Zupa cebulowa

[adampio]

Rozgrzewa i dobrze smakuje.

skladniki:

1kg cebuli
1 glowka czosnku
1 czerwona chili
100-150 gr masla
oliwa z oliwek
2 litry dobrego wywaru ( miesny albo z kosci)
Dobry ser

Cebule kroimu w piorka
czosnek kroimy jak lubimy
chili kroimy w drobna kostke

W garnku rozgrzewamy maslo z oliwa i wkladamy cebule pokrojona w piorka
smazymy na wolnym ogniu do lekkiego jej zbrazowienia / skarmelizowania
pod koniec dodajemy czosnek i chili
wszystko zalewamy wywarem i calosc gotujemy 30 min

Te zupe podaje sie w miseczkach, ktore mozna wlozyc do piekarnika. Do kazdej miseczki wkladamy kronke bagietki i posypujemy suto seremi zapiekamy.

Ja jednak chleba nie jem, wiec wlewam goraca zupe na taled i posypuje utartym serem. Tez dobra. A po plywaniu z odrobina weglowodanow w formie cebuli....rewelacja.

Smacznego!

[Blackend]

Na dobrym wywarze wszystko smacznie wychodzi. 

[renia]

Wszystko OK. Bagietkę wyrzuciłeś i bardzo dobrze. Ale wytłumacz mi, dlaczego dajesz do smażenia oliwę a nie smalec?

[adampio]

Delikatna zupa cebulowa na smalcu? Nieeeee.
Maslo i oliwka. Oliwka aby podniesc temperature smazenia maslu!!!
Do 150 gr masla dodalem odrobine oliwy a Ty sie pytasz dlaczego smaze na oleju?

[renia]

Bo można dodać do masła trochę smalcu i też podnosi temperaturę smażenia. Mi takie połączenie by lepiej odpowiadało niż z oliwą. Nie lubię smaku oliwy. Ale każdy jest inny i dobrze...

[adampio]

OK.

[renia]

Pewnie trafiłam na Twój dobry humor...

[adampio]

Nie rozumie. Humor mam ok. Po prostu nie mieszam masla ze smalcem. Albo smalec albo maslo. Ale jak mowisz ; kazdy jest inny.

Nie mniej jednak sprobuj zupe. Jest bardzo delikatna a jednoczesnie fajnie pikantna.

[renia]

Nie wiem czy się na nią skuszę. Aż kilo cebuli? Boję się...

[Teresa Stachurska]

    

[adampio]