do ciecia na plastry w zaleznosci jaka strona sie ja wlozy do uchwytu, grubsze lub cienkie. Uchwyt ma 1 plaski noz w ksztalcie > . Wkladajac do uchwytu wkladke z nozami pionowymi , wkladka tnie wzloz a uchwyt odcina naciety plaster i mamy juz np frytke , tzn kwadratowe paski. Aby pociac w kostke, trzeba wlozyc wkladke bez nozy ktora tnie sie na plasterki. Obok na wkladce z nozami pionowymi trzeba przejechac raz, nastepnie obracajac o 90 stopni warzywo przejechac drugi raz i mamy nacieta rowna kratke, trzeci ruch  na 3 wkladce w uchwycie /od plastrow/ i mamy rowne kostki.
Zreszta co bede tlumaczyl zaraz zrobie fotke.
Szatkownica
http://www.optymal-btw.aktis.i.p.pl/img/szatkownica1.jpg[/url]
Cienki plaser cienka, kostka, gruby plaster, gruba kostka /nie zrobilem frytki
[url]http://www.optymal-btw.aktis.i.p.pl/img/szatkownica2.jpg
Pozdrawiam
maf


Takim czymś fryty się świetnie ryfluje, ileż to już lat 23~4~5~6... .
Dobra stal, nie wiem jaką podróby mają.


forum.dr-kwasniewski.pl | Dziaajce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrzeone.