ZUPA DELIKATNA Z ZIELONEGO GROSZKU.

ZUPA DELIKATNA Z ZIELONEGO GROSZKU.
SkĹadniki.
1000 g wywar rosoĹowy
500 g wĹoszczyzna krojona
300 g mroĹźonego groszku
100 g cebuli
100 g masĹa
100 g Ĺmietana 30%
30 g /2 ĹyĹźki mÄki/
2 zÄbki czosnku, 1 goĹşdzik,
1 ĹyĹźeczka ziarnistego pieprzu, ziarenko ziela angielskiego, liĹÄ laurowy,
zioĹa (tymianek, pietruszka, lubczyk)
SposĂłb przygotowania.
ObranÄ cebulÄ i czosnek pokroiÄ w kostkÄ. Oczyszczone warzywa opĹukaÄ i pokroiÄ na maĹe kawaĹki. Wszystkie skĹadniki wrzuciÄ do litra wody i podgotowaÄ wraz z zioĹami i przyprawami. Wywar przecedziÄ, warzywa przetrzeÄ przez sitko i dodaÄ do wywaru. MasĹo rozgrzaÄ, oprĂłszyÄ mÄkÄ, zalaÄ wywarem, dokĹadnie wymieszaÄ. ZupÄ zagotowaÄ i przyprawiÄ. Groszek przepĹukaÄ zimnÄ wodÄ, wrzuciÄ do zupy i na maĹym ogniu gotowaÄ do miÄkkoĹci. DodaÄ ĹmietanÄ, zupÄ doprawiÄ do smaku.
OgĂłĹem 2130 g B-T-W 40,4 – 133,0 – 119,6 /1840 kalorii/
100 gram produktu B-T-W 1,9 – 6,2 – 5,6 /90 kalorii/
400 gram porcja 1 osobowa B-T-W 7,6 – 25,0 – 22,5 /350 kalorii/
Stosunek B-T-W 1 : 3,3 : 3,0