forum.dr-kwasniewski.pl

Składniki:

- boczek świeży 1100 g (kupiłam chudy, przy tłuściejszym można dać pół na pół boczek z łopatką albo karkówką)
- wątróbka wieprzowa 250 g
- smalec 110 g
- cebula 100g
- bułka tarta 20 g
- 4 żółka
- 2 białka
- przyprawy (dałam pieprz naturalny, sól, majeranek, pół łyżeczki cukru i sok z 1/2 cytryny - dla zlikwidowania goryczy wątróbki)

Boczek zmieliłam w maszynce z sitem z dużymi dziurkami - razem z wątróbką. Cebulę też przepuściłam przez maszynkę ale już przez drobne sito.
Dodałam jajka, przyprawy i po dokładnym wymieszaniu całości, formowałam płaskie kotleciki (wyszły akurat 100 gramowe). Smażyłam je na patelni na rumiano z obydwóch stron, a następnie dusiłam je pod przykryciem na małym "ogniu" jeszcze 20 minut - tak aby w środku nie były surowe).
Osobno na patelni usmażyłam jeszcze dwie cebule - na smalcu z przyprawami - i dodałam je do kotlecików. To już zależy od upodobania  - nie wliczałam tego dodatku w BTW potrawy.

Przygotowane mięso z wątróbką i przyprawami...

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/fb126259bd474d26.html

Gotowy obiadek...  (nie moja to porcja - za duşa jak dla mnie)

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/7eb93003d5ed80c8.html

W 100 g kotlecików jest B - 10,9 g   T - 39,3 g   W - 1,8 g

Proporcje B: T: W wynoszą  1: 3,6: 1,6

Fajne :)

A jak smakowo?

Bardzo. Lepiej niż takie zwyczajne bez wątróbki... :D

Dobrze by było dodać do tej cebuli jeszcze parę pieczarek... :roll:

Cebuli "nie ma", pieczarek "też nie będzie"- przekombinujesz w ... tym... no... BTW. ;) :D A 40% tużtuż. :?

Albo popraw wpis. ;)

I widelec na lewo ;)

Jaki błąd jest?

Błędu nie ma, ale liczby w dwóch ostatnich rzędach dziwne mi się wydają. :D Mogę się mylić!

:lol: rzeczywiście nie zauważyłam tego. Gdybym usiadła do tego talerza to by było inaczej...   :roll: bystry jesteś... :D

Wungel!

Prawdziwa cnotka.... :D

No jak nie z michy, tylko z talerzyka, "to nie ma, to tamto" ;)

Masz rację. Dzięki. Węglowodanów jest znacznie mniej niż białka. Przecinek mam źle o jedno miejsce. Powinno być węglowodanów w proporcji 0,16 czyli całość:
B: T: W wynosi 1: 3,6 : 0,16. Na kartce mam dobrze, a przepisałam źle. Dobrze, że jeszcze do Biura OSO tego przepisu nie wysłałam... :D
Może jeszcze coś wyłapiecie... :roll: poczekam... :D

Zostanę przy misi, reszta mi ... . ;) Choć z talerzyka sumiennie uczę się jeść. :lol:

Co z tym "wunglem"? Chodzi o ten błąd w B :T :W?

Tak, tak, juĹź skorygowane.

:D

Bo pamiętam, że było Was na forum dwóch. ;) I wpisy są itegoitego. :D

Reniu, tradycyjnie: fotkę z talerzem możesz przesłać? To dam u się.

:D się robi...

Dzięki :) 

Szybko kurier Ci je doniĂłsł... :roll: chyba jeszcze ciepłe były...  :lol: :wink:

Jo :)  :D 

Jest na stronie - http://www.stachurska.eu/?p=13198 .

Już działa Twój program w komputerze?

Aha Teresa, widelec powinien być z lewej strony... 8)

Nie, nie. Pan Admin wkleił foto.

Widelec u leworęcznych zaś to z ktĂłrej strony? :) 

Też się nad tym zastanawiałam... :roll: :lol: Ale chyba nóż trzymają w lewej a widelec w prawej... :roll: ale sami nie wiedzą jak...i nie używają sztućców... :lol: :wink:

Widocznie dał lustrzane odbicie.  :wink:
Dla leworęcznych nie robi się wyjątków w ułożeniu sztućców.
Widelec może być w prawej ręce jedynie, gdy nie korzysta się z noża przy sałatkach, ponoć.  :wink:

...miało być: albo sami nie wiedzą...

A do ryb? Dwa widelce? Czy nóş i widelec?

Mnie najlepiej wszystko smakuje z ręki...  :D
Sztućce to rozpowszechniony snobizm. Ale trzeba się męczyć.  :?

Z własnej ręki czy wolisz być karmiony?  :lol:

Karmiony posrednio - tak jest najlepiej ;)

SprĂłbuj, to się przekonasz!  :lol: :lol: :lol:

A co gryziesz?  :shock: ;)  :lol:

Wolę nie ryzykować, bo bym mogła stracić palec przypadkiem... :lol:

No skąd, otrzymałem staranne wychowanie!  :D

No tak zaliże na śmierć ;)

Ale na manicure byś miała oszczędności!  :wink:  :D

Na jednym palcu słaba oszczędność... :lol:

To by się kalkulowało tylko wtedy, gdyby nie było już potrzeby robienia ani manicure ani pedicure... :lol:

To wróćmy do ĹşrĂłdła - http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/7eb93003d5ed80c8.html :) 

...i na ziemię... :lol:

:) 

Masz zamiar je zrobić?

Mam duszone na maśle, ale następnym razem - chętnie :)  Boczek lubię, od wątrĂłbki się nie odĹźegnuję, kotletĂłw mielonych nigdy dość :)  Tak raz na tydzień, a nawet od czasu do czasu i dwa. Albo raz na dwa tygodnie, znaczy jak głowa stanie :lol:  Ale smakują mi na serio.

pyszne dawno mielonych nie jadłem, wyszły lepiej niĹź dobrze  :)

:D