forum.dr-kwasniewski.pl

"Oto Optytoto:

Składniki:
- 30 dkg ugotowanych i obranych ziemniaków (ja miałam ugotowane wcześniej w mundurkach)
- 70 dkg białego, tłustego sera
- 9 całych jaj
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 cukier waniliowy (16 g)
- 6 dkg cukru
- płaska łyżeczka cynamonu
- pół olejku waniliowego
- 20 dkg smalcu
- garść suszonej żurawiny ( może jej nie być)

Wszystkie składniki (oprĂłcz Ĺźurawiny i smalcu) wbijamy do jednej miski, miksujemy na jednolitą masę. Na patelni rozpuszczamy smalec i gdy jest gorący – wylewamy całą masę. NaleĹźy powoli mieszać, aĹź masa wpije cały smalec i będzie konsystencji gęstego budyniu.
Można jeść na ciepło, lub wlać do formy, posypać cynamonem, cukrem pudrem i schłodzić. Można gorącą masę od razu wlewać do małych pucharków, które później dekorujemy wg własnej fantazji. Na ciepło smakuje podobnie do leniwych pierogów, na zimno (po zastygnięciu) do sernika pieczonego. Smacznego"

brzmi pysznie....
ale ten przepis zostawiam sobie na później, bo do poniedziałku już nie zdążę ;)

pozdrawiam

Opal - przepis ten bardzo przypadł mi do gustu. To prosta w wykonaniu i świetna  potrawa. Czy mogę ją uwiecznić na swojej www???
Myślę , Ĺźe Admin rĂłwnieĹź nic nie będzie miał przeciwko. Jak zawsze w takich przypadkach  podam ĹźrĂłdło.

Przeliczyłem - całość to:
B.185,8 g T.314,6g  W.186,8g
1,0:1,7:1,0
W sobotę doświadczę tego smakołyku.

Kristan, masz moje pozwolenie :) - uwieczniaj. Przy okazji dziękuję za obliczenie BTW. Życzę smacznego.

Ok , dziękuję.
Dodam tylko , Ĺźe potrawa pozbawiona Ĺźurawiny ma proporcje jak 1:1,7:0,8

może być do tego użyty ser śmietankowy???

Nie może, ser biały musi być dobry, taki zwarty, koniecznie tłusty. Niestety, tak samo jak z g...a bata nie ukręcisz, tak samo - na dobre Optytoto musi być odpowiedni ser :)

Kristan, czy dobrze rozumiem, Ĺźe sprĂłbowałeś wymyślonej przeze potrawy i Ci smakowała? Przeczytałam tutaj, Ĺźe polecasz :)  http://www.jedzoptymalnie.pl/kulinaria.php?id=234 
Jest mi bardzo miło. Pozdrawiam.

Z tego wszystkiego sama zjadłam wyraz "mnie". :lol: Miało być: przeze mnie.

Jak pięknie napisane "Lady Opal"  :D "kristan" jak zawsze - szarmancki.. :roll: :wink:

Jest to zajefajna potrawa spełniajaca podwójną rolę. Smakuje wybornie , tak na zimno jak i na gorąco. Wolę... i to , i to.
Proszę o wiecej i pozdrawiam.

Ps do kulek  http://www.jedzoptymalnie.pl/kulinaria.php?id=232  - cały wklad został zmielony maszynką do mięsa. Wszystko wyszło dobrze - zamiast sezamu mozna dać wiĂłrki kokosowe.

Dzięki -   :oops:

u nas niestety takiego sera się nigdzie nie dostanie. Jedynie półtłusty  :( :(

U mnie też jest tylko półtłusty. Pytałam w hurtowni - tłustego twarogu w ogóle nie dostają. Zastanawiałam się, czy było by podobnie, gdyby do półtłustego dodało się masła?

Pewnie, tyle że policzyć BTW trzeba od nowa.

Zgadzam się z Teresą ;) :)

Ja już chyba trzeci tydzień robię "optytoto" i jeszcze nie zrobiłam.. 8)

Co Wy piszecie  :shock:  JeĹźeli nie na bazarze, w miejscu gdzie np. kupujecie dobrą śmietanę, to przynajmniej w sieci sklepĂłw Intermarche moĹźna kupić tłusty, biały ser. Jest paczkowany w folię lub papier i sprzedawany tak jak śmietankowy i inne. Są sklepy oddziałów z mleczarni i tam teĹź moĹźna kupić bez problemu tłusty ser. Jedynie moĹźe go zabraknąć koło południa, gdy ludzie wykupią go wcześnie rano. Ci co wiedzą co jest dobre, nie wylegują się w łóżkach do południa :)
Oczywiście jeżeli nie zdołacie nigdzie kupić tłustego sera, to może być półtłusty, tylko nie śmietankowy ;) Smakowo półtłusty będzie podobny, ale BTW inne. Wtedy do zimnego Optytoto proponuję dodać bitej śmietany na wierzch :lol: Smacznego.

Ja nie jeżdżę po marketach, a od "baby" ostatnio miałam niesmaczny - z takim gorzkawym posmakiem. A z bitą śmietana będzie na pewno jeszcze lepszy.. :D

u nas oprócz Biedronki jest tylko POLO market ale tam nie ma dobrego bialego sera.... ale użyje półtłustego i dodam bitej śmietanki:) mniam mniam

Dzisiaj zrobiłam ponownie Optytoto i nie byłabym sobą, gdybym nie próbowała udoskonalać doskonałego :lol:
Zacznę od tego, że w moim bliskim otoczeniu spustoszenie w tej chwili robi grypa jelitowa. Nie wiem, czy to poprawna nazwa, w każdym razie osoba, którą to dopadnie, wymiotuje i ma biegunkę. Dolegliwości te zatrzymują chorego trzy dni w ubikacji, nie w łóżku i są bardzo nieprzyjemne. W ubiegłym tygodniu poproszono mnie o odwiezienie tak cierpiącej osoby do domu i podczas tej czynności, udało mi się uniknąć zabrudzenia samochodu przez pasażera - fuks. Do czego zmierzam.....
Otóş wśrĂłd szalejącej grypy - ja do tej pory się nie rozchorowałam. Byłoby to mi bardzo nie na rękę, poniewaĹź w tym czasie pracuję podwĂłjnie, mam masę dodatkowych obowiązkĂłw.  Postanowiłam teraz, tak na wszelki wypadek, wspomĂłc siebie i rodzinę właśnie udoskonalonym Optytoto.
Zakładam, Ĺźe większość z was słyszała lub czytała o właściwościach antyseptycznych cynamonu. Jego właściwości wykorzystuje się zamiennie nawet z węglem drzewnym np. w uprawie roślin. 

Moje dzisiejsze Optytoto utarł mĂłj mąż w makutrze :) Wrzuciłam mu tam 90 dkg tłustego sera, 10 jaj, trzy ziemniaki, opakowanie cynamonu, opakowanie cukru cynamonowego, opakowanie cukru waniliowego, pół olejku arakowego, dwie łyĹźeczki soli, cztery łyĹźki cukru. Jego wkład pracy miał dla mnie znaczenie, ale po wszystkim wzięłam do ręki jeszcze blender i całość uzyskała jednolitą masę. Wzięłam większą patelnię ze stali nierdzewnej firmy Tupperware, na nią pół słoika (litrowej pojemności) wytopionego wcześniej smalcu i tak postałam sobie ze dwadzieścia minut przy gazie ;) Pod koniec smaĹźenia dodałam jeszcze łyĹźkę masła. Mam wraĹźenie, Ĺźe ta potrawa wpije wszystko co jej się da ;)  Napisałam, Ĺźe wrzuciłam zawartość jednego opakowania cynamonu ;) Oczywiście zmieniło to kolor przygotowywanej potrawy. MĂłj mąż widząc "dzieło" koloru kawy z mlekiem na patelni stwierdził, Ĺźe chyba tego nie ruszy. Nie tylko ruszył ;) ale wręcz wylizał talerz - takie to było pyszne. MĂłj syn oczywiście zrobił to samo, ja teĹź  :oops: 
Dodam tylko, że po zjedzeniu odczuwa się fantastyczną lekkość na żołądku, przypływ energii, zero uśpienia. Nalałam sobie Optytoto do zastygnięcia w małe pojemniczki na jutro i kolejne dni do pracy, bo wstaję wcześnie i pewnie braknie mi czasu na zrobienie żółtkownicy. To jest dobry, smaczny i pożywny zamiennik, w dodatku zapobiegający rozstrojom jelitowym ;)

Do sernika używam twarożku "Mój ulubiony" z Wielunia - 7 gr białka, 4 gr węgli, 28 gr tłuszczu. jest "zbity" i myślę, że też powinien się do tego nadawać. :?

Skoro ser jest dobry do sernika pieczonego, to powinien być dobry do Optytoto. To jest niesamowicie sycące danie. Rano (godz. 8:00) zjadłam malutki pojemniczek Opty.... i do tej pory nie chce mi się jeść :) To chyba za sprawą dużej ilości przemyconego w nim tłuszczu.

Chyba muszę spróbować :)

Ja przymierzam się juĹź od kilku tygodni..  :oops: ..ciekawe kto zrobi to pierwszy... :roll:

Rywalizacja - dobra rzecz, tylko kto to będzie sprawdzał... :? :roll: Cynamon już mam :mrgreen:

A ja dobre chęci... :mrgreen:

Dobrymi chęciami to podobno piekło wybrukowane... 8)

Od czegoś trzeba zacząć, ale nie przeciągaj zakupu kolejnych składników w czasie. Jak kupisz ser, a okaże się, że nie masz jaj, to już będzie kolejny problem ;)
PrzeterMINOwanie gwarantowane :lol: 

A ze tą miną to faktycznie mogą wyjść JAJA :lol:

Dobrej nocy, Aniu, bo dzisiaj z tą moją ne(rw)ostradą to faktycznie są jaja... :)

Gorzej jak wyjdą i nie wrócą, bo bez nich Optytoto będzie raczej jak Optybeton ;)

Dobrej i spokojnej nocy :) Przyjacielu.

Spodziewałam się tej riposty  8) ale jeśli pierwsza zrobię "Optytoto" to dopiero będziesz chciał się schować ze wstydu.. nawet w piekle.. :lol: ..a tam juĹź moĹźe nie być miejsca.. :lol: ..przez te dobre chęci... :P

Mam taką klientkę , której się jeszcze chce chcieć. Hoduje dla siebie. Nadmiarem jednak się dzieli. Kiedykolwiek mnie odwiedza , najczęściej z jej siatki 'wyskakuje" ser , biały , pachnący i tłuściutki , a przedewszystkim swieży. Tak było równiez wczoraj. Zrewanżowałem się tym co wiem , oraz przepisem na OPTYTOTO.
W mojej kuchni równiez dzisiaj zagoscił ten przepis , oczywiście ten najnowszy podany przez Opal. Widzę , ze dwa dni nasze menu zostanie uzupełnione jedynie kluseczkami lanymi z żółtek na wywarze , jak   http://www.jedzoptymalnie.pl/kulinaria.php?id=4   /dolna część/

Ponieważ , dałem nieco mniej cukru , nie było również zurawiny , porcje w miseczkach uzupełniłem ćwiartką brzoskwini oraz sokiem z nich. Nie żałowałem cynamonu , który uwielbiam. Czuje jednak , że w poniedziałek z rana zagości jeszcze na podniebieniu końcówka OPTYTOTO.

Normalnie już czuję zapach tego Twojego sera ;)
Oczywiście w mojej lodĂłwce mam właśnie odpowiedniej jakości tłusty ser i jutro zrobię Optytoto :) <uzaleĹźniona od pyszności> Dzisiaj wyprawiam syna na dwa miesiące za granicę,  ale jutro z tęsknoty zajmę się kucharzeniem ;) Taki smakołyk, a jakie wspaniałe i poĹźywne danie :)
Kristan - chyba tylko my z rodzinami to jemy, bo reszta forumowiczów ciągle sobie obiecuje, że to zrobi. Nie wiedzą co tracą :lol:

A no nie wiedzą...

A no nie wiedzą... :oops:

To jaki mamy czas? Najwyższy, żeby się nareszcie przekonać i zrobić samodzielnie to to opty... :lol: :lol:

Ja bym już dawno to danie zrobiła.. 8) .. tylko nie byłam pewna - czy muszę całe zrobić i zjeść samodzielnie - czy nie... :wink:

Reniu :) zrób jedną dziesiątą ;) ułamki się kłaniają i gdy podzielisz kawałeczki między bliskich, to tak jakbyś odwrotnie pomnożyła :lol: ;)

Ja to przemyślę.. 8) to jest wyższa "szkoła jazdy".. :wink: muszę przekalkulować.. 8)

Mam zrobione dzisiaj "optytoto" hee :P Jutro będzie degustacja .. jest w tortownicy, wygląda optymalnie (początkowo wydawało mi się strasznie rzadkie, ale na patelni zaczęło ładnie gęstnieć). Na dno formy poukładałam biszkopty własnej (córy) roboty... miały być dzisiaj bułeczki białkowe a wyszło oto toto.. :D

Szkoda, że chociaż trochę nie zjadłaś na ciepło. Ja uwielbiam na gorąco, ale na zimno też jest smaczne :) Opowiadaj....

Mi smakuje, pozostali jeszcze nie jedli..włóczą się gdzieś po świecie.. :lol: Bardzo przypomina mi smakiem sernik optymalny, może jest ciut mniej syte.. :D Te żurawiny dają taki winny dobry posmak.
Dałam twarożek (ser śmietankowy w wiaderku) 24-ro procentowy. :D

Twarożek, ser śmietankowy - nie są odpowiednie do Optytoto. Następnym razem weź tłusty ser, taki zwarty w kostce lub innej bryle. Wszelkie miękkie serki nie dają odpowiedniej konsystencji i smaku. Posyp sobie chociaż kawałek cynamonem jak lubisz, możesz dodać bitej śmietany na wierzch i np. truskawkę :)

Ale taki twardy serek mielisz maszynką do mięsa?

Z tym "mniej syte" to za wcześnie napisałam.. 8) ...jest bardzo syte, ale czuć to dopiero po pewnym czasie..

Można ser i ziemniaki zmielić maszynką do mięsa. Mnie się nie chciało brudzić maszynki i zsiekałam szybko ser i ziemniaki nożem na małe kawałki, wrzuciłam do makutry z resztą składników i poprosiłam męża o zrobienie z tego jednolitej masy :) Trochę poprawiłam blenderem ręcznym i konsystencja była idealna. Jak ktoś nie ma maszynki, makutry, tylko na przykład krychacz do ziemniaków, czy nawet zwykły widelec, to też się może pobawić i zrobić z tego w prosty sposób odpowiednią masę, jedynie czas wykonania będzie inny.
Danie jest lekkie na Ĺźołądek i bardzo syte, daje duĹźo energii, a powlewane w małe pojemniczki, moĹźe być śniadaniem do pracy o smaku deseru :) 

Ja mam maszynkę elektryczną, to jest chyba lepsza opcja niż mąż.. 8) jutro piekę bułeczki - też z dobrą opcją - pomocą domową.. 8)

Nikt z mojej rodzinki nie chciał tego posmakować.. :( wstyd mi za rodzinę.. :oops: ale jej się nie wybiera..(oprĂłcz męża)  :wink: . Mężowi nie podobało się, Ĺźe dodałam ziemniaki .. gdyby ich nie widział, to pewnie by chwalił... :roll:
Pani, która mi pomaga zajada go ze mną - mówi, że dawniej do sernika zawsze dawało się gotowane ziemniaki, żeby miał lepszą kosystencję. Jej też smakuje. Przynajmniej będzie na dłużej.. :D

Człowiek ciągle się uczy :) Pierwszy raz słyszę, Ĺźe do sernika pieczonego ktoś dodawał ziemniaki  :roll: Optytoto powstało raczej jako "wspomnienie" po leniwych pierogach. JeĹźeli ktoś, kiedyś robił, to wie, Ĺźe w trzech rĂłwnych porcjach daje się biały ser, ziemniaki gotowane i mąkę pszenną. Oczywiście są jeszcze jajka i przyprawy, wrzuca się pierogi na wrzątek. Potem polewa bułką tartą, smaĹźoną na maśle i posypuje cynamonem i cukrem. Ja wszystko zmieniłam, nie są to te pierogi i nie jest to sernik. SmaĹźony ser na smalcu z mniejszą ilością ziemniakĂłw, większą ilością jajek i sera, jest daniem optymalnym, ale przypominającym w smaku - na ciepło właśnie leniwe pierogi. Dodatek cynamonu podkreśla smak :) Renia - domownikĂłw nie zmuszaj, co kraj to obyczaj, nic na siłę ;)

Na ĹťO wszystko się zmienia  :roll:..my teĹź... :D  :wink:

Na ŻO tak powinno być.

Zdrowie odpukać dopisuje, ale oleju w głowie nie przybywa.  :?  8)

Nawet swiatlo czerwone sie zmienia i mozna na nim jechac  :lol: :lol: :lol: :lol:

Po smalcu na wszystkim można jechać... :lol: :lol: :lol:

Widocznie olej zna sztukę uników. ;) :lol:

:lol: