forum.dr-kwasniewski.pl
Witamy, GoŠ. Zaloguj siŕ, lub zarejestruj proszŕ.
2017-06-26, 16:01:50

Zaloguj siŕ podaj▒c nazwŕ u┐ytkownika, has│o i d│ugoŠ sesji
Szukaj:     Szukanie zaawansowane
4. Dieta optymalna - to dieta wysokotłuszczowa. Tłuszcz jest najważniejszym składnikiem naszego pożywienia. I jemy go najwięcej.
480097 wiadomoÂci w 3914 w▒tkach; wys│ane przez 61 u┐ytkownikˇw
Najnowszy u┐ytkownik: dariusz73
* Strona g│ˇwna Pomoc Szukaj Kalendarz Zaloguj siŕ Rejestracja
+  forum.dr-kwasniewski.pl
|-+  Dzia┼éy Forum
| |-+  Kuchnia Optymalna.
| | |-+  Lody Optymalne
« poprzedni nastŕpny »
Strony: [1] 2 3 4 Do do│u Drukuj
Autor W▒tek: Lody Optymalne  (Przeczytany 22522 razy)
kangur
GoŠ


Email
Lody Optymalne
« : 2010-01-21, 11:14:00 »

W Au jest piorunsko garaco. Do schladzania sie robie lody optymalne (przepis 598 z Ksiazki Kucharskiej JK i TK).
Po wyjeciu z zamrazalnika sa bardzo twarde. Co nalezaloby dodac do tych lodow aby nie byly takie twarde?
Zapisane
slawek
GoŠ


Email
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #1 : 2010-01-21, 14:29:28 »

┼╗eby spulchni─ç mas─Ö lodow─ů trzeba podczas zamra┼╝ania ca┼éy czas j─ů miesza─ç dostarczaj─ůc powietrze, sa do tego odpowiednie maszyny Sad ale takim domowym sposobem poprawienia konsystencji lod├│w optymalnych jest wcze┼Ťniejsze ubicie ┼Ťmietany u┼╝ytej do wyrobu tych┼╝e lod├│w Wink powodzenia w eksperymentach Wink
Zapisane
dejzi9
GoŠ


Email
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #2 : 2010-01-23, 09:38:23 »

jja nawet nie zamra┼╝am tylko jem prosto z mixera w postaci takiego shake'ya

ale te lody daj─ů " kopa " zawsze mam po nich ochot─Ö na wysi┼éek fizyczny co te┼╝ wczoraj uczyni┼éam ....
-15 C na dworze a ja posz┼éam biega─ç ze swoim pieskiem  wieczorem ,komu by si─Ö chcia┼éo? hehe
Zapisane
kangur
GoŠ


Email
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #3 : 2010-01-23, 11:05:38 »

jja nawet nie zamra┼╝am tylko jem prosto z mixera w postaci takiego shake'ya
Jak jest tak zimno jak w Polsce, to po co wstawiac je do lodowki. Ale jak jest na dworze +36C, to mozna zjesc jedna porcje jako shake-a, a reszte trzeba poporcjowac i wstawic do zamrazalnika.
Wlasnie wyjalem z zamrazalnika i sie odmrazaja. Przed zjedzeniem dodam do nich troche whiski.
Zapisane
dejzi9
GoŠ


Email
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #4 : 2010-01-23, 19:23:24 »

najbardziej wkurza mnie fakt ┼╝e po dodaniu ┼╝├│┼étek ubita piana natychmiast si─Ö rozrzedza  Confused
Zapisane
renia
Hero Member
*****
P│eŠ: Kobieta
wiadomoÂci: 39462



Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #5 : 2012-04-23, 16:38:18 »

Zrobi┼éam lody z po┼é─ůczenia dw├│ch przepis├│w - z Ksi─ů┼╝ki Kucharskiej - z przepisu 598 i ze ┼Ťmietanki bitej p├│l na p├│┼é.

Czyli ┼é─ůcznie da┼éam 1 l ┼Ťmietanki 30%, p├│┼é szklanki cukru i aromat waniliowy.
Miesza┼éam ┼╝├│┼étka (5 sztuk) z cukrem i ┼Ťmietank─ů (0,5l) a┼╝ zacz─Ö┼éa si─Ö ta masa lekko gotowa─ç i robi─ç g─Östa. Przy stygni─Öciu g─Östnia┼éa jeszcze bardziej, tak, ┼╝e by┼éa konsystencji troszk─Ö rzadszej ni┼╝ budy┼ä. Drugie p├│┼é litra ┼Ťmietanki zmiksowa┼éam na sztywno i po┼é─ůczy┼éam z ostudzonym "budyniem". By┼éo pyszne ju┼╝ przed zamro┼╝eniem.  Cool

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/aabeae0cde80a3fb.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/5fe21bab1099c231.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/7aa0fbab6603d417.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/6daab5202046e61a.html

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/dc83960e38dee0b5.html
Zapisane

renia
Hero Member
*****
P│eŠ: Kobieta
wiadomoÂci: 39462



Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #6 : 2012-04-23, 16:51:43 »

W składzie nie wymieniłam 5 żółtek, chociaż przy sposobie wykonania je wyszczególniłam.

Trochę przy rozlewaniu mi się naciapało... Cool

B: T: W wynosi 1: 8,6: 3,4                     

W 100g lodów jest białka 3,7g, tłuszczu 32,5g a węglowodanów 12,9g
Zapisane

fewa
GoŠ


Email
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #7 : 2012-04-23, 17:33:52 »

Zjadłoby się......fajne pojemniczki na lody.
Zapisane
renia
Hero Member
*****
P│eŠ: Kobieta
wiadomoÂci: 39462



Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #8 : 2012-04-23, 17:44:19 »

Zam├│wi┼éam st─ůd... http://www.ceneo.pl/7711513  Very Happy
Zapisane

renia
Hero Member
*****
P│eŠ: Kobieta
wiadomoÂci: 39462



Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #9 : 2012-04-23, 18:36:34 »


Dzieciaki ju┼╝ s─ů po degustacji tych lod├│w. Lody dosta┼éy od nich najwy┼╝sz─ů not─Ö. Jedno jest pewne, ┼╝e dzieci ocena jest szczera, czasami do b├│lu... Laughing
Łatwo się te lody wyjmuje po uprzednim zanurzeniu w strumieniu ciepłej wody...
Zapisane

renia
Hero Member
*****
P│eŠ: Kobieta
wiadomoÂci: 39462



Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #10 : 2012-04-23, 18:38:03 »

Aby by┼éo uczciwie, to dodam jeszcze, ┼╝e pomys┼é z pojemniczkami jest Blackenda a z ciep┼é─ů wod─ů Admina... Cool Laughing
Zapisane

zofijeczka
Jr. Member
**
P│eŠ: Kobieta
wiadomoÂci: 1916



WWW
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #11 : 2012-04-24, 08:48:14 »

Ja lody robi─Ö w dzie┼╝y mro┼╝─ůcej ca┼éy czas mieszaj─ůcej mas─Ö [podczas tego procesu masa zwi─Öksza swoj─ů obj─Öto┼Ť─ç ok 2x].
Mimo to po wyj─Öciu z zamra┼╝alnika s─ů twarde. [prawdopodobnie sam proces g┼é─Öbokiego zamra┼╝ania te┼╝ powinien odbywa─ç si─Ö z mieszaniem Smile]
Rozwi─ůzaniem jest u mnie:
Trzymanie lod├│w podzielonych na porcje - w pojemniczkach po serkach mascarpone (tych 250g). [tu akurat jednorazowa porcja dla 2 os├│b]
Przed jedzeniem wyjmuj─Ö je i daj─Ö im si─Ö troch─Ö ogrza─ç.

Ja do lod├│w z przepisu 598 dodaj─Ö gar┼Ť─ç mieszanki orzech├│w i czekolady przepisu na przysmak orzechowy [607]
Zapisane

Gwidon
GoŠ


Email
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #12 : 2012-04-24, 09:02:11 »

a po jaka cholere  wy te lody gotujecie? ja miksuje zoltka z cukrem na zimno i osobno smietane, potem lacze  i gotowe do chlodni - lody sa  pulchniutkie i smaczne - smacznego ! Cool
Zapisane
admin
Administrator
Jr. Member
*
wiadomoÂci: 982

[email protected]


Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #13 : 2012-04-24, 09:51:08 »

a po jaka cholere  wy te lody gotujecie?

Przewa┼╝nie po to, aby po konsumpcji nie lecia┼éo i g├│r─ů i do┼éem, czyli tak na wszelki wypadek.  Very Happy
Zapisane
admin
Administrator
Jr. Member
*
wiadomoÂci: 982

[email protected]


Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #14 : 2012-04-24, 09:53:54 »

Zapisane
Gwidon
GoŠ


Email
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #15 : 2012-04-24, 10:04:25 »

a po jaka cholere  wy te lody gotujecie?

Przewa┼╝nie po to, aby po konsumpcji nie lecia┼éo i g├│r─ů i do┼éem, czyli tak na wszelki wypadek.┬á Very Happy

dolem i tak poleci wczesniej czy pozniej,istotna jast jedynie konsystencja,natomiast warto zabezpieczyc gore Laughing smietane tez gotuj  bo umrzesz  Laughing Wink
Zapisane
admin
Administrator
Jr. Member
*
wiadomoÂci: 982

[email protected]


Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #16 : 2012-04-24, 10:09:55 »

┼Ümietany si─Ö nie da ugotowa─ç niestety, bo si─Ö serwatka wytr─ůci.
No chyba, ┼╝e pasch─Ö si─Ö robi - to jak najbardziej!  Very Happy
Zapisane
temida135
GoŠ


Email
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #17 : 2012-04-24, 11:53:45 »

Parę lat temu kupiłam maszynkę do produkcji lodów - super rzecz
Najbardziej ciesz─ů si─Ö wnuki... przygotowuj─ů  je sami.
Zapisane
renia
Hero Member
*****
P│eŠ: Kobieta
wiadomoÂci: 39462



Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #18 : 2012-04-24, 12:07:35 »

Jak─ů ilo┼Ť─ç lod├│w w tej maszynce mo┼╝esz zrobi─ç? Ma ona funkcj─Ö zamra┼╝ania te┼╝? Jeszcze nie wiem czy kupi─Ö takie "co┼Ť", ale chcia┼éabym si─Ö zorientowa─ç, kt├│re maszynki ewentualnie najbardziej op┼éaca si─Ö kupi─ç...
Zapisane

wisienka
GoŠ


Email
Odp: Lody Optymalne
« Odpowiedz #19 : 2012-04-24, 12:12:04 »

a po jaka cholere  wy te lody gotujecie?

Przewa┼╝nie po to, aby po konsumpcji nie lecia┼éo i g├│r─ů i do┼éem, czyli tak na wszelki wypadek.┬á Very Happy

Jak ja robi┼éam ostatnio lody daj─ůc surowe ┼╝├│┼étka, to aby w┼éa┼Ťnie i g├│r─ů i do┼éem nie lecia┼éo, to wrzuci┼éam jajka na chwilk─Ö na wrz─ůtku, tylko wcze┼Ťniej wyj─Ö┼éam je z lod├│wki ┼╝eby mia┼éy temperatur─Ö pokojow─ů i nie p─Ök┼éy podczas sparzenia.Z tego co wiem, salmonella znajduje sie tylko na skorupce a nigdy w jajku.Wi─Öc wystarczy chyba tylko sparzy─ç jaja wrz─ůtkiem i po k┼éopocie.Je┼Ťli si─Ö myl─Ö to mnie poprawcie ...
Zapisane
Strony: [1] 2 3 4 Do gˇry Drukuj 
« poprzedni nastŕpny »
Skocz do:  

Dzia│a na MySQL Dzia│a na PHP forum.dr-kwasniewski.pl | Dzia│aj▒ce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrze┐one.
Prawid│owy XHTML 1.0! Prawid│owy CSS!
Strona wygenerowana w 0.254 sekund z 19 zapytaniami.