forum.dr-kwasniewski.pl
Witamy, Go. Zaloguj si, lub zarejestruj prosz.
2020-10-25, 03:56:50

Zaloguj si podajc nazw uytkownika, haso i dugo sesji
Szukaj:     Szukanie zaawansowane
10. Nie wolno głodzić się ani pościć.
584504 wiadomoci w 4036 wtkach; wysane przez 36 uytkownikw
Najnowszy uytkownik: buciaratti
* Strona gwna Pomoc Szukaj Kalendarz Zaloguj si Rejestracja
+  forum.dr-kwasniewski.pl
|-+  Działy Forum
| |-+  Kuchnia Optymalna.
| | |-+  Omlet z warzywami
« poprzedni nastpny »
Strony: [1] 2 3 4 Do dou Drukuj
Autor Wtek: Omlet z warzywami  (Przeczytany 38890 razy)
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 59476


Omlet z warzywami
« : 2011-05-12, 11:44:27 »

Zrobiłam pierwszy raz omlet z mrożonymi warzywami. Kupiłam 450g paczkę "Warzyw na patelnię", w której są talarki ziemniaków, fasolka zielona, brokuły, marchew i papryka. Poddusiłam warzywa (200g) na 30g smalcu (masło mogłoby ściemnieć) aż do lekkiego przyrumienienia się. Następnie dodałam 20g masła i zalałam to rozbełtanymi 4 żółtkami z jednym białkiem i szczyptą soli. Na małym "ogniu" smażyłam omlet pod przykryciem, aż do ścięcia się jajek. Zdjęłam go na talerz i posypałam koperkiem (nie trzeba).
Porcja ta była dla mnie aż za bardzo syta. Na drugi raz zrobię go ze 150g warzyw - to akurat paczka będzie starczała na 3 omlety i stosunek BTW będzie jeszcze lepszy (czyli W=12)

BTW    B=16,5     T=46,4     W=16 (przy węglowodanach wzięłam średnią z tych warzyw)

BTW 1 : 3 : 1

Na zdjęciach widać same podduszone warzywa i gotowy omlet.

[załącznik usunięty przez administratora]
Zapisane

renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 59476


Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #1 : 2011-05-12, 14:31:07 »

Jednak w powyższych obliczeniach jest błąd. Na opakowaniu warzyw jest  podane ich BTW. Uwzględniając je wychodzi to:
B=17,7  T=73,3  W=21,8   czyli B:T:W wynosi 1 : 4,1 : 1,2

  ...w obliczaniu tłuszczu w poprzednich obliczeniach zapomniałam dodać tłuszcz z żółtek  Cool
Zapisane

Teresa Stachurska
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #2 : 2011-05-12, 18:02:02 »

Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 59476


Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #3 : 2011-05-12, 18:31:06 »

Myślisz, że masło nie ściemnieje zanim podduszą się warzywa?
Zapisane

Teresa Stachurska
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #4 : 2011-05-12, 19:44:53 »

Nie, jesli smażyć/dusić będziemy na małym ogniu. Ale smalec też dobry. Po prostu nie zauważyłam u Ciebie tego smacu i dałam samo masło. No i mniej warzyw, czyli mniej węglowodanów. No imoże jajka mniejsze niż te u Ciebie. Albo większe Smile  , nie pamiętam.
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 59476


Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #5 : 2011-05-12, 20:01:17 »

Ten Twój ma lepsze proporcje. Będę robiła ze 150g warzyw i będzie akurat. Można na wierzch dać jeszcze utarty ser jak ktoś lubi.
Zapisane

Teresa Stachurska
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #6 : 2011-05-12, 20:02:41 »

Liczenie ma i zalety Smile 
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 59476


Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #7 : 2011-05-13, 10:21:14 »

Dzisiaj znowu zrobiłam taki omlet z warzywami, ale z dodatkiem sera i odrobiną ketchupu. Ten dzisiejszy bardziej mi smakował. Był taki a'la pizza...

[załącznik usunięty przez administratora]
Zapisane

Teresa Stachurska
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #8 : 2011-05-13, 11:08:30 »

Omlety to niewyczerpana kopalnia pomysłów.
Zapisane
fewa
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #9 : 2011-05-20, 16:46:00 »

Myślisz, że masło nie ściemnieje zanim podduszą się warzywa?
Jeśli użyje się masła klarowanego.
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 59476


Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #10 : 2011-05-20, 17:07:19 »

Jeszcze nigdy nie używałam masła klarowanego. Ma ono inny smak?
Zapisane

fewa
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #11 : 2011-05-20, 17:20:57 »

Troszkę inny, ale maślany. Robi się przecież z masła. Nadaje się do smażenia i pieczenia mięs.
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 59476


Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #12 : 2011-05-20, 17:23:51 »

W sklepie u nas takiego nie widziałam. Wiem, że można samemu zrobić, ale nie wiem, czy mi się będzie chciało... Cool dzisiaj planuję zrobić lody waniliowe z bitej śmietany bez żółtek. Takie bardziej dzieciom u nas smakują, a i tak są dużo zdrowsze od tych kupnych...
Zapisane

adampio
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #13 : 2011-05-20, 20:20:33 »

Jeszcze nigdy nie używałam masła klarowanego. Ma ono inny smak?

MOze smaku nie ma innego ale wytrzymuje wyzsze temperatury podczas smazenia.

Dzisiaj kupilem olej kokosowy, ktory, ponoc wytrzymuje temperature 250 stopni. Wiem, ze w takich temperaturach sie nie smazy ....ale.....daje taki zzaj.....smak miesu, ze nawt moja zona juz nie mowi,ze kombinowalek.

Maslo klarowane jest dobre ale smalec jest jeszcze lepszy do smazenia.
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 59476


Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #14 : 2011-05-20, 20:48:41 »

Nie pamiętam już co Dr Kwaśniewski pisał o oleju kokosowym...polecał go?
Zapisane

friga
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #15 : 2011-05-26, 22:57:32 »

ezdzac na nartach we Francji, natrafilem na omlet, ktory sie je jak nasze placki ziemniaczane latem na plazy nad morzem, tzn szybko i do syta.

Sklad:
40 gr masla
60 gr ziemniaka utartego
1 cale jajo
2 zoltka

Jak robic:
1. ubijamy jajko z zoltkami widelcem, jak do normalnego okleta
2. zcieramy kartofel na grubej tarce
3. topimy maslo
4. na stopione maslo kladziemy na srodku patelni utertego ziemniaka w taki kopiec, ktory przyklepujemy lyzka twozac maly placek
    ziemniak ma duzo skrobi wiec sie sam sklei.
5. jak juz placek jest sklejony z jednej strony, przekladamy go na druga strone.
6. Kiedy placek jest zloty po obu stronach dolewamy mase jajeczna tak, aby nie wlac na placek. Masa ma otoczych placek
7. Po zcieciu sie masy jajecznej zsuwamy placek na talez
8. Oczywiscie pieprzymy i zdziebko solimy ( osobiscie soli nie uzywam do niczego)

Pycha


Waga calosci: 200 gr
B: 15,4
T: 52,2
W: 12,2

BTW = 1: 3,3: 0,8
mam tu jakies archiwalne zapiski takiego placka czy ktos mi moze wytlumaczyc jak to jest z ta masa zoltkowa?
ma ona byc wylana na taki placek czy nie?
Zapisane
Teresa Stachurska
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #16 : 2011-05-26, 23:39:40 »

Sprawdzę, ok?
Zapisane
friga
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #17 : 2011-05-27, 09:31:31 »

Tak, bardzo bym prosila Smile
bo wydaje mnie sie ze z tego jajka ma byc chrupiaca skroka ale nie wiem czy dobre mam wyobrazenie:)
Zapisane
Teresa Stachurska
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #18 : 2011-05-27, 09:50:27 »

Tak, bardzo bym prosila Smile
bo wydaje mnie sie ze z tego jajka ma byc chrupiaca skroka ale nie wiem czy dobre mam wyobrazenie:)


To jesteśmy umówione Smile 
Zapisane
adampio
Go


Email
Odp: Omlet z warzywami
« Odpowiedz #19 : 2011-05-27, 10:42:45 »

Zapisane
Strony: [1] 2 3 4 Do gry Drukuj 
« poprzedni nastpny »
Skocz do:  

Dziaa na MySQL Dziaa na PHP forum.dr-kwasniewski.pl | Dziaajce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrzeone.
Prawidowy XHTML 1.0! Prawidowy CSS!
Strona wygenerowana w 0.088 sekund z 19 zapytaniami.