forum.dr-kwasniewski.pl
Witamy, Go. Zaloguj si, lub zarejestruj prosz.
2024-12-06, 16:00:36

Zaloguj si podajc nazw uytkownika, haso i dugo sesji
Szukaj:     Szukanie zaawansowane
Na koniec - nie wolno zapominać, że każdy człowiek jest inny i inny jest jego organizm.
670024 wiadomoci w 4062 wtkach; wysane przez 34 uytkownikw
Najnowszy uytkownik: Administracja
* Strona gwna Pomoc Szukaj Kalendarz Zaloguj si Rejestracja
+  forum.dr-kwasniewski.pl
|-+  Działy Forum
| |-+  Kuchnia Optymalna.
| | |-+  Kotlety mielone z wątróbką
« poprzedni nastpny »
Strony: [1] 2 3 Do dou Drukuj
Autor Wtek: Kotlety mielone z wątróbką  (Przeczytany 24151 razy)
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 72299


Kotlety mielone z wątróbką
« : 2013-04-06, 16:30:49 »

Składniki:

 - boczek świeży 1100 g (kupiłam chudy, przy tłuściejszym można dać pół na pół boczek z łopatką albo karkówką)
 - wątróbka wieprzowa 250 g
 - smalec 110 g
 - cebula 100g
 - bułka tarta 20 g
 - 4 żółka
 - 2 białka
 - przyprawy (dałam pieprz naturalny, sól, majeranek, pół łyżeczki cukru i sok z 1/2 cytryny - dla zlikwidowania goryczy wątróbki)

Boczek zmieliłam w maszynce z sitem z dużymi dziurkami - razem z wątróbką. Cebulę też przepuściłam przez maszynkę ale już przez drobne sito.
Dodałam jajka, przyprawy i po dokładnym wymieszaniu całości, formowałam płaskie kotleciki (wyszły akurat 100 gramowe). Smażyłam je na patelni na rumiano z obydwóch stron, a następnie dusiłam je pod przykryciem na małym "ogniu" jeszcze 20 minut - tak aby w środku nie były surowe).
Osobno na patelni usmażyłam jeszcze dwie cebule - na smalcu z przyprawami - i dodałam je do kotlecików. To już zależy od upodobania  - nie wliczałam tego dodatku w BTW potrawy.

Przygotowane mięso z wątróbką i przyprawami...

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/fb126259bd474d26.html

Gotowy obiadek...  (nie moja to porcja - za duża jak dla mnie)

http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/7eb93003d5ed80c8.html

W 100 g kotlecików jest B - 10,9 g   T - 39,3 g   W - 1,8 g

Proporcje B: T: W wynoszą  1: 3,6: 1,6
Zapisane

RG
Go


Email
Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #1 : 2013-04-06, 16:41:47 »

Fajne Smile

A jak smakowo?

Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 72299


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #2 : 2013-04-06, 16:51:21 »

Bardzo. Lepiej niż takie zwyczajne bez wątróbki... Very Happy
Zapisane

renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 72299


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #3 : 2013-04-06, 16:52:07 »

Dobrze by było dodać do tej cebuli jeszcze parę pieczarek... Rolling Eyes
Zapisane

Radzio
Go


Email
Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #4 : 2013-04-06, 16:57:16 »

Cebuli "nie ma", pieczarek "też nie będzie"- przekombinujesz w ... tym... no... BTW. Wink Very Happy A 40% tużtuż. Confused

Albo popraw wpis. Wink
Zapisane
Blackend
Hero Member
*****
wiadomoci: 57256


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #5 : 2013-04-06, 17:18:11 »

I widelec na lewo Wink
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 72299


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #6 : 2013-04-06, 17:19:04 »

Cebuli "nie ma", pieczarek "też nie będzie"- przekombinujesz w ... tym... no... BTW. Wink Very Happy A 40% tużtuż. Confused

Albo popraw wpis. Wink

Jaki błąd jest?
Zapisane

Radzio
Go


Email
Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #7 : 2013-04-06, 17:21:03 »

Błędu nie ma, ale liczby w dwóch ostatnich rzędach dziwne mi się wydają. Very Happy Mogę się mylić!
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 72299


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #8 : 2013-04-06, 17:21:17 »

I widelec na lewo Wink

 Laughing rzeczywiście nie zauważyłam tego. Gdybym usiadła do tego talerza to by było inaczej...   Rolling Eyes bystry jesteś... Very Happy
Zapisane

Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 41595


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #9 : 2013-04-06, 17:23:11 »

Wungel!
Zapisane
Radzio
Go


Email
Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #10 : 2013-04-06, 17:23:55 »

I widelec na lewo Wink

Prawdziwa cnotka.... Very Happy
Zapisane
Blackend
Hero Member
*****
wiadomoci: 57256


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #11 : 2013-04-06, 17:26:04 »

No jak nie z michy, tylko z talerzyka, "to nie ma, to tamto" Wink
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 72299


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #12 : 2013-04-06, 17:26:36 »

Błędu nie ma, ale liczby w dwóch ostatnich rzędach dziwne mi się wydają. Very Happy Mogę się mylić!

Masz rację. Dzięki. Węglowodanów jest znacznie mniej niż białka. Przecinek mam źle o jedno miejsce. Powinno być węglowodanów w proporcji 0,16 czyli całość:
 B: T: W wynosi 1: 3,6 : 0,16. Na kartce mam dobrze, a przepisałam źle. Dobrze, że jeszcze do Biura OSO tego przepisu nie wysłałam... Very Happy
Może jeszcze coś wyłapiecie... Rolling Eyes poczekam... Very Happy
Zapisane

Radzio
Go


Email
Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #13 : 2013-04-06, 17:29:52 »

No jak nie z michy, tylko z talerzyka, "to nie ma, to tamto" Wink

Zostanę przy misi, reszta mi ... . Wink Choć z talerzyka sumiennie uczę się jeść. Laughing
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 72299


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #14 : 2013-04-06, 17:31:55 »

Wungel!

Co z tym "wunglem"? Chodzi o ten błąd w B :T :W?
Zapisane

Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 41595


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #15 : 2013-04-06, 17:34:33 »

Wungel!

Co z tym "wunglem"? Chodzi o ten błąd w B :T :W?
Tak, tak, już skorygowane.
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 72299


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #16 : 2013-04-06, 17:35:36 »

 Very Happy
Zapisane

Radzio
Go


Email
Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #17 : 2013-04-06, 18:43:13 »

No jak nie z michy, tylko z talerzyka, "to nie ma, to tamto" Wink

Zostanę przy misi, reszta mi ... . Wink Choć z talerzyka sumiennie uczę się jeść. Laughing

Bo pamiętam, że było Was na forum dwóch. Wink I wpisy są itegoitego. Very Happy
Zapisane
Teresa Stachurska
Go


Email
Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #18 : 2013-04-06, 20:36:21 »

Reniu, tradycyjnie: fotkę z talerzem możesz przesłać? To dam u się.
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 72299


Odp: Kotlety mielone z wątróbką
« Odpowiedz #19 : 2013-04-06, 20:51:47 »

 Very Happy się robi...
Zapisane

Strony: [1] 2 3 Do gry Drukuj 
« poprzedni nastpny »
Skocz do:  

Dziaa na MySQL Dziaa na PHP forum.dr-kwasniewski.pl | Dziaajce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrzeone.
Prawidowy XHTML 1.0! Prawidowy CSS!
Strona wygenerowana w 0.069 sekund z 19 zapytaniami.