MORGANO
Go
|
SZYNKA PIECZONA.
Składniki.
2000 g szynki surowej bez kości,
100g smalcu
10 goździków, skórka starta z połowy cytryny, sól
1 cytryna i natka pietruszki do przybrania.
Sposób przygotowania.
Szynkę posolić, uformować, obwiązać bawełnianym sznurkiem, ułożyć w brytfannie, naszpikować goździkami, dodać smalec i piec około 2 godzin w piekarniku na grzanym do temperatury 180 stopni C, do zrumienienia. Podlewać wodą a potem sosem powstałym, z pieczenia. Pod koniec pieczenia posypać mięso skórką cytrynową. Gotową szynkę pokroić w plastry i przybrać cytryną oraz natką pietruszki. Podawać na gorąco z pieczonymi ziemniakami lub na zimno z ostrymi sosami i fasolką szparagową
Ogółem 1600g B-T-W 253,6 – 443,2 -0,0 / 5010 kalorii /
100 gram produktu B-T-W 15,9 – 27,7 – 0,0 /310 kalorii /
150 gram porcja 1 osobowa B-T-W 23,8 – 41,6 – 0,0 / 470 kalorii /
Stosunek B-T-W 1 : 1,7 : 0,0
B+T/150g-65,3g
|
Autor
Zapisane
