Rosyjska zupa szczi (przekład)

[Dasna]

Przekład z broszurki wydanej w 2006 roku w Dniepropietrowsku.

Składniki;
500 gr wołowiny,  250 gr wędzonego sała, 650 gr białej kapusty, 2 marchwie, 1 nieduĹźy korzeń pietruszki, 1 cebula, 1 por (macierzysta część), 200 gr pomidorĂłw albo 2- 3 cm przecieru pomidorowego,  1 cm łyĹźki mąki, 2 cm łyĹźki smalcu, 2 liście laurowe, 6 ziaren czarnego pieprzu, zieleń pietruszki lub selera, 4- 5 cm łyĹźek śmietany, sĂłl do smaku.

Mięso umyć i oczyścić , połoĹźyć w zimną wodę i ugotować do miękkości. Warzywa oczyścić, umyć i pokroić w słomki. Potem wysuszyć warzywa, i usmaĹźyć w tłuszczu. Świeżą kapustę pokroić i włoĹźyć do bulionu .Jeśli uĹźywamy kapusty kiszonej naleĹźy ją umyć przed włoĹźeniem do bulionu. Potem wsypać do bulionu smaĹźone warzywa i zieleninę.  Gotować 30- 40 minut. 5 minut przed końcem wlać mączną zaprawę.Dodać liść laurowy , pieprz, pomidory, . Szczi doprawić drobno pokrojonym, wędzonym  sałem z solą.

PS. Teraz wzięłam na Ukrainę naszą , polską słoninę wędzona. Bardzo tu ją chwalili.Jednak ich sało inaczej wygląda i smakuje. Po prostu maja też inne rasy świń . Bardziej tłuste. Niestety zdarza się sało ze starego knura i wtedy po prostu śmierdzi.Dlatego sało należy wybierać nie bardzo grube. U nas bije się młodsze świnie.

[renia]

Na pewno ta zupa musi być smaczna. Mi chyba bardziej odpowiadałaby z kiszoną kapustą.

Dasna, a co to jest to np. 4 - 5 cm łyżek śmietany, czy 1 cm łyżki mąki..?

[Dasna]

Ojejej sorry. Nie przetłumaczyła cm. oznacza stołowe łyżki w skrócie.

[renia]

  dzięki...

[Dasna]

Tfu, przetłumaczyłam .... Trochę mi języki i składnia się mieszają.

[renia]

Poliglotom ponoć to się zdarza...

[Dasna]

Ja być dowolna i zjeść rano  duĹźe, dobra kolacja .Oh, yes

[administ]

Kolacja na śniadanie jest zgodna z zaleceniami naukowymi!

[renia]

Ja być dowolna i zjeść rano  duże, dobra kolacja .Oh, yes

Nie rozumiem. Przetłumacz to na chiński...

[Dasna]

當你希望我親愛的 

[renia]

...i wszystko jasne...

[Dasna]

I to jest spełnienie postulatów i dobra komunikacja

[renia]

Tak mĂłwią nasi politycy...puste słowa i nikt nic nie moĹźe im zarzucić... (ja juĹź chyba dostaję jakiejś obsesji z tą polityką  )

[Teresa Stachurska]

Dzięki, Dasna   Podoba mi się. WkrĂłtce zrobię  

[renia]

Z mojej szczi to mi wyszedł raczej kapuśniak... nie dodałam przecieru pomidorowego, ani nie podsmażałam warzyw. Ale powoli powoli i zrobię jak należy...

[Dasna]

  czyli zrobiłaś szczi kapuśniak 

[renia]

  ... tradycyjny polski...moĹźe trochę tłuściejszy niĹź tradycyjny i na silniejszym wywarze...

[renia]

Chociaż teraz to już naprawdę mało kto wie jak rzeczywiście te polskie tradycyjne potrawy wyglądały... młodzież się dziwi, że dawniej piło się kawę ze śmietanką...

[Dasna]

Znalazłam w domu książkę Lucyny Ćwierczakiewiczowej , ktĂłrej nazwisko z powodu legendarnej,  nazwijmy to oszczędności zostało przekręcone na" Ćwierciakiewiczowa"Jak wrĂłcę to moĹźe teĹź coś podrzucę (wierszem gadam ). Tylko tam jak pobieĹźnie czytałam to jakieś solidne objętości. Hm, przyjdzie jeszcze wieprzka hodować.

[renia]

Też miałam taka przedwojenną książkę kucharską, w której np. przepis na kurczaka zaczynał się od instrukcji jak go zabić, oskubać, wypatroszyć itd... Ale w tej książce poraz pierwszy wyczytałam, że białko zwierzęce jest bardziej wartościowe od roślinnego...