forum.dr-kwasniewski.pl

Witam mam pytanko czy moĹźna czymś zastąpić mąkę  w kuchni ??

Zalezy co chcesz zrobic.
Np, do zageszczania sosu mozna uzyc koncentratu pomidorowego albo robic gesty sos z warzyw. To znaczy miksujesz surowe warzywa z mala iloscia wywaru a nastepnie przelewasz do garnka i gotujesz 10 min doprawiajac tymi przyprawami, ktore lubisz.

Poza tym mozesz zmielic uprazone na patalni orzechy, pestki slonecznika, dyni, sezam itd.

szybka odpowiedź dziękuję adampio!

konkretnie chcę zrobić  ciasto  na naleśniki właśnie dzisiaj chciałam kupić orzechy ziemnie i wyprĂłbować czy zadziała, ale najpierw  wolałabym się Was poradzić

i  czy np  do plackĂłw optymalnych z sera teĹź nadawały by się te orzechy zmielone?

Ciasto na nalesniki robie bez maki.

12 calych jaj miksuje z 70 ml smietanki i wupti, ciasto gotowe.

jednak ja wolę by te naleśniki miały "mączną" konsystencję
ps
a co z ciastem? czy moĹźna upiec np coś w rodzaju krakersĂłw uĹźywając właśnie takiej orzechowej mąki ? czy to się nie rozleci? 
bo jak wiadomo mąka ma jakieś kleiste substancje

a 2- czy można użyć zmielonych zarodków pszennych?

a ha i pytanie trochę z innej beczki czy macie może pomysł jak zrobić gładką jedwabistą pastę ( o konsystencji kremu) z różnych nasion?

bo w sklepie np pasta sezamowa nie dość ze jest strasznie droga to ma mnĂłstwo cukru tak samo Nutella 

pasta sezamowa ..........czy myslisz o Tahini?

tak
i jak uzyskać taką  gładką masę?  takĹźe z innych nasion  bo  w maszynce do mięsa  to  chyba się nie da  :?

Sprawa jest raczej prosta. Musisz miec "blender", w ktorym mielisz nasiona z dodatkiem oleju. W taki sposob robi sie tez pesto.

mam takowe cuś ;] no ale ta ze sklepu jest bardzo gęsta mi właśnie chodzi mi o zrobienie takiej gęstej zamierzam zrobić też cośna wzór nutelli tylko jak hmmm
to koszmar  jak duĹźo mają te przysmaki WG tak wiec trzeba jakoś kombinować i szukać zamiennikĂłw  :?

dodajac sukcesywnie oleju otrzymasz taka konsystencje jaka bedziesz chciala

A powiedz mi do czego Ci takie pasty?

do jedzenia  :mrgreen:


poniewaĹź szukam słodkich zamiennikĂłw i magnezu poniewaĹź uczę się  a wiadomo magnez  tu pomaga a trudno jeść te nasiona tak na sucho prawda?

a poza tym nasiona to prawdziwa kopalnia minerałów i witamin!!!!

Magnezu jest bardzo duzo w kakale i pestkach dynii. Tylko, ze w pestkach dynii jest 64 gr weglowodanow w 100 gr pestek.

Poza tym admin pisal tu na forum jak to sie ma z tymi zalecanymi ilosciami magnezu w naszej diecie. Poszukaj.

"adampio"
Czy ty się nie pomyliłeś? Ja wszędzie gdzie patrzyłem widziałem max 27gr. W, a czasem 12 gr. W w pestkach dyni.

a cóş to za dyyynię znalazłeś  :shock: :shock: 

100 gr pestek dyni zawiera Wg przyswajalnych- 12 g i 5g błonnika ;]

na kakao mam uczulenie (w większych ilościach) no i trudno zrobić z kakaa naleśniki nie?
pozdrawiam ;]

...a moze maka gryczana,ktora tez daje kleistosc i nadaje sie do wypiekow??.Pamietac nalezaloby o zawartosci weglowodanow  oraz specyficznym smaku. :)
a moze  kartofle ugotowane  przepuszczone przez maszynke z jajkami i przyprawani do wlasnego smaku i upieczone w piekarniku jak ciasto albo chlebek??ß :)

tytuł wątku brzmi" co zamiast mąki" a maka gryczana to też mąka hehe

dziś kupiłam otręby orkiszowe (20 gr WG/100gr ) i będę jeszcze dziś robić te naleśniki jak  będą dobre to jakby co dam znać  :lol:
to jest I prĂłba co z tego w ogĂłle wyjdzie ;]

no macie jeszcze jakieś pomysły czym ją zastąpić?

yeah!! udało się myślałam ze będzie gorzki gdyĹź same otręby orkiszowe takie są ale z jajkami  i mlekiem są nawet spoko ;]

Sorry. 100 gr pestek z dynii ma okolo 15 gr W.
Sorry.

Rozumiem, że nauka jest dla Ciebie ważna (zresztą nie tylko dla Ciebie). :| Czy próbowałaś zabierać magnez do tornistra? Czytałem, że "... od przybytku głowa nie boli". ;) :)


Prawda! Niestety trzeba je najpierw pogryźć.

dla każdego być powinna ,a co do tornistra to tornistra nie noszę, tylko torbę na ramieniu a magnez wolę zabierać do żołądka xp

"dejzi" myslalem nad Twoim problemem, tzn poszukiwaniem slodkich smakow i znalazlem przyprawe, ktora nadaje potrawom slodkiego smaku. Jest to zmielony kminek. Nie smakuje jak "normalny" kminek, natomiast nadaje potrawie slodkosci i troche "mocy". Nie wiem, czy bedzie to dla Ciebie dobre ale warto sprobowac.

o! to pierwszy raz słyszę o takim kminku heh dziękuję  na pewno wyprĂłbuję tylko gdzie ja taki dostanę?  :P

W domu. Zmiel kminek!!!!