Kapusta kiszona

[adampio]

Idzie zima wiec czas na kapuste kiszona. To, ze kiszonki sa zdrowe, nie trzeba chyba nikomu mowic ani udowadniac. Poza tym ma duzo witaminy C, malo kaloryczna jezeli ktos patrzy na kalorie no i ma bardzo malo weglowodanow.

W Polskiej kuchni jest raczej malo przepisow, gdzie kapusta kiszona odgrywa glowna role, standardowa to chyba: kapusta kiszona, utarta marchew, pokrojona cebula sol, pieprz troche cukru i oliwa. No msa jeszcze tacym ktorzy dodaja jablko. Nie dziw, ze po paru dniach, no gora tygodniu mamy takiej surowki dosyc, po prostu przejadla nam sie.

Odwiedzilem kilka stron niemieckich, gdzie wiadomo, ze Niemcy jedza sauerkraut do prawie kazdego posilku i stwierdzilem, ze mozna sobie kapuche urozmaicic. Urozmaicic do tego stopnia, ze mozna ja mieszac naprwde ze wszystkim od owocow po jogurt.

Zauwazylem, ze standardowym dodatkiem jest ananas, rodzynki, banany, jablka, gruszki. Mozna tez zrobic na ostro z chili albo slodko ostro dodajac chili do kazpusty z owocami. Mozna wszystko zalac sosem tatarskim albo po prostu jogurtem, kwasna smietana czy tez majonezem.

Najbardziej usmialem sie z niemieckiego tzatziki, gfdzie zamiast w wydaniu greckim ogorka dodaja kapuste kiszona, ktora zalewaja greckim jogurtem.

Krotko mowiac tylko fantazja stawia granice a kapusta i zdrowa i dobra.

Proponuje sprobowac:

300 gr kapusty kiszonej ( najlepiej w bialym winie)
jedno czerwone chili z pestkami, drobnom pokrojone
5 sztuk suszonych pomidorow w oleju drobno pokrojonych w paski
jedna marchew obrana i utarta
100 gr utartego selera
3 kregi ananasa
sok z cytruny
Oliwa z oliwek albo
mieszanka majonezu z kwasna smietana
oczywiscie sol i pieprz do smaku

Robimy jak standardowa surowke

[renia]

Brzmi apetycznie. Te składniki powinny się dobrze komponować... Teraz, jasienia kapusta kiszona jest najsmaczniejsza...

[Zyon]

Ciezko kupic dobrego ananasa zeby nie mial tablicy mendelejewa i tony pestycydow. Oprocz bananow najbardziej pryskane owoce podobno

[renia]

Bez ananasa teĹź sie obejdzie. Papryczka zdominuje wszystkie smaki...

[adampio]

Ciezko kupic dobrego ananasa zeby nie mial tablicy mendelejewa i tony pestycydow. Oprocz bananow najbardziej pryskane owoce podobno

proponuje ananasa z puszki, nie pryskany, bo nie ma potrzeby byc pryskanym ale pewnie massa Eeeeeemulatorow, no tak!!!

Zalej kapuste smietana z majonezem!! Bardzo dobre

[Zyon]

Zawsze tak zalewam  Dodaje jablko pokrojone w kostke, cebule pkrojona w kostke, mnostwo kminku albo kminu rzymskiego, lyzke oliwy, pietruszke, lyzeczke cuku, lyzeczke octu winnego i jest superos

[adampio]

A jak potrzeba inspiracji, to prosze:

https://www.google.dk/search?q=sauerkrautsalat&client=firefox-a&hs=JKQ&rls=org.mozilla:da:official&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=hBt5UrL1Navf4wTY5oGgBQ&ved=0CAkQ_AUoAQ&biw=1280&bih=683

[renia]

Ale w tej formie jest nie do pobicia...

http://forum.dr-kwasniewski.pl/index.php?topic=4432.0 

[adampio]

No tak, nasza rodzima 

[renia]

Jaka to jest nasza? Polska? Czy góralska? U nas dzisiaj kapuśniak na obiad.

[adampio]

No goralska!!! Olczanska przeciez, nie?

Pozdrawiam z mokrej, zimnej i mocno jesiennej Danii 

[Radzio]

Polska, bo... góralska "Olczańska" nasza.
Przecież nie duńczyka.

[adampio]

Chyba, ze ten Dunczyk jest goralem olczanskim, wowczas jest jego
Prawda Radzio?

[Radzio]

Jeśli uda mu się wrócić- to Jego jest Prawda!

[adampio]

Uda, uda

[Radzio]

Przepłyniesz rzekę!!!
W grudniu?
Przed południem?
Ale mnie poniosło!!!
Znaczy, myśl DOpiero mi poniosło.

[adampio]

To dobry objaw Radzio, nie przejmuj sie tym tak bardzo. Najpierw mysli a pozniej ciebie poniesie. Taka juz jest kolej rzeczy, za najpierw powinno sie mysle a pozniej dopiero dzialac. Wszyscy Ci, ktorzy robia to odwrotnie zaluja.

[adampio]

Przepłyniesz rzekę!!!
W grudniu?
Przed południem?
Ale mnie poniosło!!!
 Znaczy, myśl DOpiero mi poniosło.

A rzeka, do ktorej wracasz, jest nie do przeplyniecia. W dalszym ciagu.

[Radzio]

Przepłyniesz rzekę!!!
W grudniu?
Przed południem?
Ale mnie poniosło!!!
 Znaczy, myśl DOpiero mi poniosło.

A rzeka, do ktorej wracasz, jest nie do przeplyniecia. W dalszym ciagu.

Nic się nie stało. Lata spędzone na ŻO zrobią swoje.

[Radzio]

Już zrobiły wiele, a mogą znacznie więcej.
Pływasz w Mastersach- duńskich?