Keks makowy - II wersja

forum.dr-kwasniewski.pl

Witamy, Gość. Zaloguj się, lub zarejestruj proszę.
2024-04-29, 05:03:55

5. WÄglowodany staramy siÄ zjadaÄ w postaci skrobi, tj. w ziemniakach i warzywach.

660604 wiadomości w 4059 wątkach; wysłane przez 27 użytkowników
Najnowszy użytkownik: startom

Poprzedni keks makowy poszedĹ jak z pĹatka, wiÄc upiekĹam drugi, bardziej makowy. WziÄĹam:

- 250 g zmielonego maku
- 100 g zmielonych orzechĂłw wĹoskich
- 150 g stopionego masĹa
- 330 g jaj (6 szt)
- 30 g cukru
- 30 ml mocnego alkoholu (uĹźyĹam ekstraktu waniliowego*)
- 1 ĹyĹźeczka proszku do pieczenia ("posiaĹam" po caĹoĹci zgromadzonych w naczyniu do miksowania produktĂłw)
- 0,5 ĹyĹźeczki (do kawy) soli
- szczypta gaĹki muszkatoĹowej

zmiksowaĹam starannie ( ja w thermomixie, ale moĹźna i innym sprzÄtem) na jednolitÄ masÄ, nastÄpnie dodaĹam:

- 50 g suszonych wiĹni (mogÄ byÄ suszone Ĺźurawiny)
- 50 g pokrojonych moreli
- 50 g pokrojonych Ĺliwek kalifornijskich

Gotowego keksu po upieczeniu byĹo 930 g. 100 g zawieraĹo wiÄc:
B - 11,67 g
T - 34,44 g
W - 19,11 g

B : T : W = 1 : 2,95 : 1,64

Osoby, ktĂłre lubiÄ mak bÄdÄ usatysfakcjonowane, tym bardziej Ĺźe sezon na mak w handlu mamy caĹy rok. Mak moĹźemy zemleÄ w mĹynku do kawy, a orzechy w maszynce do mielenia miÄsa. Albo w thermomixie.

-----------------------------------------
*) ekstrakt waniliowy zrobiĹam sama: 5 (moĹźe byÄ wiÄcej) lasek wanilii rozciÄĹam na 9/10 wysokoĹci i dodaĹam do 0,5 litra biaĹej wĂłdki. PostaĹa ta nalewka kwartaĹ i ekstrakt gotowy.