Rolada z kurczaka

[Teresa Stachurska]

Nic wielkiego, a rzadko warta realizacji. Niemniej podaję ze względu na farsz.

Oto on:

- odkrojne kawałki kurzęciny zemleć z ćwierć kg wątroby wieprzowej (!),
- dodać 1 jajko i parę żółtek,
- dodać łyżkę bułki tartej,
- dodać posiekaną drobno natkę pietruszki,
- doprawić wg uznania

Płat mięsa z kurczaka
- posmarować nadzieniem jak wyżej
- oraz posypać łyżeczką żelatyny,
- zwinąć,
- spiąć wykałaczkami
- i upiec przykryte folią w temp. 180 ^oC. Czas około 1,5 godziny.

[WojciechS]

Dobre...
Kaczka lub gęś nadają się do tego przepisu.

[renia]

Płat mięsa.. to znaczy pierś z kurczaka? Chyba najlepsza byłaby ze skórą, żeby mięso tak się nie wysuszyło..

[Zonia]

- oraz posypać łyżeczką żelatyny,

Czemu to służy?

[Teresa Stachurska]

- oraz posypać łyżeczką żelatyny,

Czemu to służy?

Jak najbardziej kondycji rolady  


Reniu, cały kurczt, po wyluzowaniu, czy jakoś tak, kości. W książkach kucharskich są przepisy na przygotowanie kurczaka do rolady.

[Teresa Stachurska]

całego kurczaka, oczywiście   

[renia]

To to jest bardzo pracochłonne.. Już kombinuję jak to przerobić, żeby było łatwiej?..

[Radzio]

Tak przy okazji kurczakĂłw.
Wiecie, że farsz do oryginalnego kotleta de volaille to masło ............................... i wtedy jest optymalne i oryginalnie.

[Zonia]

Tak przy okazji kurczakĂłw.
Wiecie, że farsz do oryginalnego kotleta de volaille to masło ............................... i wtedy jest optymalne i oryginalnie.

A wiemy, wiemy...jeszcze przed byciem optymalną 

[renia]

Teraz się dziwię jak ja kiedyś mogłam te de volaille uwielbiać..

[Zonia]

Teraz się dziwię jak ja kiedyś mogłam te de volaille uwielbiać..

A teraz dlaczego ich juĹź nie uwielbiasz?

[renia]

W ogóle mam jakąś awersję do kurczaków.. Czasami kupię udka, bo dzieciaki chcą, ale widzę, że już tak za nimi nie przepadają jak dawniej..Mnie ta sama świadomość jak te kurczaki są hodowane, w jakich warunkach, czym karmione i faszerowane.. to mnie odrzuca..Poza tym mięso z kurczaka jest strasznie suche i bezsmakowe..Lubię taką kurę wiejską..

[Zonia]

W ogóle mam jakąś awersję do kurczaków.. Czasami kupię udka, bo dzieciaki chcą, ale widzę, że już tak za nimi nie przepadają jak dawniej..Mnie ta sama świadomość jak te kurczaki są hodowane, w jakich warunkach, czym karmione i faszerowane.. to mnie odrzuca..Poza tym mięso z kurczaka jest strasznie suche i bezsmakowe..Lubię taką kurę wiejską..

Czasami robię devolaje ze schabu

[WojciechS]

- doprawić wg uznania

Proponuję stosowną dawkę gałki muszkatołowej, to doskonały naturalny dopalacz...
Poprawia humor i działa jak Domestos, bez skutków ubocznych.
A głupiutkie dzieci się trują jakimiś "butaprenami", bo brak im wiedzy. 

[renia]

Czasami robię devolaje ze schabu

A nie są za twarde? Ja miałam niedawna zrobione zrazy z karkówki. Niezłe..

[Mari]

Tak przy okazji kurczakĂłw.
Wiecie, że farsz do oryginalnego kotleta de volaille to masło ............................... i wtedy jest optymalne i oryginalnie.

Poproszę o szczegóły a moĹźe zacznie mi znowu smakować ....bo tak jak Renia nie lubię ...jest dla mnie za suchy . 

[Teresa Stachurska]

Reniu, rolada z kury będzie lepsza od tej z kurczaka, ew. piec naleĹźy ją dłuĹźej. A gałka muszkatołowa nadaje się do wszystkiego  

[renia]

Postaram się o jakąś pticę z targowiska..

[Zonia]

Tak przy okazji kurczakĂłw.
Wiecie, że farsz do oryginalnego kotleta de volaille to masło ............................... i wtedy jest optymalne i oryginalnie.

Poproszę o szczegóły a może zacznie mi znowu smakować ....bo tak jak Renia nie lubię ...jest dla mnie za suchy . 

Na jednego devolaja 1 łyżka masła i koperek lub pietruszka (zielone, posiekana), lepiej smakuje z koperkiem.
Ze schabu trzeba dłużej dusić, ale też jest smacznie

[renia]

Dzięki  - wyprĂłbuję. Jeszcze mięso mocniej utłukę, niĹź do zwykłego schabowego..Chyba karkĂłwka teĹź by mogła być..