forum.dr-kwasniewski.pl

Początki

Zaczęło się niewinnie, od rozmowy z koleżanką. Cała jej rodzina od wielu lat stosowała dietę dr. Kwaśniewskiego, a Ona sama bardzo pozytywnie się o niej wypowiadała. Ciekowość spowodowała, że raptem kilka dni po tej rozmowie mam za sobą przeczytaną dość dokładnie, z wynotowanymi ważnymi wg mnie zagadnieniami na marginesach, książkę: Jan Kwaśniewski, Żywienie Optymalne, WGP: Warszawa, 1999. Poświęcone godziny na skrupulatne przestudiowanie książki zdecydowanie przekonały mnie do zastosowania tej nietypowej diety.

Przyczyny zainteresowania dietą

Powoduje mną głównie ciekawość, ale rĂłwnieĹź wrodzony opĂłr wobec propagowanej zewsząd rzeczywistości. Są rĂłwnieĹź inne powody, ktĂłre pojawiły się w trakcie zgłębiania lektury, a mianowicie, moĹźliwość wyleczenia dolegliwości gastrycznych z ktĂłrymi borykam się juĹź od niemal dwĂłch lat.  Chęć zwiększenia ,,wydajności” swojego organizmu pod kaĹźdym względem rĂłwnieĹź jest kuszące, ale Ăłw powĂłd zaliczam do tych pobocznych licząc na to, Ĺźe poprawa nastąpi na wszystkich płaszczyznach

Przebieg choroby

Pierwsze prĂłby zdiagnozowania choroby przez lekarzy (rĂłwnieĹź prywatnych) wskazywały na ogĂłlne obniĹźenie odporności organizmu co powodowało nawracające bĂłle gardła. KaĹźde większe spoĹźycie alkoholu (nie spoĹźywam go często – 2-4 razy do roku w średnich ilościach), spoĹźycie ostrych potraw, wypicie zimnego/gorącego napoju, powodowały nawrĂłt choroby. Badania wskazywały na podwyĹźszony wskaĹşnik przeciwciał (dwa lata temu - ASO na poziomie 700), wymazy na obecność niepożądanych gości na śluzĂłwce gardła nie wskazały na nic niepokojącego.
Jako, Ĺźe sprawa ta wg mnie pozornie błaha (czasem zgaga, pieczenie w Ĺźołądku i w gardle no i przeziębienia 3-5 razy w roku) nie dawała mi spokoju, konsekwentnie dążyłem do zbadania Ĺźołądka kompleksowo - gastroskopią. Wyniki badań były dla mnie zaskakujące, ale rĂłwnieĹź spowodowały ulgę… nie wykryto wrzodĂłw, innych uszkodzeń Ĺźołądka, nadĹźerek gardła, jedynie co badanie wykazało to niewielkie uszkodzenie zwieracza przełyku. Wydawało się, Ĺźe dieta załatwi problem tj. unikanie bardzo tłustego, słodyczy i ciężkostrawnych węglowodanĂłw, stosowanie gotowania na parze, warzyw, chudych mięs, nie jedzenie do syta czy nie wcześniej niĹź 3 godziny przed snem. Nie udało mi się do Ăłw diety w 100% zastosować, jednakowoĹź widoczne są zmiany na plus, ale pomimo ograniczania się w pewnych rodzajach Ĺźywności i stosowania Ĺźelaznej zasady nie jedzenia na noc (2-3 godziny przed snem), nie udało mi się zlikwidować w 100% tych dolegliwości, ktĂłre wciąż osłabiają śluzĂłwkę gardła i powodują przeziębienia (np. obecnie jestem przeziębiony – standardowo zaczęło się od intensywnego swędzenia/drapania w gardle)

W mojej głowie pojawiły się hipotezy dlaczego doszło do uszkodzenia zwieracza przełyku. Za główny powĂłd pojawienia się dolegliwości uwaĹźam fakt iĹź lubię (obecnie jem je bardzo rzadko) bardzo ostre potrawy. W przeszłości gdy lubowałem się bardzo w piwie (raz na tydzień 3-4 piwa) i choć nie spoĹźywałem go duĹźo, mieszałem całość np. z ostrą potrawą, a następnie kładłem się spać. ,,Dieta” ta, jak przypuszczam, osłabiła zwieracz przełyku poniewaĹź pozioma pozycja ciała + duĹźa ilość posiłku i płynĂłw wewnątrz Ĺźołądka + zwolnienie metabolizmu podczas snu = rozcieńczenie kwasĂłw Ĺźołądkowych, a w rezultacie wolne trawienie i długotrwałe ,,opieranie się” całej mieszaniny o zwieracz przełyku. Ponadto chodząc na wieczorne treningi i wracając do domu 21-23.30 z powodu głodu i świadomości, Ĺźe po treningu muszę uzupełnić potrzebne białko spoĹźywałem puszkę tuńczyka 150-200g (bez chleba, ale czasem z) bezpośrednio przed snem, powodowało Ĺźe często męczyłem się w nocy (odbijało mi się), a rano wstawałem niewypoczęty. Od czasu uświadomienia sobie błędu jaki sukcesywnie popełniałem (1 rok) zacząłem po treningu  stosować : serek Bieluch/Mocarz + dwie łyĹźki po 20g róşnych słodzonych, domowych przetworĂłw owocowych.
Wniosek jaki nasuwa mi się po kontakcie ze słuĹźbą zdrowia, pomimo faktu Ĺźe powyĹźej opisane dolegliwości choć nie powodują znaczących dysfunkcji, jest następujący: polska medycyna nie potrafi sobie poradzić z prostymi chorobami, nikogo nie interesuje co tak naprawdę dzieje się z pacjentem (nawet prywatnych lekarzy, a byłem u 5 róşnych), lekarza bardzo rzadko interesują wnioski jakie pacjent sam wysnuwa podczas całego procesu leczenia (przez ostatnie dwa lata łyknąłem więcej tabletek niĹź przez całe Ĺźycie, a średnio pomagało do czasu gdy sam sobie nie uświadomiłem co moĹźe być rzeczywistą przcyzyną), nie zaleca się kompleksowych badań (gdybym sam nie dążył do tego, nie wykonano by gastroskopii), lekarze stosują metody chybił trafił – leczą one objawy, nie dąży się do rzeczywistego poznania choroby i całkowitego jej zniszczenia. Wnioski pokrywają się całkowicie z tym co dr Kwaśniewski zarysował w swojej książce.

Sylwetka

Jestem  23 letnim, mającym 173 cm wzrostu, wagą 64-68 (wahanie roczne), wysportowanym mężczyzną, trenującym sztuki walki 2-3 razy, po 1,5 godziny czyli w sumie 4,5 godziny tygodniowo, pomijając inne aktywności w trakcie dni odpoczynkowych takich jak: pompki, przysiady, podciągnięcia, brzuszki, mostek i pompki na rękach przy ścianie. Ponadto 3-4 razy w roku staram się wyjechać na kilka dni w góry i pokonać podczas jednorazowego wyjazdu 25-80km. Studiuję, więc stosunkowo sporo czasu w trakcie dnia siedzę na wykładach, przed komputerem w domu lub czytając literaturę.
Staram się regularnie oddawać krew (raz na 3-4 miesiące – darmowa moĹźliwość wykonania kompleksowych badań) dlatego wyniki badań będą dobrym drogowskazem (jak dotąd wyniki badań były świetnie, a nawet celujące – oprĂłcz niechlubnego przekroczenia współczynnika ASO dwa lata temu) OprĂłcz dolegliwości opisanych pod tematem ,,przebieg choroby”, jestem człowiekiem zdrowym (bardzo dobry wzrok) i nie dostrzegam ani nie odczuwam innych chorĂłb.

Jak wynika z powyższego opisu jestem osobą aktywną, a mimo tego cierpiącą na dolegliwości, czasem , a rzadziej na brak energii czy inicjatywy. Irytujący jest jednak słaby progres w kwestii wytrzymałości i siły fizycznej, która pomimo intensywnego uprawiania sportu od niemal 5 lat nie zwiększyła się znacznie.
Dotychczasowe Ĺźywienie

Jedzenie, które spożywałem do tej pory w żadnym wypadku nie mogę nazwać śmieciowym (wg przyjętych kanonów), raczej bardzo zbilansowane, niskotłuszczowe, bogate w chude mięsa, warzywa i owoce. Moim głównym założeniem jest zwiększenie masy do blisko 70kg czego od lat uzyskać nie jestem w stanie (nigdy nie obżerałem się bezmyślnie jak to zaleca większość diet kulturystycznych). Pogodziłem się już z faktem, że moja genetyka (jak to przekonuje mainstream) nie pozwala mi zwiększyć wydajności fizycznej i psychicznej, szybkości, energii i etc. o czym marzy przecież każdy: być wysportowanym, dobrze wyglądającym, energicznym, bardziej inteligentnym człowiekiem.

Dziennik diety

W niniejszym wątku będę codziennie umieszczał szczegółowe wyliczenia i informacje nt. przyjmowanych potraw, wagę ciała (godzina 8:00 i 22:00-23:30), zmiany w samopoczuciu. Dzień umieszczenia pierwszego wpisu będzie dniem zaczęcia diety, a jeszcze nie wiadomo kiedy to nastąpi ponieważ chcę się dobrze do tego przygotować i może w międzyczasie przekonać rodzinkę żeby mnie wsparła? (niestety, rodzina nie wepsrze mnie w 100%, ale mam będzie ze mną kolaborować, ach te mamy!  :D)

Prośba

P.S. Proszę wszystkich forumowiczów o wsparcie nie tylko otuchą, modlitwą, ale również radą i komentarzem nt. moich wpisów.

Pozdrawiam,

M.,

KrakĂłw, 4 marzec 2013

Witaj Majkel. Piękny opis. :D Nie zadajesz żadnych pytań w takim razie ja Ci zadam:
Gotujesz sobie sam? Masz jakieś pytania albo wątpliwości? Dziwne jest dla mnie to odkładanie w czasie zastosowania DO. Osoby Optymalne, ktĂłre znam, wszystkie od razu - jak tylko poznały zasady stosowania DO -  zastosowały DO w praktyce. Kiedyś tutaj na Forum nijaki "Lukier" przez 30 stron wątku robił "podejście" do DO i nic z tego nie wyszło... :? Mam nadzieję, Ĺźe Twoja "przygoda" z DO przyniesie Tobie nadspodziewane efekty: satysfakcję i zdrowie.
Tego serdecznie Ci życzę.

Często słyszę o zbilansowanej diecie choć mało kto mówi względem czego jego dieta jest zbilansowana. Może podam dla porównania:

- Dieta wysokowęglowodanowa jest OK!... - http://www.stachurska.eu/?p=9928

- Źródła energii dla człowieka - http://www.stachurska.eu/?p=3383 .

Postanowiłem usystematyzować dziennik diety w google docs (forum uniemożliwia tego typu innowację) i w taki sposób żeby każdy miał do niego dostęp (widok jedynie do wyświetlania, można pobrać na dysk komputera). Lubię stosować nowinki jako chęć zaoszczędzenia czasu w przyszłości, zapraszam do komentowania mojego systemu dokumentowania diety. Zastosowany system jest dla mnie wielkim ułatwieniem i pozwala na bardzo dokładne kontrolowanie tego co się dzieje w mojej diecie, dzień po dniu. Na koniec każdego miesiąca można przygotować wykres z dowolnymi danymi.

oto link:

https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AusCMYBERNaYdFVmbWxJVFFUZ2ZJTkNfT0Y0c2FmQ0E&usp=sharing

Wnioski z dnia dzisiejszego - nie udało mi się zachować proporcji i z powodu nieprzewidzianej sytuacji nie mogłem wrócić do domu na tyle wcześnie żeby obliczyć sobie na spokojnie ostatni posiłek co spowodowało spore rozminięcie się z zasadami stosunku BTW. Od czasu śniadania czyli od godziny 10:30 byłem syty niemal do 17:00-18:00. Pierwszy raz w życiu zjadłem za jednym zamachem (świadomie) taką ilość tłuszczu. Dwa posiłki zupełnie mi wystarczą i uważam, że 120-140g tłuszczu to maks ile jestem w stanie w siebie wpakować w ciągu dnia...bez poczucia objadania się po szyję. Drugi posiłek został zrobiony na szybkości bo byłem już potężnie głodny i stąd to rozminięcie się z prawdą, ale jutro powinno być już lepiej. Wpisy w dzienniku i na forum powinny pojawiać się codziennie, ale jeśli czas nie pozwoli to jedynie w dzienniku diety w google docs. Mam nadzieję, że tabela, którą tworzyłem z mozołem kilka godzin pomoże nie tylko mnie w zachowaniu właściwych proporcji DO.

Problemem jest fakt, iż muszę z tych produktów, które są dostępne w mojej lodówce, a sam ich nie kupuję (ale mama ze mną kolaboruje więc nie jest źle :) ) dobierać ilość wg tabeli wartości odżywczych co powoduje wydłużony czas komponowania potrawy.

Mam jedną wątpliwość co do ilości jajek w diecie, jest ich kosmiczna ilość! pomimo bardzo uważnego przeczytania lektury nie rozumiem dlaczego w dniu I na śniadanie jest podany taki oto przykład potrawy - 2 jajka i jedno żółtko, a czemu nie dwa żółtka?

Proszę o komentarze względem mojej tabeli i również o ewentualne propozycje udoskonalenia systemu zapisywania danych.

Dwa jajka i jedno żółtko oznacza 3 żółtka i 2 białka.

O to chodziło? Czy o to, że 3 żółtka to według Ciebie za dużo?

Jeszcze jedno....Czy Twój bilans (BTW) wczorajszego dnia wyniósł B = 95g   T = 104,5g   W= 67g ?

Siła Ci nie idzie, bo masz kiepsko ustawioną progresję, zgaduję.
Zostawiłbym 2-3 ćwiczenia(podciąganie, pompki w staniu i jakiś przysiad)i się za nie wziął porządnie.
Wytrzymałośi brak, bo jej nie trenujesz.
A szybkość jak rozwijasz?

Nie utrudniaj sobie zycia  :lol:

tak odnośnie posiłków potreningowych, bo pisałeś o wmuszaniu w siebie puszki tuńczyka po treningu- może niepotrzebnie się spinasz? Nie do końca można zaplanować trawienie białka. Być może po treningu organizm czerpie aminokwasy z obiadu dwie godziny wcześniej, a tego tuńczyka strawi dopiero na śniadanie? ;)

polecam dwa linki, dobrze łączące się z tematyką DO:
http://rekompozycja.pl/2011/03/25/martin-berkhan-dziesiec-najwiekszych-mitow-glodowkowych-obalonych/
http://www.e-gym.pl/showthread.php?29236-W%EAgle-na-noc

Zyon, tylko się nie złość że tu Macka wrzucam, z tym tłumaczeniem to akurat dobrą robotę zrobił ;)

Macek jako tlumacz byl ok :D Gorzej sie zrobulo gdy wzial sie za "samodzielne myslenie"  :lol:

nie niektórym to nie do końca wychodzi ;)

Jak zrozumiałem właśnie, że 2 jajka to dwa białka a jedno żółtko to 1 żółtko :), czyli co, źle rozumuję? przecież książka zapewnia, że jest napisana prostym językiem, no chyba, że do dzisiaj miałem błędne mniemanie ile jest jajka w jajku, hehehehe.


Trenuję zgodnie z książką: Paul Wade, Zaprawa Więzienna, wydawnictwa nie pamiętam (jak będzie potrzeba to podam, ale póki co nie jestem w domu). Ponadto, tajski boks, który uprawiam z zamiłowaniem, zawiera w sobie ćwiczenia stricte na wytrzymałość i szybkość konkretnych mięśni. Przyczyną nierozwinięcia zadowalającej wytrzymałości jest moje chorowanie 3-5 do roku co mnie całkowicie wybija z rytmu...

Podsumowanie dnia!!!

Udało mi się zrealizować idealne BTW, ale niestety bez jajek.

Odczucia w dniu dzisiejszym (zapraszam do przeglądania uaktualnionego dziennika diety): pojawiły się delikatne skurcze w łydkach, spadek koncentracji, spadek kondycji  (zadyszka przy wychodzenia na drugie piętro kamienicy), odzywające się niedawno zaleczone kontuzje ścięgien kolanowych, drażliwość, pomimo sytości - w połowie dnia chęć zjedzenia czegoś (kiedyś jadałem 4-5 kanapek podwójnych w trakcie zajęć).

Coraz więcej osób dowiaduje się o mojej diecie, co zazwyczaj objawia się wieloma pytaniami, ale większość rozmów ma w sobie jedno wspólne:
nie boisz się wysokiego współczynnika cholesterolu?

Kurczę, trochę przejadłem się tym ostatnim posiłkiem, ale nie tak ,,po szyję" lecz ta duża zwartość tłuszczu w posiłku mnie bardzo nasyca. Taktykę mam następującą, najpierw zjadam pierwszy posiłek bez konkretnego wyliczenia, a bawię się dopiero z drugim i 3 jeśli byłaby taka potrzeba. Po tych posiłkach towarzyszy mi uczucie przede wszystkim takiego nasycenia, a nie najedzenia. Mam nadzieję, że nie czynię pomyłek w przeliczniku BTW


Zgadza się...ale to zdąża ku poprawie, mam nadzieję, że długofalowej. Nie przypuszczałem, że dokładne wyliczenie tego co chce się dokładnie zjeść może być tak czasochłonne...plus uzupełnianie dziennika i pisanie na forum to przynajmniej z 1-1,5 godziny dzienne.

A co z górami? co wziąć ze sobą do plecaka (nie mając możliwości obróbki termicznej) żeby zachować BTW na powiedzmy 3 dni? Obfity był ten obiad, idę w drzemkę.

https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AusCMYBERNaYdFVmbWxJVFFUZ2ZJTkNfT0Y0c2FmQ0E&usp=sharing

Cóż, książkę Wade'a znamy :lol:
Jeśli ją zrozumiałeś, tak jak ilość jajek do jajecznicy, to nie dziwota...
Chłopak 23 lata, chorowity i obkontuzjowany, co będzie za 20 lat?
Weź się w garść i przejdź na ŻO!

skurcze, słabość i inne objawy sa naturalne; organizm przestawia się z jazdy na węglach na jazdę na tłuszczu. Może to potrwać czas jakiś, np 3 tygodnie. W tym czasie można ograniczyć co poważniejsze treningi. Jak wszystko minie i zaczniesz być na lekkim haju, od razu poznasz że się przestawiłeś ;) Można też badać mocz paskami ketodiastix, które pokażą ilość ciał ketonowych. Chociaż ja osobiście ustawiłbym się na 70g dziennie i cierpliwie czekał.

a co do jadłospisu - chleb tak Ci koniecznie potrzebny? ;) już lepiej ryż, gryka tudzież ziemniaki. Zawsze warto eliminować coś, co może drażnić organizm, a nie wiesz, czy przyczyną Twoich problemów nie jest na przykład gluten albo mleczne.

Ja w gĂłry wziąłem smalec własnej roboty  z boczkiem, do tego lepsze kabanos - kupne, ale czasami trzeba coś zabrać, migdały, gorzką czekoladę. Na czerwiec planuję zrobić coś w stylu kiełbasy/mięsa w słoiku, moĹźe zmielone, mocno tłuste. Tak, Ĺźeby mocno porządnie się najeść i z bani ;)W sumie jesienią, jak się porządnie naćpałem tego smalcu to cały dzień bez większego dojadania moĹźna się obyć. A w schronisku biogos, bo tani i nieduĹźo węgli i smalczyk. I tanio, i dobrze, i smacznie ;)

W sumie jeszcze jedno mi się skojarzyło: musisz przestać bać się tłuszczu. Organizm potrzebuje paliwa, skoro mu zabrałeś cukry, to daj mu tłuszcz. Ale nie mieszaj - albo jedno, albo drugie.

U mnie przestawianie nie dawało żadnych sajdów.
Przez 3 dni chodziłem głodny, potem przeszło.
Ale jadłem 350 g smalcu dziennie  :D

Wydaje mi się że książka Wade'a została dobrze przyswojona przeze mnie, ale jest jednak pewien szkopuł - nieregularna aczkolwiek wg wielu zdrowa dieta nie przynosiła efektów. Jadłem wtedy kiedy byłem głodny i nic ponad to. Raczej starałem się nie wymuszać na sobie dodatkowego spożywania posiłków jak na przykładzie niechlubnego tuńczyka.


Jem to co jest w danej chwili pod ręką, ale wiem, muszę to zmienić na coś innego. Póki co, nie mogę się przemóc, jestem nasycony dawką 130-140 tłuszczu i wydaje mi się to granicą nie do przeskoczenia...jestem najedzony i czasem mam wrażenie, że to uczucie sytości to jakby tak trochę na wymioty mi się zbiera. Koleżanka mi dzisiaj powiedziała, że sam fakt próby jedzenia jak największych ilości tłuszczu jest czymś dobrym, ale to jest jej pogląd i jestem świadom, że proporcje muszą zostać zachowane.

Jeśli obniży Pan ilość zjadanego białka to pewnie nie będzie problemu by zjeść znacznie więcej tłuszczu. Czy wie Pan, że nadmiar białka wątroba musi przetworzyć na węglowodany? Po co jej ta robota? Niedobór białka jest wredny - http://www.stachurska.eu/?p=1441 , ale nadmiar nie mniejszy - http://www.stachurska.eu/?p=3359 . No i traci Pan na ATP - http://www.stachurska.eu/?p=3383 obciążając zbędnym wysiłkiem wątrobę.

Hahahaha, po dobie intensywnego myślenia moje niedożywione zwoje na mózgu w końcu załapały o co chodzi. Olśnienie przyszło nagle i bez żadnego ostrzeżenia (kilkanaście minut temu). Rzecz jasna, ośmieszyłem się dokumentnie, ale coż poradzić - moją jedyną wymówką jest fakt, iż wiele działo się przez te kilka ostatnich dni, a duże zmiany (niekoniecznie dobre) wiszą w powietrzu i ja to czuję.

Jutro zakupię smalec i będę musiał się przełamać, a ponadto muszę zrobić sobie galaretki żelatynowe z kurczakiem, groszkiem i marchewką na te szwankujące ścięgna i stawy.

Podsumowując moje rozważania nt. ŻO. Fakt, iż jest to fenomen, a spotyka się z tak niewielkim odzewem w społeczeństwie jest dla mnie całkowicie zaskakujące. Wiedza przekazywana przez autorytety jest zabetonowana na amen i jedno słowo odpowiedniego eksperta jest w stanie podważyć (w oczach obywateli, bo są przecież tacy co wiedzą w czym rzecz) dowolne twierdzenia. Nigdy na ,,Zachodzie/Wschodzie" nie mieszkałem i ciekawe czy tam społeczeństwa są równie podatne na eksperckie wpływy.

Przypuszczam, że nikt Cię tu nie ocenia, więc nie ma mowy o żadnym ośmieszaniu :D
Każdy chce Ci pomóc, ale najbardziej musisz chcieć Ty.
Teresa dobrze radzi, zwiększ tłuszcz.
Nie zmuszaj się do jedzenia czegokolwiek, takiego sposobu żywienia długo nie pociągniesz.
Jedzenie smalcu wydaje Ci się dziwne, jedz masło, śmietankę, żółty ser, karkówkę.
Ja przez pierwsze kilkanaście miesięcy jadłem to co znałem i lubiłem.
Rano twaróg ze śmietaną, na obiad mięso z warzywami, na kolację omlet z ziemniakiem.

I Teresa słusznie chyba zauważyła, że niechęć do tłuszczu jest spowodowana zbyt dużą ilością białka.

Owszem.
Z drugiej strony tego białka powinno być więcej niż u "starych" wyjadaczy, bo chłopak się reorganizuje.

Nie kupuj "smalcu", bo tego rzeczywiście nie da się jeść, tylko go zrób sam.
Kupujesz w sklepie słoninę (najlepiej ok 1kg), kroisz lub mielisz w maszynce do mięsa (lepiej się wytopi i lepiej je) w kosteczkę i do garnka z grubym dnem (zeby ci się nie smażyło zbytnio). Dodajesz kilka łyżek mleka i mieszasz ciągle na małym ogniu (w początkowym etapie możesz na większym, żeby coś się już wytopiło i ułatwiło dalsze wytapianie). Wytoponione jest wtedy, gdy skwarki są zrumienione.

Po wytopieniu moĹźesz
- zlać wszystko - smalec i skwarki (lepiej mielone) - do słoika lub innego naczynia, gdy już ostygnie lekko
- zlać osobno smalec i skwarki - daje więcej możliwości wykorzystania
- pod koniec wytapiania zlewasz większość smalcu, dodajesz cebulę i jabłka pokrojone w kosteczkę i przyprawiasz.

zdziwisz się, jak szybko zaczniesz podjadać łyżeczką :)

PS: niektórzy twierdzą, że skwarek nie powinno się jeść, bo toksyny itp. Prawda to?

ja odcedzam skwarki i wywalam , bo mnie muli w brzuchu po tym . A słoniny kupuje 3do 4 kg i do wielkiego gara , po co sie rozdrabniać , i marnować energię. Tyle że ja daje do odcedzonego cebulę , czosnek i majeranek no i jakas tam porcję soli morskiej niejodowanej sztucznie. Zlewam to do słoików i upycham pózniej w nie równomiernie cebule z czosnkiem , i majerankiem , Pozniej jak zastyga w słoikach , to dobrze jest mieszac co trochę to wszystko sie fajnie wymiesza i przyprawki beda tez na otwarciu :) . Ostatnie mieszanie w lodówce to gwarant że na pewno nic nie opadnie na dno słoika.

na ścięgna i stawy mi pomaga:
1. Przerębel - tudzież zimny prysznic lub okładanie lodem
2. Galaretka może być np z golonki, mięso lepsze i praktycznie żelatyny nie potrzeba dodać.
3. Imbir świeży do potraw.
4. Rozciąganie - pewny jesteś, że to stawy a nie mięśnie albo przyczepy mięśniowe? Swoją drogą polecam terapię manualną.

tak właśnie uczynię


1. Stosuję zimne prysznice już od roku. Mój sposób: wpierw myję się  ciepłą/letnią wodą, a później obniżam temperaturę stopniowo, a w efekcie zwiększyła się moja odporność, ale również zaobserwowałem mniejszą podatność na chłód (subiektywnie)
2. Słabo gotuję i muszę posiłkować się tym zo zostanie przygotowane dla wszystkich domowników, mogę ewentualnie poprosić co powoduje opóźnienie w stosunku do potrzeby w danej chwili. Staram się działać na podstawie tego co jest w lodówce, a to nie  ułatwia zachowania właściwych proporcji BTW.
3 . Wypróbuję
4. Zgadzam się, być może to być właśnie to.

Mieszkam spory kawałek od centrum miasta co uniemożliwia mi zastosowanie trzeciego posiłku w trakcie dnia sporządzonego w 100% do moich potrzeb. Muszę zacząć przygotowywać sobie pakiety do konsumpcji na zimno... Jak Wy sobie drodzy forumowicze radzicie z tym problemem? np. dzisiaj będę mógł skonsumować posiłek w okolicach 20.00 (jestem właśnie w podróży i piszę z telefonu).

ser żółty  lub/z gotowanymi żółtkami (jajka na twardo)+ śmietanka
salceson śmietanka
ser  Camembert  ,Brie ,Blue  np Turka :)
masło 100g miksy dozwolone wzdłuż i wszerz   :D

To co wyżej napisałem, jadłem prowadząc wspólną lodówkę ze współlokatorami.
Nie wiem co w tym trudnego.
Jesz to co wszyscy domownicy, tylko bez chleba/makaronu/ziemniakĂłw/owocĂłw/cukru.
Jak za chude to dodajesz masła czy popijasz śmietanką.
W podróży wędliny, sery, orzechy.

Nie jest trudno zrobić jajecznicę (1 jajko, kilka żółtek na maśle/słoninie, także z dodatkami np szczypiorek, czy oliwki, zielony groszek konserwowy, cebula). Można też ugotować jajka i zjeść z nich same żółtka a tłuszcz uzupełnić np śmietaną, albo skwarkami ze smalcem jak tu Panowie radzą.

Twaróg ze śmietaną/śmietanką również prosty. Można go jeść nawet palcami, a śmietaną popijać. Byle zdołać policzyć BTW w pamięci, żeby nie robić sobie kuku nadmiarem białka.

Wątóbka też prosta, aby patelnia była na podorędziu. Może być z cebulą, pomidorami, musztardą.....

Do pracy/na uczelnię można wziąć żółty ser i kubeczek śmietanki/śmietany, albo w miejsce sera mielony kotlet/sznycel czy co akurat jest pod ręką. A'propos sznycli - http://www.stachurska.eu/?p=2878 .

Sernik też można wynieść z domu, a upiec łatwo - http://www.stachurska.eu/?p=3595 . I tłuszcz by uzupełnić.

Gama jest szeroka :)  

PS. Omlet z jabłkiem - http://www.stachurska.eu/?p=377 , naleśnik z pieczarkami - http://www.stachurska.eu/?p=6821 . I placki ziemniaczane zapiekane z serem - http://www.stachurska.eu/?p=7158 . Rodzina jak nic się dosiądzie :) 

Na specjalne okazje:

- bita śmietana z czekoladą - http://www.stachurska.eu/?p=2360

- panna cotta - http://www.stachurska.eu/?p=11254 .

Ja zabieram ze soba do pracy 50g sera żółtego i 100g boczku.
Poproś mamę aby, może zrobiła sernik optymalny według przepisu Dr Kwaśniewskiego, wtedy spokojnie będziesz mógł zabrać z 200g takiego sernika do pracy lub w trasę.

Wcześniej zabierałem w podróż placki serowe ze smalcem i boczek wędzony (takie kanapki). Teraz tylko ser i boczek a wieczorem uzupełniam resztę wg. BTW dziennego. Przeważnie tak jak dzisiaj jajecznica z jednego jajka, 7 żółtek, 100g masła i trochę szczypiorku.
Węgle różnie, przeważnie ziemniaki... ale czasami posuwam się nawet do kupczego makaronu w ilości 50g gotowego produktu do miseczki wywaru rosołowego z 50g smalcu, który gotuje raz na tydzień lub na dwa tygodnie w ilosci całego gara z wołowiny, kości szpikowych i jakiegoś drobiu z włoszczyzną :) Dzisiaj w pracy miałem darmowe pączki, więc zjadłem jednego pączka i to tyle dzisiaj w sprawie węgli było :)
Tylko z tym, że ja mam siedzący tryb pracy i odpoczynku w domu :)

Podsumowanie dnia III !

Przeziębienie przestało galopować, katar już niemal wyleczony, bólu gardła nie ma, samopoczucie całkiem dobre (w porównaniu do wczorajszego), mięśnie nie mogą się odnaleźć, ale źle nie jest, nie ma dotkliwych skurczów, czuję się wypoczęty, po wbiegnięciu na drugie piętro kamienicy - zadyszka, po 16:00 - mięśnie jak z waty i szybkie bicie serca i takie dziwne uczucie pływania

https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AusCMYBERNaYdFVmbWxJVFFUZ2ZJTkNfT0Y0c2FmQ0E&usp=sharing

Wasze rady naprawdę są pomocne, mam wrażenie, że najprostsze rzeczy są naprawdę trudne w ostatnich kilku dniach, a tu już 3 dzień ! ! !
Dzisiaj popełniłem niesamowity błąd (zobaczcie sami do tabeli), kupiłem w pośpiechu maślankę (moje ciało potrzebowało jedzenia) i przez pomyłkę (źle sobie obliczyłem) zawartość węgli w tejże. Dzisiejszy błąd oscyluje w granicach 20%...Na gwałt brakuje mi posiłku pośredniego żebym się nie obżerał na noc co jutro właśnie uczynię :D. Kurczę, obliczanie tego wszystkiego jest naprawdę czasochłonne :D

Zasada jest bardzo prosta. Jadasz przez cały dzień tylko BiT +ewentualne węglowodany ze śmietanki,twarogu itp. Wieczorem dojadasz węglowodany z ziemniaków, warzyw, kiszonek. Ważne, aby na pierwszy rzut szły ziemniaki a później warzywa. Po czymś takim możesz iść lulu :) Jeszcze spacer na świeżym powietrzu by się przyda.ł

Proste, skuteczne i przyjemne w uĹźytkowaniu.

Majkel, wyniki w tabelce opisują chaos w menu ;)  Nie czytał Pan linkĂłw, ktĂłre wklejałam?

chleb, bulka.....nic z tego nie rozumiem

...i chyba cały dzień bez jajek o ile dobrze się w tych tabelkach orientuję... :roll: Chyba lepiej zamiast tracić czas na tabelki przyłożyć się do rodzaju i jakości zjadanych produktów....

@Majkel! :)

A jedyne co wstępnie* powinieneś robić, to... nie poddawać się. Przecież sam Raju nie odbuduję.  8) ;) Co wcale nie znaczy, że nie będę próbował.  :lol:

*- wstępnie, nie oznacza bez przerwy. ;)


Ja podobnie uważam, choć- wiadomo- ktoś w końcu Cię oceni, ale czy tu- nie wiem. :D

Przeczytałem, jestem świadom tego iż tłuszcz zwierzęcy jest tutaj kluczem, ale nie byłem w stanie tego wyegzekwować w 100%, mam nadzieję że będzie tylko lepiej.


No, że pieczywo :), pośpiech uniemożliwił mi zrobienie czegoś innego co jest dostępne w lodówce, a pieczywko jest pod ręką zawsze.


Już skorygowałem, po prostu o jajach zapomniałem! niewiarygodne!


To już stało się faktem dokonanym, dziewczyna jest mi przeciwna (lubi słodycze), rodzice 50/50, tą lepszą połową jest mam, która mi nawet smalec wytopiła jak byłem w tym czasie na uczelni. Dzisiaj zjadłem trochę golonki, ale już tego nie zrobię, przynajmniej nie w takiej formie jakiej ją zrobiłem - ugotowałem - mam teraz uraz psychiczny.

Sam nie wiem, zwątpienie nabiera rozpędu, zwłaszcza, że myślenie cały czas o tym tłuszczu jest męczące...to jest ten okres przejściowy, najtrudniejszy, ale czuję, że się alienuję od rzeczywistości - tej węglowodanowej, mainstream-owej.

Dzień IV i V:

https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AusCMYBERNaYdFVmbWxJVFFUZ2ZJTkNfT0Y0c2FmQ0E&usp=sharing

Samopoczucie: katar jeszcze się krząta, wstałem trochę niewyspany, mam siłę, ale tą jakąś taką niepełną, jakby mi brakowało z jednego akumulatora

P.S mam takie wrażenie, że mam w pewnym stopniu tłuszczo wstręt do pewnych potraw (do masła i śmietany nie, a do tłuszczu zwierzęcego - owszem). Zobaczymy jak będzie z tym smalcem do sera białego czy jajecznicy.

Mnie to się zdaje, że powinieneś posłuchać swojej dziewczyny :lol:
Zanim zrobisz sobie kuku.
Równie dobrze mogę się jednak mylić :D

Czemu tak uwaĹźasz??

Kobiety bardzo często mają rację :D

Majkel,

popatrzyłam na tabelkę. B............T..........W w 100 g:

- boczek surowy...........10...........53..........0

- twaróg tłusty..............17,9........9,20......3,40

- golonka (surowa).......13,70......15,50......0

Jesli nie będzie Pan jeść B : T = 1 : 3 - 4 to będzie Pan jadł za dużo białka - http://www.stachurska.eu/?p=3359 . Proporcji trzeba pilnować. Niech Pan zaplanuje sobie posiłek i policzony skonsumuje.

Polecam Panu:

- jajecznica - http://www.stachurska.eu/?p=1643 ; ja mam 160 cm wzrostu, więc Panu pewnie trzeba będzie 1 - 2 żółtko więcej oraz więcej masła. Jako dokładkę do tej jajecznicy może Pan pogryźć czerwonej papryki, umytej bez nasion. Zważyć, policzyć cały posiłek. Jećli nie lubi Pan papryki, to może Pan sobie usmażyć do tej jajecznicy 100 g ziemniaka, może być z wczorajszego obiadu jeśli zostały.

- sznycel z boczku - http://www.stachurska.eu/?p=2878 plus ziemniak. Jeśli chce Pan zjeść sznycel (jeden lub dwa mniejsze) z 200 g boczku to 100 g ziemniaków będzie dobrym uzupełnieniem. Albo duszone jarzyny - http://www.stachurska.eu/?p=682 , np z cebuli i pomidorów z puszki - krojonych. Albo 20 - 30 g gotowanej kaszy jaglanej/gryczanej.

- twarĂłg z ogĂłrkiem kiszonym - http://www.stachurska.eu/?p=10840 .

Proszę popatrzeć na proporcje dań.

To się daje robić. Przed Panem ŻO zaczynało wiele osób, nauczyły się więc i Pan ma szansę. Dobrze stosowana dieta daje wiele korzyści, ktorych i dziewczyna może Panu pozazdrościć. Dobrze stosowana, nie zaś na łapu-capu.

Pozdrawiam :) 

do sera białego (tłustego) to smietanka 30% plus odrobina cukru i miks blenderem na gładka masę  i masz pyszny posiłek szczególnie nowemu adeptowi :) powinno podejść bez problemu  a do tego ewentualnie  placki serowo -jajeczne

o masz ...


:)

Muszę zrezygnować z DO. Póki nie będę na ,,swoim", to nie będę miał spokoju w tej kwestii (ze strony rodziny i w ogóle wszystkich)... o DO nigdy nie zapomnę, ale jedno jest pewne, tą bitwę przegrałem. Szkoda, bo nic się nie zmieni w kwestii mojego zdrowia i samopoczucia, a chciałbym bardzo. Do zobaczenia, mam nadzieję, jak najszybciej...Klimat jaki wytworzył się w moim domu z powodu mojej diety jest nie do zniesienia.

Podstawowe zarzuty otoczenia:
- Cholesterol a wieprzowina i tłuszcz (miażdżyca)
- Jednostronność źródła z jakiego czerpię swoją inspirację (książka dr-a Kwaśniewskiego),
- Że błonnik, owoce i warzywa są dobre i że zbilansowana dieta jest dobra (wszyscy dietetycy o tym mówią),

Pozdrawiam i dziękuję za dobre chęci...

BądĹş zdrĂłw.  8)

Zbyt łatwo się poddajesz. Na walkę z rodziną nt. powyższych argumentów polecam Ci wydrukowanie sobie artykułów z Nowej Debaty, przeczytanie, zaznaczenie istotnych fragmentów i przedyskutowanie. Ciekawe, kiedy zaburzysz ich paradygmaty :)

http://nowadebata.pl/category/odzywianie/
http://nowadebata.pl/2011/11/18/leniwe-odchudzanie/ - o ćwiczeniach
http://nowadebata.pl/2011/10/23/gorzki-posmak-cukru/ - o cukrze
http://nowadebata.pl/2011/10/13/buszujacy-w-pszenicy/ - o chlebku
http://nowadebata.pl/2011/03/06/nauka-w-komisjach-czyli-polityczne-korzenie-hipotezy-tluszczowo-cholesterolowej/ - o cholesterolu
http://nowadebata.pl/2011/04/23/nie-bojmy-sie-cholesterolu/ - o cholsterolu 2
http://nowadebata.pl/2011/01/31/blonnik-czyli-pies-ktory-nie-zaszczekal/ - o błonniku

To i ja jeden dorzucę... "Dieta a cholesterol"...

http://www.czarnarzepa.pl/2011/11/dieta-cholesterol.html

Bardzo ciekawe artykuły (i sam portal) - część już wydrukowana.

Jedzenie już nigdy nie będzie takie samo, to pewne. Spożywanie chleba i ogólnie węglowodanów  jest tak mocno zakorzenione w nawykach żywieniowych ludzi (zwłaszcza tych z 2/3/4 pokolenia), że jeśli myśl nie zostanie ,,sama" zaszczepiona w głowie tej osoby to o zmianie nie ma mowy. No chyba, że przekaz pochodziłby od autorytetu pokazanego w tv.

Poddaję się bardzo rzadko, cień tej porażki będzie mnie prześladował jeszcze przez długi czas. Cele strategiczne nie zostały zrealizowane co mnie frustruje w całej mej głębi. Czuję ogromny niedosyt wobec spodziewanych zmian - na lepsze. Jednakowoż nie jest to sprawa zamknięta, a tym bardziej nie pójdzie ona w zapomnienie.

,,Chleba naszego powszedniego" - już więcej tego nie powiem, cały szacunek jaki miałem do tego pokarmu, prysnął w trakcie zaledwie kilku dni...

bedzie dobrze,usmiechnij sie. 'Wskocz' na model japonski w wydaniu dr i rowniez bedziesz zadowolony,glowa do gory ;)

I bardzo dobrze, stary!
Trzymaj się :D