MarekS
Go
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1860 : 2021-10-18, 22:47:14 » |
|
Słuszne założenie, bo zwykle to rozumiemy pod pojęciem steku. Tym razem z udźca jagnięcego, powinienem dopisać, bo w sumie stek to chyba każde mięso krojone w poprzek włókien (?). Nie jadłem jagnięciny tak podanej, a założyłem z góry ze wołowy i grillowany do tego
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Gavroche
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1861 : 2021-10-18, 23:28:55 » |
|
Za wołu nie przepadam, choć ostatnio w Leclercu były świetne, paczkowane, steki z wołowiny nowozelandzkiej (popieram rodzimą produkcję, ale nasze bydło mięsne to śmiech na sali). Baraninę bardzo lubię, ale rzadko widuję odpowiednie kawałki, jak już dostanę, to się podniecam. Jeszcze steki z tuńczyka lubię i w knajpach nawet nieźle to przyrządzają.
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Blackend
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1862 : 2021-10-19, 10:40:17 » |
|
Kiedyś miałem okazję jeść steka z argentyńskich krów i faktycznie bardzo dobre mięso ale drogie. W Polsce wołowina słabo się sprzedaje właśnie ze względu na cenę. Na Śląsku taka klasyczna rolada jest wyłącznie z wołowego mięsa.
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Gavroche
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1863 : 2021-10-19, 11:02:55 » |
|
W krajach, gdzie wegetacja jest długa, czyli generalnie ciepłych, hodowla bydła mięsnego jest jakby tradycyjnie usankcjonowana, nic dziwnego, że doszli do lepszych walorów organoleptycznych mięsa. U nas tradycyjnie hodowało się krowy-mamki - dla mleka. Nie ma zbyt wielkiej tradycji jedzenia wołowiny, bo i te chude mleczarnie z wielkimi brzuchami zbyt smaczne nie są. Podobnie niezbyt często je się u nas koninę, o psach nie wspominając. Za to świnki mamy takie fajne, że wszystko idzie na eksport, a my jemy jakieś chińskie wynalazki...
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
MarekS
Go
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1864 : 2021-10-19, 11:43:19 » |
|
Fajnie już się rozwija rynek wołowiny, można dostać dobre kawałki sezonowane nawet kilkadziesiąt dni, oczywiście najsmaczniejsze są z dużym przerostem tkanki tłuszczowej Argentyńską wołowinę w selgrosie można kupić 90 zł/kg polędwica, rostbef z 60parę zł, od czasu do czasu można się pokusić, dobrze polać masłem czosnkowym i jak ktoś umie dobrze zrobić steka, to i uwieść drugą połowę. Mi się jeszcze nie udało na starz małżeński nie będę zwalał.
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Blackend
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1865 : 2021-10-19, 12:00:56 » |
|
Na YouTubie widziałem hodowle w Polsce rasy Limousine. To jest chyba najbardziej popularna rasa bydła mięsnego.
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
admin
Administrator
Hero Member
wiadomoci: 24008
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1866 : 2021-10-19, 16:41:33 » |
|
Mój promotor magisterium specjalizował się w Limousine, w aspekcie krzyżówek towarowych szczególnie z HF. A mnie tam bardziej biochemia przedżołądków interesowała w korelacji z produktywnością tłuszczu mlecznego ...
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
|
Gavroche
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1868 : 2021-11-06, 16:24:11 » |
|
Dziś zjedliśmy w knajpie, znowu meksykańska, ale burrito wieprzowe mają naprawdę spoko. Nikt już nawet nie mrugnie na indywidualne zamówienie w restauracjach; poprosiłem bez tortilli i fasoli oraz z frytkami. Jak komuś ŻO na mieście nie wychodzi, to nie wiem...
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
renia
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1869 : 2021-11-06, 16:31:47 » |
|
Można też dodatkowo zamówić masełka takie "jednorazowe" po 10g czy 15g...
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Gavroche
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1870 : 2021-11-06, 16:40:02 » |
|
I śmietankę, i słoninki też podsmażą w gruzińskiej czy we włoskiej knajpie. Ale dotłuścić to się można przedtem lub potem, jeden chudszy i bardziej ocukrzony posiłek od czasu do czasu nie ma znaczenia.
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
renia
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1871 : 2021-11-06, 16:53:06 » |
|
W końcu liczy się całodobowo. Chociaż zbyt chude i suche posiłki mi mniej smakują...
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
|
admin
Administrator
Hero Member
wiadomoci: 24008
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1873 : 2021-11-06, 17:22:51 » |
|
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Jarek
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1874 : 2021-11-06, 17:29:04 » |
|
Rakieta się był w zero szybkosci i pudlo
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Jarek
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1875 : 2021-11-06, 17:30:21 » |
|
Rakieta się cyka miało być.Higgins już tego nie wypuści
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Jarek
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1876 : 2021-11-06, 17:52:04 » |
|
Z wrażenia wątki pomyliłem
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Blackend
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1877 : 2021-11-06, 17:56:55 » |
|
Sam pomyślunek o chlebie ze smalcem tak robi.
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
admin
Administrator
Hero Member
wiadomoci: 24008
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1878 : 2021-11-06, 18:02:55 » |
|
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
Jarek
|
|
Odp: Obiad
« Odpowiedz #1879 : 2021-11-06, 18:05:12 » |
|
Bez ogórka nie siadam do stołu...
|
|
|
Zapisane
|
|
|
|
|