forum.dr-kwasniewski.pl
Witamy, Go. Zaloguj si, lub zarejestruj prosz.
2024-03-29, 13:35:26

Zaloguj si podajc nazw uytkownika, haso i dugo sesji
Szukaj:     Szukanie zaawansowane
2. Należy jeść wtedy, gdy się chce jeść i zjadać tyle, by nie czuć potrzeby dalszego jedzenia.
658493 wiadomoci w 4058 wtkach; wysane przez 27 uytkownikw
Najnowszy uytkownik: startom
* Strona gwna Pomoc Szukaj Kalendarz Zaloguj si Rejestracja
+  forum.dr-kwasniewski.pl
|-+  Działy Forum
| |-+  Kuchnia Optymalna.
| | |-+  Udka kurczacze duszone
« poprzedni nastpny »
Strony: [1] 2 Do dou Drukuj
Autor Wtek: Udka kurczacze duszone  (Przeczytany 14425 razy)
Teresa Stachurska
Go


Email
Udka kurczacze duszone
« : 2014-03-09, 14:40:18 »

Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 70135


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #1 : 2014-03-09, 14:48:56 »

Tak to bywa, raz się uda raz nie... Confused Wink
Zapisane

Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 41529


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #2 : 2014-03-09, 14:49:02 »

Miałem jakiś czas temu kurkę-podwórkę, o wadze sprawionej tuszki 1,1 kg.
Po upieczeniu z dodatkiem 125 g smalcu miała 0,9.
Więc coś tam odchodzi, ale nie tyle co z brojlerów Very Happy

Jak mam to jem, głównie skóry, sadło, chrząstki i kuper, resztę wyjadają mi dziewczyny Very Happy
Drób jest taki lekki, w porównaniu z boczkiem, ale czasem lubię.
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 70135


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #3 : 2014-03-09, 14:56:37 »


Ja od czasu do czasu też robię udka z kurczaka albo skrzydełka pieczone w piekarniku, lub - gdy jest ich mała ilość - na patelni. Smażę je pod przykryciem, a pod sam koniec odkrywam je i zwiększam "ogień", tak aby skórka stała się w nich chrupiąca. Na ogół mamy drób wiejski, ale nie zawsze... Cool Dzieci pamiętają ten smak kurczaków z wczesnego dzieciństwa i jeszcze (chociaż coraz rzadziej) o nie się dopominają. Skrzydełka z grilla tez lubią.
Zapisane

zofijeczka
Go


Email
Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #4 : 2014-03-09, 15:34:26 »

Przynajmniej jest pewność, że kosci zostaną.
Zapisane
Blackend
Hero Member
*****
wiadomoci: 55668


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #5 : 2014-03-09, 16:12:20 »

Ja ze Starszakiem drobiu nie jadam (oczywiście jak poczęstują, to zjem), a Żona z Młodszakiem czasami zagryzają w ramach przekąski skrzydełka.  Cool
Zapisane
renia
Hero Member
*****
Pe: Kobieta
wiadomoci: 70135


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #6 : 2014-03-09, 16:14:14 »

Przynajmniej jest pewność, że kosci zostaną.

Kości z kurczaka wyrzucamy. Nawet Donkowi ich nie dajemy...
Zapisane

Blackend
Hero Member
*****
wiadomoci: 55668


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #7 : 2014-03-09, 16:18:27 »

Moja psina lubiła chrząstki obgryzać. Trzymałem zawsze kość tak aby tylko końcówka wystawała - nieźle nam szło.  Cool
Zapisane
Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 41529


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #8 : 2014-03-09, 16:21:45 »

Moja psina lubiła chrząstki obgryzać. Trzymałem zawsze kość tak aby tylko końcówka wystawała - nieźle nam szło.  Cool
A mój je całe połówki kury rosołowej, surowe Very Happy
Zapisane
Blackend
Hero Member
*****
wiadomoci: 55668


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #9 : 2014-03-09, 16:25:37 »

Zmurszałe przynajmniej trochę, czy tak na świeżo?  Cool
Zapisane
administ
Go


Email
Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #10 : 2014-03-09, 16:28:24 »

czasami zagryzają w ramach przekąski skrzydełka.  Cool

W skrzydełkach wychodzi bardzo dobra proporcja skóry do reszty jadalnej, dlatego skrzydełka są bardzo "niezdrowe", ale takie smaczne.  Wink
Zapisane
Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 41529


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #11 : 2014-03-09, 16:31:26 »

Zmurszałe przynajmniej trochę, czy tak na świeżo?  Cool
Zależy jak poleży Very Happy
Staje jaja, zgliwiały twaróg czy woniejące mięso psom nie szkodzi.
A może nawet pomaga Wink
Zapisane
Teresa Stachurska
Go


Email
Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #12 : 2014-03-09, 18:11:54 »

czasami zagryzają w ramach przekąski skrzydełka.  Cool

W skrzydełkach wychodzi bardzo dobra proporcja skóry do reszty jadalnej, dlatego skrzydełka są bardzo "niezdrowe", ale takie smaczne.  Wink


Dawno temu robiłam skrzydełka w wersji "bankietowej" więc może trzeba je właśnie powtórzyć... Spróbuję Smile 
Zapisane
Teresa Stachurska
Go


Email
Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #13 : 2014-03-09, 18:48:11 »

W internecie znalazłam, że w skrzydełkach jest B - 19 g, T - 12 g.
Zapisane
Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 41529


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #14 : 2014-03-09, 18:54:00 »

W internecie znalazłam, że w skrzydełkach jest B - 19 g, T - 12 g.
Prawie dobrze.
Smalec, śmietanka i obleci Very Happy
Tylko kurzy kolagen...
Zapisane
Radzio
Go


Email
Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #15 : 2014-10-08, 17:13:33 »

Osoby potrzebujące uzyskać profesorski szlif powinny zainteresować się tym:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Kap%C5%82on
A może jaki geniusz ujmie ten frykas w swym menu ... .
Zapisane
kristan
Go


Email
Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #16 : 2014-10-08, 17:37:47 »

Miałem ci ja w rodzinie kilku farmerów brojlerów. Nascie lat temu(początki D.O.) z okazji jakiegos tam święta spotlkaliśmy się. W dzieciństwie , z Józkiem bylismy najlepszymi kumplami.
Józek , jade do ciebie , bo bagaznik mam pusty , a dla ciebie załadowanie go do pełna nie sprawi żadnych trudnosci - wypowiedziałem dość śmiało powyższe słowa.

Przykro mi , ale za bardzo cie lubię , aby sprostać twe zachcianki. Powiem tylko tyle , że gdybym to teraz uczynił , a ty wpakowałbyś do gara jednego z moich "tuczników , to spier...byście z mieszkania , razem z sąsiadami..
Wyjaśnił dlaczego i to wystarczyło , aby z daleka omijać , sklepy , smazalnie z tym wynalazkiem natury...po wszelkie czasy , po wszelkie plemiona nasze.

Szkoda tylko , ze kolejny kuzyn , wielki piekarz , nie miał takich wiadomosci o swoim produkcie i nie natrafiłem na niego w odpowiednim momencie...
Zapisane
Radzio
Go


Email
Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #17 : 2014-10-08, 17:44:24 »

Profesorowie z ówczesnej AK produkt sobie chwalili.
A dziś, dziś na 5*wio też wyhodować można profesorstwo, dosłownie znaczy na wszystkim, co można zeżreć.
Zapisane
Gavroche
Hero Member
*****
wiadomoci: 41529


Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #18 : 2014-10-08, 17:45:27 »

A jakie było wyjaśnienie kuzyna, Kristan?
Zapisane
kristan
Go


Email
Odp: Udka kurczacze duszone
« Odpowiedz #19 : 2014-10-08, 18:14:05 »

Na trzy tygodnie przed ubojem kurki dostawały papu , jakie winny spożywać cały swój żywot.
To wystarczało , aby po "oczyszczaniu" trafiały na talerz. A fuj...ten smród...ale od czego jest w zanadrzu ok 3 000 poprawiaczy żywności( kiedys 100).
Unia ma swoje zasady!
Zapisane
Strony: [1] 2 Do gry Drukuj 
« poprzedni nastpny »
Skocz do:  

Dziaa na MySQL Dziaa na PHP forum.dr-kwasniewski.pl | Dziaajce na SMF 1.0.8.
© 2001-2005, Lewis Media. Wszystkie prawa zastrzeone.
Prawidowy XHTML 1.0! Prawidowy CSS!
Strona wygenerowana w 0.027 sekund z 19 zapytaniami.