KURCZAK DUSZONY Z RODZYNKAMI.

Składniki
1000g kurczaka
100 g masła
50 g oliwy /2 łyżki/
200 g cebuli
150 g rodzynek
1 łyżeczka miodu
szczypta mielonego imbiru, 1/2 łyżeczki szafranu, 2 liście laurowe,
szczypta mielonej gałki muszkatołowej, sól, pieprz.

SposĂłb przygotowania.
Kurczaka umyć, osuszy pokroić na 8 części, oprĂłszyć szafranem. Rozgrzać oliwę z łyĹźką masła, włoĹźyć kawałki kurczaka, smaĹźyć 10 minut, do zrumienienia. Zalać wodą (300 ml osolić, dodać pieprz, gałkę muszkatołową i liście laurowe. Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 40 minut. Cebule obrać, pokroić na cienkie paski, gotować 15 minut w niewielkiej ilości wody. Rodzynki zalać wrzątkiem. Odcedzić i osączyć. Przygotować sos: masło roztopić na patelni, połączyć z miodem. Dodać 3-4 łyĹźki sosu z duszenia kurczaka, rodzynki,  i gotowaną cebulę, wymieszać i zagotować. Kawałki kurczaka wyjąć, i polać sosem. Podawać gorące.

Ogółem 1500g B-T-W/ 127,9 – 302,9 – 119,3 / 3720 kalorii /
100 gram produktu B-T-W 8,5 -20,2 – 8,0 / 250 kalorii /
250 gram porcja 1 osobowa B-T-W  21,3- 50,5 -19,9 / 620 kalorii /
Stosunek B-T-W  1 : 2,4 : 0,9
B+T/250g – 71,8g