kotlety z karkĂłwki-inaczej

[kristan]

Witam Państwa!
Wczoraj nasz eksperyment w kuchni "przyniósł" nowy sposób przyrządzenia kotletów a,la schabowy z karkówki--ale tym razem w panierce orzechowo-krakersowej.
Skład:
1,5 kg karkĂłwki/kupic  "wąską"/
20 dkg orzechów włoskich-zmielić
18 dkg krakersów/paczka/-pokruszyć drobno
5 jaj
smalec do smażenia/polecam kupować słonine "na 4-5 palców"-zmielić i wytopic-używać do wszystkiego--tak jest w naszym przypadku/

Z krakersów i orzechów zrobić panierke i zrobic tradycyjnie kotlety-każdy wie jak to sie robi.Nam wyszlo 15 kotletów o wspaniałem smaku,wyglądzie i aromacie.
10 dkg to B. 18,4  T.29,3  W.8,4
             1   :      1,6      0,5
PS Jestem prawie pewny ,ze zawartosc tłuszczu jest wieksza niż wychodzi z wyliczeń, ale tego dokładnie sprawdzic w tak krótkim czasie nie mogłem.

Jutro podam Państwu jak przygotować "dziczyznę"z karkówki j.w.
Pozdrawiam-St. D.

[kristan]

"Dziczyzna" z karkówki jest w innym post-cie.Dziś natomiast podam kolejną niezłą potrawę z karkówki , tym razem nie jest to mój przepis , choć zbilansowany przezemnie.
Polecam -jak zawsze : http://www.optyimperium.pl/kulinaria.php?id=51
Pozdrawiam. St.D.