forum.dr-kwasniewski.pl

Topinambur uprawiany był przez Indian jeszcze przed odkryciem Ameryki przez Kolumba. Do Europy został przywieziony w 1615 r, przez francuskiego podróżnika Samuela de Champlain. Przez następne 200 lat jego uprawa stała się popularna w Europie. W czasie I wojny światowej we Francji był jedną z ważniejszych roślin uprawnych. Po wojnie stał się mało popularny, za bardzo kojarzył się ludziom z głodem i wojną. Po II wojnie światowej wrócił do łask, odkryto bowiem jego cenne własności odżywcze i zdrowotne. Obecnie jest uprawiany w Ameryce Północnej, Europie, Rosji, Chinach i Australii. Daje plony porównywalne, lub nawet większe niż ziemniak. W Polsce uprawiany jest na mniejszą skalę.
         

Ciekawostki

- Chociaż sama roślina pochodzi z Ameryki Północnej, to nazwa "topinambur" pochodzi od nazwy południowoamerykańskiego plemienia Indian Tupinamba z Brazylii, których jako pierwszy opisał szerzej w XVI w. niemiecki podróżnik Hans Staden[1].
- Gorąca herbata z plasterkiem topinamburu ma walory smakowe porĂłwnywalne do herbaty z cytryną. Z tego powodu bulwy topinamburu nazywane bywają    "cytryną północy".
- Bulwy topinamburu mogą być spożywane przez diabetyków. Nie zawierają skrobi, a inulina, ulega w organizmie hydrolizie do bezpiecznej dla diabetyków fruktozy.
-W Ameryce topinambur ma duże znaczenie dla ludzi pasjonujących się uprawianiem sztuki przetrwania. Wielokrotnie też ratował od śmierci głodowej pierwszych europejskich osadników w Ameryce.

W porownaniu do ziemniaka:

zawiera tylko 10 gr weglowodanu / ziemniak 17
zawiera 560 mg potasu / ziemniak okolo 200
zawiera inulina / ziemniak skrobie

Smakuje zupelmie jak ziemniak i gotuje sie topinambura jak ziemniaki.

I można to to kupić w sklepie?

I wszystko jasne ;) ale şe ty Adampio  :shock:

Slawek, widze czasami, ze mnie nie rozumiesz. Chyba nie podejrzewasz mnie o cukrzyce?

Jedyne o co mogę cię podejrzewać to to że Ty mnie nie rozumiesz :(

Wobec tego prosze Cie o wytlumaczenie powyzszego.

To proste ;) taki bullshit a ty wklejasz w ciekawostki :(

Myslalem, ze jestesmy w dziale kuchni optymalnej.
Co wczoraj bylo za duzo whisky?

dobrze myslales bo nie o dzial FORUM tu chodzi ;)
wczoraj akurat nic nie było ;) ale jak widze zaczynasz wycieczki ad personam :( co może jednak tłumaczyć nerwicą te ... no wiesz zresztą ;)

Prawde mowiac bedac w Polsce nie zwracalem na to uwagi. W Danii jest to w kazdym szanujacym sie sklepie. Sa te bulwy ciekawe w smaku.

Aaa Reniu- rozumiem, to ten @sławek, 8) co z pierwszorocznym @adampio nisko cukrowe whisky sobie podbierali. :D
I zaś sama zostałaś- twarda Babka z Ciebie. :shock:
"Jadę na Hel". ;) :lol:

Topinambur to nie jest czasem pastewny, bulwiasty słonecznik?
Jadłem to na studiach, gorsze niż kartoszki, moim zdaniem. :D
Inulina to polimer fruktozy, jak skrobia jest polimerem glukozy...

Eee, nie może być taki ostatni, Szkopki z niego wypęd robią:
http://www.karton-outlet.de/images/produkte/i11/1117-topinambur.jpg
:D