forum.dr-kwasniewski.pl

http://www.stachurska.eu/?p=16035

Tak to bywa, raz się uda raz nie... :? :wink:

Miałem jakiś czas temu kurkę-podwórkę, o wadze sprawionej tuszki 1,1 kg.
Po upieczeniu z dodatkiem 125 g smalcu miała 0,9.
Więc coś tam odchodzi, ale nie tyle co z brojlerów :D

Jak mam to jem, głównie skóry, sadło, chrząstki i kuper, resztę wyjadają mi dziewczyny :D
Drób jest taki lekki, w porównaniu z boczkiem, ale czasem lubię.

Ja od czasu do czasu też robię udka z kurczaka albo skrzydełka pieczone w piekarniku, lub - gdy jest ich mała ilość - na patelni. Smażę je pod przykryciem, a pod sam koniec odkrywam je i zwiększam "ogień", tak aby skórka stała się w nich chrupiąca. Na ogół mamy drób wiejski, ale nie zawsze... 8) Dzieci pamiętają ten smak kurczaków z wczesnego dzieciństwa i jeszcze (chociaż coraz rzadziej) o nie się dopominają. Skrzydełka z grilla tez lubią.

Przynajmniej jest pewność, że kosci zostaną.

Ja ze Starszakiem drobiu nie jadam (oczywiście jak poczęstują, to zjem), a Ĺťona z Młodszakiem czasami zagryzają w ramach przekąski skrzydełka.  8)

Kości z kurczaka wyrzucamy. Nawet Donkowi ich nie dajemy...

Moja psina lubiła chrząstki obgryzać. Trzymałem zawsze kość tak aby tylko końcĂłwka wystawała - nieĹşle nam szło.  8)

A mój je całe połówki kury rosołowej, surowe :D

Zmurszałe przynajmniej trochę, czy tak na świeĹźo?  8)

W skrzydełkach wychodzi bardzo dobra proporcja skĂłry do reszty jadalnej, dlatego skrzydełka są bardzo "niezdrowe", ale takie smaczne.  :wink:

ZaleĹźy jak poleĹźy :D
Staje jaja, zgliwiały twaróg czy woniejące mięso psom nie szkodzi.
A moĹźe nawet pomaga :wink:

Dawno temu robiłam skrzydełka w wersji "bankietowej" więc moĹźe trzeba je właśnie powtĂłrzyć... SprĂłbuję :) 

W internecie znalazłam, że w skrzydełkach jest B - 19 g, T - 12 g.

Prawie dobrze.
Smalec, śmietanka i obleci :D
Tylko kurzy kolagen...

Osoby potrzebujące uzyskać profesorski szlif powinny zainteresować się tym:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Kap%C5%82on
A moĹźe jaki geniusz ujmie ten frykas w swym menu ... .

Miałem ci ja w rodzinie kilku farmerów brojlerów. Nascie lat temu(początki D.O.) z okazji jakiegos tam święta spotlkaliśmy się. W dzieciństwie , z Józkiem bylismy najlepszymi kumplami.
Józek , jade do ciebie , bo bagaznik mam pusty , a dla ciebie załadowanie go do pełna nie sprawi żadnych trudnosci - wypowiedziałem dość śmiało powyższe słowa.

Przykro mi , ale za bardzo cie lubię , aby sprostać twe zachcianki. Powiem tylko tyle , że gdybym to teraz uczynił , a ty wpakowałbyś do gara jednego z moich "tuczników , to spier...byście z mieszkania , razem z sąsiadami..
Wyjaśnił dlaczego i to wystarczyło , aby z daleka omijać , sklepy , smazalnie z tym wynalazkiem natury...po wszelkie czasy , po wszelkie plemiona nasze.

Szkoda tylko , ze kolejny kuzyn , wielki piekarz , nie miał takich wiadomosci o swoim produkcie i nie natrafiłem na niego w odpowiednim momencie...

Profesorowie z Ăłwczesnej AK produkt sobie chwalili.
A dziś, dziś na 5*wio też wyhodować można profesorstwo, dosłownie znaczy na wszystkim, co można zeżreć.

A jakie było wyjaśnienie kuzyna, Kristan?

Na trzy tygodnie przed ubojem kurki dostawały papu , jakie winny spożywać cały swój żywot.
To wystarczało , aby po "oczyszczaniu" trafiały na talerz. A fuj...ten smród...ale od czego jest w zanadrzu ok 3 000 poprawiaczy żywności( kiedys 100).
Unia ma swoje zasady!

Czyli nie jest Ĺşle :lol:
Można jeść wybrakowane nioski.