Zrazy mielone zawijane w plasterki boczku wÄdzonego

forum.dr-kwasniewski.pl

Witamy, Gość. Zaloguj się, lub zarejestruj proszę.
2024-11-26, 11:53:10

3. BiaĹka jako materiaĹ do budowy i przebudowy ciaĹa powinno mieÄ moĹźliwie wysokÄ wartoĹÄ biologicznÄ, powinno to byÄ biaĹko zwierzÄce, a nie roĹlinne.

669764 wiadomości w 4061 wątkach; wysłane przez 34 użytkowników
Najnowszy użytkownik: root

SkĹadniki:

MiÄso mielone wieprzoweÂ 1000g
Boczek wÄdzonyÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â 280g
Papryka czerwonaÂ Â Â Â Â Â Â Â 100g
Pieczarki (dwie Ĺrednie)Â Â Â Â 90g
BuĹka tartaÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50g
SmalecÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 90g
CebulaÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 50g
5 ĹźĂłĹtek
2 biaĹka

Do miÄsa mielonego dodaĹam 2 caĹe jajka i 3 ĹźĂłĹtka, buĹkÄ tartÄ, przyprawÄ do mielonego i pieprz (osobno soli nie dodawaĹam, gdyĹź boczek wÄdzony jest sĹony i w przyprawie teĹź jest sĂłl) i wymieszaĹam na jednolitÄ masÄ.
Z otrzymanej masy miÄsnej formowaĹam "placuszki" wielkoĹci Ĺredniego kawaĹka miÄsa - jaki bierzemy do zrazĂłw tradycyjnych. KĹadziemy na nie paski papryki (po jednym), cebuli, pieczarek i zamykamy je formujÄc zraziki. NastÄpnie obwijamy zrazy plastrami boczku wÄdzonego i kĹadziemy je w brytfannie - poĹÄczeniem boczku na spĂłd. Do pieczenia dajemy smalec i caĹoĹÄ - w brytfannie z pokrywkÄ - wkĹadamy do piekarnika na 1,5 godziny i nastawiamy temperaturÄ na 200 stopni.
CaĹoĹÄ wykonania (bez pieczenia) wynosi ok. pĂłĹ godziny - to jest mniej niĹź przy zrazach tradycyjnych.
Smacznego. Very Happy