MORGANO
Go
|
SZATOBRIAND.
Składniki.
300g Polędwica środkowa
100g oliwa z oliwek
50g masła
sól i pieprz.
Sposób przygotowania.
Polędwicę opłukać i osuszyć, posmarować oliwą, zostawić na godzinę w chłodnym miejscu. Po godzinie rozgrzać olej na patelni, obsmażyć mięso z obydwu stron na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i smażyć ok. 7-8 minut z każdej strony. Zdjąć z ognia, posolić i oprószyć pieprzem, odstawić na 2-3 minuty, następnie skośnie przeciąć dzieląc mięso na 2 części. Na stekach ułożyć wiórki zimnego masła porcja dla 2 osób.
Ogółem 450g B-T-W /60,7/ - /151,4/ - /0,4/ - /1610 kalorii/
100g produktu B-T-W /13,5/ - /33,6/ - 0,1/ - /360 kalorii/
150g porcja 1 osobowa B-T-W /20,2/ - /50,5/ - /0,1/ - /540 kalorii/
Stosunek B-T-W 1 : 2,5 : 0,0
B+T/150g=70,7g
|
Autor
Zapisane
