forum.dr-kwasniewski.pl

http://www.stachurska.eu/?p=13081 .

Podobny bigos gotowała moja Teściowa, tzn. tyle tłuszczu pływało na wierzchu...
Dla mnie to było w tamtych "chudych" czasach nie do przełknięcia - a teraz sama tak gotuję i jest mniamuśne.... :D czym więcej skórek posiekanych w nim przemycę, tym jest smaczniejszy... 8)

I bardzo dobrze :) 

To już nie przepuszczasz skórek przez makówkę?  :shock:
Co się stało?  :roll:

Jak się nie chce by tłuszcz "zalewał" oczy może dać w miejsce części - większej - smalcu masło :)  

Raz miałam przez maszynkę, raz blenderowane  8) ale najbardziej mi smakuje, jak skĂłrki są drobno posiekane. Nikt ich nie widzi i wszystkim smakuje. Zimny bigos jest twardy jak galareta. A taka mazia ze skĂłrek (mielonych czy miksowanych) robi bigos taki mętny... :? :lol:

Nie widać, czy golona, czy depilowana...  :wink:  :D

Ja nie daję ani smalcu ani masła. Tłuszczu jest dosyć z boczku... (na środku też :lol:)

Mi te skóry z "naszego" świniaka się nie podobają (te opalane) daję je Donkowi... 8) Wolę depilację... :lol:

No wiadomo, "obce" skĂłry bardziej pociągające...  :wink:  :?

Ale nie takie świńskie... :shock: :lol:

Już się robi off-top... :?

Bardzo dobry bigos... podobno najlepszy (opinia niezależnego smakosza) jaki zrobiłem do tej pory a trochę ich już zrobiłem :D

Myślę, że to zasługa dosłownie odrobiny mielonego imbiru i czerwonej papryki wędzonej w proszku :)

Jeszcze trochę mam tego bigosu, więc dzisiaj go skończę na kolacje :)

Jak zwykle, a później się wątki mylą!  :wink:  :lol:

Jaka to jest papryka wędzona... :roll:

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/ca10d57c230766ae.html

Nie miałam jeszcze takiej. Ostra jak... :twisted:  :roll:

Nie, słodziutka z posmakiem wędzonki :)

Siostra mi przysłała z Anglii

Pewnie takiej dodają do wędlin i już nie trzeba ich wędzić... :roll:

Chyba nie bo pachnie papryką :)

:lol:

Dziwne, żeby papryka pachniała papryką :shock: Ludzie teraz się dziwią jak nawet pomidory pachną pomidorami...
Ludzie też muszą pachnieć jakimiś "fijołkami", albo konwlią, albo "bezem"...tak się jakoś porobiło dziwnie... :?

I kto tego bigosu narobił... :roll: :lol: :wink:

Za to piękny kolor smalcu i kapusty... no i smak :)

...tak tylko sobie pisze aby pisać... 8) :lol:

Witam.Kupiłem dziś pasztet z gęsich wątróbek :P na kiermaszu organizowanym w Realu w mojej okolicy.
Robią go tu  http://www.wyroby.biebrza.com.pl/
Jest godny polecenia :D

Bardzo spodobało mi się to miejsce.
Pewnie miło moĹźna tam spędzić czas...  :D

Podobno moĹźna.  I z dobrym jedzeniem teĹź nie ma problemu :D

Tanie te wyroby jak barszcz :)

Rzeczywiście- przy założeniu, że 1kg wątróbek gęsich kosztuje ok. 10PLN w detalu, to co "robi" cenę? :D

Ja jeszcze nigdy nie trafiłam w sklepie na wątróbki gęsie...ponoć one do Francji "idą"... (gęsiego :lol:)

Etykiety są w języku niemieckim, ale ... mogę się mylić. :lol:

Trzydzieści parę złotych za kiełbasę i to nie suchą, to też spora przesada, a dobry salceson ozorkowy kosztuje około 8-9 zł/kg.

Ale "tam" jest brak tych na eeee ;)  :lol:

Znaczy eee czego? Kupek. :shock: :lol:

DuĹźo tego eeee  to są naturalne produkty, tylko wielu nie wie, co to jest na przykład E od 260 do 299, albo od 300 do 369 - nic trującego, a nawet wręcz przeciwnie.  :D

AleĹź naturalnie. :D

Kupiłem na próbę.Dlatego,że nigdzie nie można dostać gęsiej wątróbki.Podobno Polakom szkodzi :)
Nie twierdzę,że to jest tanio,ale.Coś za coś.Zawsze można kupić ,"kiełbasę" za 4,99 w promocji.
Do tej "kiełbaski" dla wszystkich z niewyparzoną jamą oraz zatkanymi zatokami czołowymi ,polecam musztardę DIJON.
Działa znakomicie :lol:

W takim razie nie mam "wyparzonej jamy", ani "zatkanych zatok czołowych", bo Dijon nie działa.  :shock: Aniani  :D
@markos, wątróbki indycza(te są nawet większe), czy kurza smakują podobnie i  mają podobne walory-  co gęsia. Różnica jest gdzie indziej.
Obecnie jest pora na pasztety. W kuchni mojej Żony wątróbka(kurza) to 1/7 całości takiej potrawy. :)
A co do prób- te przedmałżeńskie są najciekawsze(powtarzam się, ale bardzo utkwiło mi to w pamięci ;)). :D

Radzio.Dziękuję za rady.Są bezcenne :D

Nie moĹźe być inaczej, sam z nich korzystam.  8) ;) :D Lub korzystałem. Na przykład. :lol: