Strony: [1] 
|
 |
|
 Autor
|
Wtek: Jaja herbaciane-doskonała przystawka (Przeczytany 5610 razy)
|
kristan
Go
|
12 dużych jaj
1/2 szkl. sosu sojowego
100 g herbaty-liści
2 łyżeczki soli
gałka muszkatołowa.mielone gożdziki,cynamon--do smaku
/
Gotować jaja 10 min.
Wymieszać z sosem sojowym herbate,sól,gałke,gożdzikii cynamon,
Wyjąć jaja i lekkimi uderzeniami łyżeczki opukać skorupki na całej powierzchni do uzyskania równomiernych, siateczkowych pęknięc i z powrotem włożyc do wody.
Wlać przygotowany wcześniej sos,przykryc i gotowac na wolnym ogniu 45-60 min.
Odstawic do ostygnięcia,włóżyć na dwa dni do lodówki.
Obrać ze skorupek,pokroić na połówki i podawać w/g własnych upodobań.
Jest to super przystawka na przyjęcia okolicznościowe-zaskakuje wszystkich gości.
Smacznego
Jutro obiecana "dziczyzna" z karkówki
|
|
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
MORGANO
Go
|
Kristan. Znana mi jest Twoja wersja jaj w zalewie herbacianej. Nie mniej wypróbuj podobną zalewę inaczej możesz wypróbować na mniejszej ilości jaj. Mnie osobiście nabardziej smakują w święta wielkanocne. Nie podaję celowo BTW bo to tylko jajka. ale smak jest tego wart. Należy spróbować. WIELKANOCNE JAJKA W ZALEWIE
Jajka przygotowane w specjalnej zalewie od niepamiętnych
czasów są zawsze na moim wielkanocnym stole. Są wyśmienite.
Potrzebne składniki i wykonanie.
20-30szt jaj
100g łuski z obranych cebul
20g Kminek / 1 paczuszka/
80g soli / osiem łyżek stołowych
1,5litra wody
Wszystkie składniki gotujemy około 20 minut i odcedzamy przez
sitko. Potrzebna nam jest tylko ta brązowa woda z wygotowanych
łusek cebuli.
/Dobrze jest do gotowania użyć jakiś stary emaliowany garnek/.
Z przygotowanej zalewy łuski z cebuli, wybieramy i wyrzucamy.
Kminek zostawiamy w naszej zalewie.
W oddzielnej wodzie gotujemy około 6-7 minut jajka na twardo
czas jest wystarczający, by jajka nie były za twarde.
Po ugotowaniu jajka studzimy i nadtłukujemy skorupkę.
Wkładamy jajka do słoja i zalewamy uprzednio przygotowaną zalewą
z łusek cebulowych z kminkiem.
W zalewie nadtłuczone jajka w skorupkach pozostają aż do czasu
konsumpcji.
Jajka sporządzamy najlepiej na dwa dni przed świętami.
Przez natłuczoną skorupką jajka w zalewie przenika do jajka nasza
zalewa i zabarwia nasze białko w brązową niepowtarzalną jedyną
na świecie mozaikę. Aromat kminkowy przenika aż do środka jajka,
przez co żółtko wewnątrz czasami robi się trochę zielonkawe.
Niepowtarzalny jest zapach i aromat. Kto jeszcze takich jajek w swoim
życiu nie próbował, polecam je z czystym sumieniem!
Jako ciekawostkę mogę podać prostota przygotowania tych jaj
może nas skłonić do częstego ich przygotowania, kiedy przyjdzie na
nie ochota. Niestety. Ilekroć próbowałem nie smakują, tak jak właśnie
w Święta Wielkanocne. |
|
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
kristan
Go
|
Dzięki Morgano - napewno wykorzystam ten sposób wykonania , najwazniejszego dla nas produktu , jakim są jajka. Szkoda ,że nie podałes tego przed świetami - wypróbowałbym ich smak i podzielił sie z innymi. No, cóż- do Wielkanocy tez niedaleko.
Pozdrawiam i życzę samych sukcesów w nadchodzącym 2007 roku - Tobie jak i Wszystkim innym uczestnikom tego forum.
|
|
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
MORGANO
Go
|
Ten przepis był już przeze mnie publikowany na łamach OPTYMALNI widocznie uszedł Twojej uwadze.
Ty naprowadziłeś swoją wersją do wspomnień. Spróbuj jeszcze przed świętami. Smacznego.
|
|
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
kristan
Go
|
|
|
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
|
Strony: [1] 
|
|
|
 |
