forum.dr-kwasniewski.pl
Witamy, Go. Zaloguj si, lub zarejestruj prosz.
2022-08-10, 17:16:47

Zaloguj si podajc nazw uytkownika, haso i dugo sesji
Szukaj:     Szukanie zaawansowane
2. Należy jeść wtedy, gdy się chce jeść i zjadać tyle, by nie czuć potrzeby dalszego jedzenia.
620772 wiadomoci w 4052 wtkach; wysane przez 28 uytkownikw
Najnowszy uytkownik: loras
* Strona gwna Pomoc Szukaj Kalendarz Zaloguj si Rejestracja
+  forum.dr-kwasniewski.pl
|-+  Działy Forum
| |-+  Kuchnia Optymalna.
| | |-+  biały ser
« poprzedni nastpny »
Strony: [1] Do dou Drukuj
Autor Wtek: biały ser  (Przeczytany 7167 razy)
Tomkiewicz
Go


Email
biały ser
« : 2006-03-18, 16:06:31 »

  Jak to jest ?

   W tabelach napisano, że cukru tam nie stwierdza się. Na jednym z opakowań serów, tzn. na tzw "Serze babuni" (co za idiotyczna nazwa !!) nagryzmolono, że opiewa on na 3,5 gr WW ! A w przeciwieństwie do tabeli z Ż.O w serze tym jest nie 19 gr białka a 16,5. Niby nic , a jednak. Jakie sa Wasze doświadczenia z serami białymi ??

Tomek
Zapisane
Hana
Go


Email
Odp: biały ser
« Odpowiedz #1 : 2006-03-18, 20:24:40 »

Uwazam ze dane na opakowaniu sa najbardziej aktualne.
Dietetycy zawsze cos ulepszaja poprzez dodawanie roznych konserwantow.
Nazwa "Serek babuni"nie ma nic wspolnego z czasami kiedy zyly nasze "babunie", one nie znaly tych wszystkich ulepszaczy i poprawiacz smakowych (trucizn).
Pozdrawiam -Hana
Zapisane
Cowboy
Go


Email
Odp: biały ser
« Odpowiedz #2 : 2006-04-06, 12:56:35 »

Wyroby mleczna zawierają oczywiście cukier - laktozę. Z tym, że, w przypadku sera większość powinna w procesie produkcji pozostać w serwatce. Skądinąd fałszowanie sera i śmietany przy pomocy skrobi, to praktyka znana jeszcze naszym babkom. Prostym sposobem na sprawdzenie czy mamy do czynienia z oszustwem jest wkroplenie do sera czy śmietany niewielkiej ilości jodyny. Na skutek wydzielania jodu z roztworu jodku potasu w kontakcie ze skrobią zmienia ona kolor z brązowego na czarno-granatowy. Jeżeli idzie o moje osobiste doświadczenia, to test ten dawał wynik pozytywny nawet w przypadku kiełbasy (!) i właściwie dla większości popularnych wyrobów mlecznych.
Zapisane
Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 40324


Odp: biały ser
« Odpowiedz #3 : 2022-04-13, 17:39:18 »

Zawsze kupuję krajankę twarogowa z Krasnegostawu czy Garwolina.
Ostatnio jest tak wodnista i rozpadająca się, że nie da się ukroić plastra.
Normalnie 200g ledwo można zjeść z dodatkami, a takiego wodnistego to i 400g wejdzie. Very Happy
Od baby znowu jest super, ale nieregularnie...
Trzeba znaleźć alternatywne źródło, albo zrezygnować z białego sera, choć z wielkim żalem, lubię na słodko. Razz
Zapisane
RafałS
Full Member
***
Pe: Mczyzna
wiadomoci: 13769


Odp: biały ser
« Odpowiedz #4 : 2022-04-13, 18:03:57 »

Sposoby na inflację morawieckiego. Ptfu! Cool
Zapisane
Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 40324


Odp: biały ser
« Odpowiedz #5 : 2022-04-13, 18:17:21 »

A za twarożek to i ja: ha tfu! Very Happy
Zapisane
RafałS
Full Member
***
Pe: Mczyzna
wiadomoci: 13769


Odp: biały ser
« Odpowiedz #6 : 2022-04-13, 20:35:01 »

Pochwalony.  Wink
Zapisane
admin
Administrator
Full Member
*
wiadomoci: 13505


WWW
Odp: biały ser
« Odpowiedz #7 : 2022-04-13, 20:52:06 »

Zawsze kupuję krajankę twarogowa z Krasnegostawu czy Garwolina.
Ostatnio jest tak wodnista i rozpadająca się, że nie da się ukroić plastra.
Normalnie 200g ledwo można zjeść z dodatkami, a takiego wodnistego to i 400g wejdzie. Very Happy
Od baby znowu jest super, ale nieregularnie...
Trzeba znaleźć alternatywne źródło, albo zrezygnować z białego sera, choć z wielkim żalem, lubię na słodko. Razz

Więcej białka serwatkowego... Wink
Może serowara wymienili i uczy się na błędach.  Cool
Na klinku mniej oszukują.
Zapisane

Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 40324


Odp: biały ser
« Odpowiedz #8 : 2022-04-13, 21:37:24 »

Obadam. Cool
Zapisane
admin
Administrator
Full Member
*
wiadomoci: 13505


WWW
Odp: biały ser
« Odpowiedz #9 : 2022-04-14, 09:15:32 »

Jakość twarogu poznaje się po marmurkowatości - ale nie chcę się z serowarstwa tu wymądrzać...  Cool
W każdym razie bez termometru i prasy ani twarogu, ani sera się dobrze nie zrobi.
Zapisane

Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 40324


Odp: biały ser
« Odpowiedz #10 : 2022-06-06, 12:10:20 »

Zaczyna się sezon na zimne twarożki z lodówki, ale przyjemnie się to je po treningu! Very Happy
Pudełko twarogu, pudełko śmietany, kilka żółtek i łycha cukru/miodu, re-we-la-cja. Razz
Zapisane
Strony: [1] Do gry Drukuj 
« poprzedni nastpny »
Skocz do:  

Dziaa na MySQL Dziaa na PHP forum.dr-kwasniewski.pl | Dziaajce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrzeone.
Prawidowy XHTML 1.0! Prawidowy CSS!
Strona wygenerowana w 0.052 sekund z 19 zapytaniami.