MORGANO
Go
|
ŁOSOŚ W MIELONYM PIEPRZU.
Składniki.
400 g łososia dzwonka / 4 kawałki /
100 g masła
150 g śmietany 30%
100 g wino białe
20 g miód / 1 łyżeczka/
2 łyżeczki zmielonego białego 2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżka zmielonego ziela angielskiego, pęczek koperku, cytryna, sól.
Sposób przygotowania.
Łososia opłukać, osuszyć. Zmielony pieprz, oraz ziele wymieszać i w tym obtoczyć dzwonka. Łososia przykryć deseczką, obciążyć i zostawić w chłodnym mi na 30 min. Dzwonka obsmażyć z obu stron (po 6 min.) na rozgrzanym maśle. Osolić, zdjąć z patelni i trzymać w cieple. Do sosu ze smażenia wlać wino i śmietanę. Gotować kilka minut, aż płyn zmniejszy objętość o połowę. Sos przyprawić solą i miodem, dodać posiekany koperek. Przybrać cząstkami cytryny.
Ogółem 770 g B-T-W 118,1 – 205,1 – 21,6
100 gram produktu B-T-W 15,3 – 26,6 – 2,8
250 gram porcja 1 osobowa B-T-W 38,3 – 66,6 -7,0
Stosunek B-T-W 1 : 1,7 : 0,2
|
Autor
Zapisane
