Można, wszystko można póki nie zaszkodzi... Spożywanie węglowodanów na noc ma sens fizjologiczny, ale białko i tłuszcz nie zaszkodzi, bo noc to przeważnie faza anaboliczna i detoksykacyjna, to lepiej we krwi mieć wszystko co niezbędne do sprawnej odbudowy i utylizacji po szkodach dnia.