forum.dr-kwasniewski.pl

DziaÅ‚y Forum => Prasa => W±tek zaczêty przez: Rajano 2009-01-11, 21:28:46



Tytu³: TÅ‚usta dieta Eskimosa zimÄ…
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Rajano 2009-01-11, 21:28:46
Brak światła, mróz i śnieg sprawiają, że życie zimą płynie tu w zwolnionym tempie. Tłuszcz pozwala ludziom przetrwać ten stan półhibernacji. Są zdrowi, nie jadając sałaty.

– Mam dwa domy‚ dwie prace‚ dwa Å›wiaty – mówi John – na Alasce i na Hawajach. Alaska to miejsce jego urodzenia. Mieszka tu od dziecka, w Anchorage. Jednak żegna siÄ™ z nimi bez żalu, gdy nadchodzi zima. – Tylko dwie zimy spÄ™dziÅ‚em na Alasce. PierwszÄ…‚ bo nie wierzyÅ‚em‚ że w zimie jest tu tak źle. DrugÄ…‚ bo nie wierzyÅ‚a w to moja Å›wieżo poÅ›lubiona żona, która pochodzi z San Francisco.

Czy nie mÄ™czÄ… go co sezonowe przeprowadzki? Åšnieg w 60 odmianach przez ponad pół roku – to jest dopiero mÄ™czÄ…ce. John siÄ™ uÅ›miecha.

Alaska – poza trzema letnimi miesiÄ…cami – pokrywa siÄ™ grubÄ… warstwÄ… Å›niegu i tonie w mroku rozjaÅ›nianym jedynie kilkoma godzinami nÄ™dznego sÅ‚oÅ„ca.

Dietetyk z Europy złapie się za głowę, widząc, co ci ludzie jedzą. Świeżych warzyw nikt tu specjalnie nie lubi

SÅ‚abe zaludnienie‚ rozlegÅ‚ość i dzikość terenów latem urzekajÄ… poszukiwaczy spokoju. Ale nawet wtedy trudno dostać siÄ™ samochodem gdziekolwiek poza nieliczne‚ wiÄ™ksze miasta. ZimÄ… nastÄ™puje niemal caÅ‚kowity paraliż dróg‚ sezonowe atrakcje siÄ™ zamyka‚ a jeÅ›li cokolwiek funkcjonuje‚ to w obrÄ™bie metropolii. WielomiesiÄ™czny półmrok przy niskich temperaturach ciężko wytrzymać nawet silnym psychicznie jednostkom. I choć trudno w to uwierzyć – jeÅ›li ktoÅ› z rdzennych mieszkaÅ„ców może sobie na to pozwolić, umyka z niegoÅ›cinnej zimÄ… Alaski tam, gdzie ciepÅ‚o i sÅ‚onecznie. Najczęściej na Hawaje lub FlorydÄ™.


Nie najgorszy cały rok

SÄ… jednak tacy‚ którzy zostajÄ…. Mike utrzymuje‚ że w zimie nie jest tak źle i da siÄ™ wytrzymać przy odrobinie zaciÄ™cia.

– DziÄ™ki sezonowej pracy dodatkowej (sklep z pamiÄ…tkami) nieźle zarabiam w ciÄ…gu sezonu. A w zimie oprócz staÅ‚ego zajÄ™cia (na stacji benzynowej) robiÄ™ wszystkie te przedmioty‚ które bÄ™dÄ™ sprzedawaÅ‚ kolejnego lata. Na nadmiar czasu nie narzekam.

Mikowi nie doskwiera okres zimowy z brakiem Å›wiatÅ‚a‚ komunikacji czy zimnem, gdyż mieszka w centrum Fairbanks. Tu jest jak w każdym innym wiÄ™kszym mieÅ›cie. Kiedy jest zimno‚ wÅ‚Ä…cza ogrzewanie‚ kiedy jest ciemno – Å›wiatÅ‚o. Gdy czuje siÄ™ samotny, idzie do znajomych lub do pubu. Gdy chce siÄ™ przewietrzyć, leci do rodziny w Kotzeube...

– Dużo zależy od tego, gdzie na Alasce siÄ™ mieszka. Anchorage i Fairbanks sÄ… bardziej sÅ‚oneczne niż Juneau. W stolicy jest cieplej‚ ale za to bardziej ponuro‚ czÄ™sto dni wydajÄ… siÄ™‚ z racji poÅ‚ożenia miasta‚ ciemniejsze, niż sÄ… w rzeczywistoÅ›ci. Na dalekiej północy możesz zapomnieć i o sÅ‚oÅ„cu, i o cieple. Ale przy dobrym wyborze miejsca żyć można caÅ‚y rok. I to wcale nie najgorzej.


Fenomen diety

O co trzeba zadbać? Przede wszystkim o odpowiedniÄ… dietÄ™. I nasÅ‚onecznienie – choćby sztuczne. Solaria na Alasce sÄ… tak popularne jak spa w Europie. I to nie żart‚ że zimÄ… Eskimosi przylatujÄ… swoimi awionetkami do miasta specjalnie na naÅ›wietlanie. A dieta? Dla typowego Europejczyka tutejsza kuchnia jest nie tylko nie do strawienia, ale wrÄ™cz zabójcza, za tÅ‚usta, zbyt jednostajna. I biada wegetarianom‚ bo zwykle jedzÄ… tu miÄ™so: foki‚ wieloryba‚ morsa‚ niedźwiedzia‚ karibu. Poza tym gÄ™si‚ kaczki i inne ptactwo. Ryby morskie (m.in. Å›ledź‚ Å‚osoÅ›‚ makrela‚ pstrÄ…g) po jakimÅ› czasie mogÄ… zacząć siÄ™ Å›nić po nocach.

MiÄ™so suszy siÄ™ na powietrzu. WyglÄ…da to upiornie‚ ale jest przepyszne. Zbilansowany posiÅ‚ek Eskimosa to w 60 proc. tÅ‚uszcz‚ w 38 proc. biaÅ‚ko i tylko w 2 proc. wÄ™glowodany. Dietetyk Europejczyk zÅ‚apaÅ‚by siÄ™ za gÅ‚owÄ™, widzÄ…c, co ci ludzie jedzÄ…. Nie ma tu owoców. Dodatkiem do każdego dania jest coÅ› na ksztaÅ‚t ciepÅ‚ej konfitury i to musi wystarczyć amatorom zdrowej żywnoÅ›ci. Åšwieże warzywa sÄ… na wagÄ™ zÅ‚ota i nikt tu ich specjalnie nie lubi...

A Eskimosi nie narzekajÄ… na swojÄ… dietÄ™. Nie narzekajÄ… też na zdrowie. Próżno szukać wÅ›ród nich cherlawych wymoczków‚ cukrzyków‚ zawaÅ‚owców‚ chorych na raka. I z tym fenomenem nie mogÄ… dotÄ…d poradzić sobie naukowcy‚ którzy głównie mówiÄ… o kwasach omega 3.

– Nic nie wiem o tym twoim kwasie omega – mówi Karima – to dobre dla mieszkaÅ„ców metropolii. Ja muszÄ™ przetrwać zimÄ™. CiemnÄ…‚ zimnÄ… i Å›nieżnÄ…. To miejsce jest dość daleko od centrum Alaski, wiÄ™c radzimy sobie, jak możemy.


Radź sobie

I rzeczywiÅ›cie Eskimosi radzÄ… sobie, jak mogÄ…. Å»eby pojąć niezwykÅ‚ość warunków alaskijskich, trzeba uzmysÅ‚owić sobie‚ że oprócz trzech miesiÄ™cy letnich panuje tu zima i jest zimno (-50 st. C to wcale nie rzadkość) i ciemno (noc polarna, czyli niemal 24-godzinny brak Å›wiatÅ‚a). Normalny organizm ludzki nie byÅ‚by w stanie przetrwać tutaj bez dodatkowych suplementów uzupeÅ‚niajÄ…cych dietÄ™..., a Eskimosi dodatków nie stosujÄ…. ZwÅ‚aszcza ci z prowincji, mieszkajÄ…cy poza dużymi miastami. JedzÄ… wyÅ‚Ä…cznie miÄ™so i tÅ‚uszcze – surowe‚ gotowane‚ suszone‚ przetworzone. Wszystko, wÅ‚Ä…cznie z mózgiem‚ szpikiem kostnym‚ krwiÄ…‚ podrobami, jest tu – po odpowiednim przygotowaniu – zjadane. Nie ma żadnych fast foodów‚ restauracji z kuchniÄ… innych krajów‚ kramów owocowo-warzywnych‚ aptek z witaminami ani cukierni – wszystko to‚ co my odnajdujemy w takich przybytkach, Eskimosi muszÄ… „wyciÄ…gnąć” z tych kilku zwierzÄ…t, na jakie polujÄ….

I nad tym fenomenem wciąż gÅ‚owiÄ… siÄ™ lekarze europejscy. Faktem jest‚ że Eskimos ma bardziej zwartÄ… budowÄ™ ciaÅ‚a‚ podstawowÄ… przemianÄ™ materii o 33 proc. szybszÄ…‚ optymalnie rozÅ‚ożony tÅ‚uszcz w ciele oraz specjalne modyfikacje ukÅ‚adu krążenia‚ co czyni go doskonale przystosowanym do życia w ekstremalnych warunkach. Pewnie dlatego ich dieta i tryb życia – zabójczy dla Polaka – sÄ… jedynymi wÅ‚aÅ›ciwymi w takich warunkach klimatycznych. Ale – co pewne – Å‚atwo im nie jest.

Ci‚ którzy narzekajÄ… na polskÄ… jesiennÄ… szarość dnia i zimowe depresyjne popoÅ‚udnia, mogÄ… siÄ™ pocieszyć odwiecznÄ… prawdÄ… dodajÄ…cÄ… otuchy – „sÄ… tacy, którzy majÄ… gorzej”. O wiele‚ wiele gorzej. Ale dajÄ… sobie Å›wietnie radÄ™.

źródło: http://www.rp.pl/artykul/2,239883_Tlusta_dieta_Eskimosa_zima_.html
Pozdrawiam


Tytu³: Re: TÅ‚usta dieta Eskimosa zimÄ…
Wiadomo¶æ wys³ana przez: Zyon 2018-08-02, 13:48:03
Dla milosnikow lososi
https://tygodnik.tvp.pl/38254183/lososie-na-gigancie-agresywne-i-miesozerne-rozniosa-pasozyty-i-choroby


forum.dr-kwasniewski.pl | Dzia³aj±ce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrze¿one.