Ciasteczka, inne bez mąki i bez mleka/sera/masła.

[lekarka]

Bez mąk glutenowych (żyto, pszenica, orkisz, owies, jęczmień) i bez mąk bezglutenowych (ryż, kukurydza, proso) i bez mleka, masła, śmietany, sera.
Tłuste (smalec, oliwa z oliwek).
Szczególnie dla dzieci, by nie "serwować" im codziennie czekolady i by nie sięgały po czipsy ziemniaczane!

[malgo35]

Och,  a ja myślałam, że znajdę tu gotowca
Pewnie przy pomocy twarogu, żelatyny, owoców i bitej własnoręcznie śmietany można jakiś deser skręcić ale ciastek bez mąki sobie jeszcze nie wyobrażam. Poczekam więc na pomysły, może MORGANO coś podpowie.

[MORGANO]

Przykro mi nie pomogę. Bo osobiście  nie wypiekam  żadnych ciast, tortów oprócz  optymalnego chleba ostatnio czasami.

[malgo35]

Mam kokosanki bez mąki ale trzeba coś z cukrem zrobić.

Składniki:

4 białka
1 szklanka cukru (?)
30 dag kokosu
skórka z cytryny

Sposób wykonania:

Białka ubić następnie dodać cukier, pod koniec ubijania dodać kokos i skórkę z cytryny. Wszystko wymieszać.

Na natłuszczoną blachę nakładać łyżeczką i formować stożki. Piec około 25 minut w temperaturze 160 - 170 °C.

Ściągnęłam z internetu, może zrobić je po prostu bez cukru, wiórki kokosowe wydają mi się słodkie.
Lekarko, co Ty na to?

[kodar]

Ciastka piaskowe:300g oliwy,4 zoltka,1 cale jajko,100g maki ziemniaczanej,1 plaska lyzeczka pr.do pieczenia,50g cukru pudru.Wszystkie skladniki zmiksowac.Piec ok.15-stu min.w tem.180°C.Niestety nie znam proporcji i nie pamietam linku do tego przepisu.Osobiscie pieklam i zawsze sie udaja.

[kristan]

A ja myślałem ,że już wszyscy znają nasz wynalazek-przypominam wiec:
http://www.optymalni.org.pl/module.php?op=forum&page=&cmd=show&id=124&category=13  -Smacznego !

[kodar]

Kristian, ile czasu bedzia w przebudowie????

[kodar]

Strona sie otworzyla,ale tam nie ma przepisow/bez zboza,smietany,masla,itd.itp.

[MORGANO]

Kodar.
Składniki jakie podałeś powyżej do ciasteczek wyliczenia są następujące.
Ogółem 580 g  B-T-W 28,7 - 331,3 -125,1 / 3590 kalorii/
100 g B-T-W 4,9 57,1 - 21,6  / 620 kalorii /
Stosunek  1 : 11,5 : 4,4
Osobiście ograniczam spożywanie białek do niezbędnego minimum.
Jeżeli tylko mogę to wylewam białka lub wydaję biednym.
Białko z jajek gotownym również obieram i oddaję. Jest tyle innych wspaniałych potraw
i nie mam zamiaru przbiałkowywać sobie organizmu.
Białko w jajku jest otoczką żółtka /  embrionu życia / czyli inaczej nazywam je
wodami  podłodowymi jak u kobiet. Wody odchodzą a życie zostaje.
Jest to może trochę brutalne, ale prawdziwe i sugestywne by jak najbardziej zniechęcić
do spożywania bezwartościowego białka. / Jeszcze nikt nie zagospodarował wody porodowe i nie wykorzystał do jakiś celów/.
Przy okazji nadmieniam , że w 100 gramach białka jest tylko 10,8g białka tłuszczu 0,0g  weglowodanw 0,8g
Natomiast w żółtkach jaj w 100 gramach białka jest 16,3g tłuszczu 31,9 węglowodanów 0,7 oprócz tgo wszystkie mikro i makroelementy jakire potrzebuje organizm. Oprócz witaminy C. Dlatego nie ma lepszego pokarmu od żółtek.

[kodar]

Morgano,ty zapomniales,ze opty.maja dzieci.To dla nich te urozmaicenia na zachete.J.K.uwaza jednak bialka kurze dla dzieci za najlepsze.Jezeli dorosly opty.zje cos z bialkiem kurzym to zadna tragedia,trzeba tylko liczyc,liczyc.Pozdrawiam A.

[kristan]

Kodar-nie rozumie co w przebudowie - ja tylko podałem link do moich ciasteczek  - ponawiam więc - może tak: http://www.imperiumslonca.pl/kulinaria.php?id=11
 Ponadto białka w tym przypadku spełniają role "kleju" jak mury za czasow Kazika Wielkiego.
Zreszta, mam podobne  zdanie na ich temat jak Morgano.

[Ewa]

Kodar, JK nie pisał, że białka kurze są najzdrowsze, tylko zawsze mówi, że to są żółtka
A jeśli zagospodarowujsz białka, to zapychasz nimi  miejsce na najlepsze białko, którego i tak je sie mało. Jesli jesz białka, to po co je rozdzielasz od jajka. Jedz juz całość .
Jesli po prosytu lubisz ciasteczka na białkach, to mam pytanie: Co robisz z żóltkami?

[lekarka]

Kodar, strona się otworzyła. Są tam ciasteczka magnezowe.
Wszystko po to by urozmaicić życie nam i naszym dzieciom  .
Cukier zawsze można zmniejszyć, albo zamienić na suszone, tarte owoce.

[fewa]

Coś dla naszych pociech:

  ''Murzynek''

Składniki:
- 4 jaja
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
-  kostka masła
- 10g cukru pudru

   Masło ucieramy z żółtkami ,dodając cukier i roztopioną gorzką czekoladę. Następnie całość łączymy z pianą z białek. Foremkę z ciastem wstawiamy do drugiej, większej foremki wypełnionej wodą - w takiej ;;łazni wodnej'' pieczemy ciasto około 40 min w temp. 180 st.C. Po upieczeniu można polać polewą czekoladową , albo podawać z bitą śmietaną.

[lekarka]

SUPER!

[kodar]

Ewo,co jest super???Mialo byc bez codziennego masla,czekolady a tu wszystko co alergenne, az oczy bola.

[Halina Ch.]

TORT MAKOWO-KOKOSOWY                1) Przygotowanie ciasta - 7 białek
                                                                   ubić na sztywno z 50g cukru,
                                                                    dodać ubite żółtka w ilości 11 
Składniki:                                                        sztuk,1,5 szklanki suchego maku
- 20g mąki zimniaczaniej(2 łyżki)                          oraz odważone wiórki kokosowe.   
- 250g białek(7 szt.)                                          Wymieszać,wlać do dużej tortownicy. 
- 300g żółtek(17szt.)                                        Piec w temp.180C około 30 min(wkładać 
   11+6 na krem                                                do narzanego piekarnika)
- 100g cukru pudru
- 150g wiórków kokosowych                          2) Przygotowanie budyniu - 6 żółtek
- 235g maku                                                    zamieszać w 0,5 szklanki kremówki
- 370g śmietany kremówki30%                           z 2 płaskimi łyżeczkami mąki
                                                                     ziemniacznanej,wlać do gotujecej 
- 100g gorzkej czekolady                                    śmietany(1szklanki) z 50g cukru
                                                                     i z cukrem waniljowym,mieszać.

                                                                 3)Utrzeć 250g masła i dodać ostydzony,zmksowany budyń.

                                                                 4)Ostudzone ciasto przełożyć masą(2 razy przekroić) i na wierzch - na kremie
                                                                    ułożyć biszkopty zamoczone w alkoholu,następnie polać je roztopioną \                                                                  czekoladą.   

Skład w 100 g potrawy:
B - 8,8 g   T - 34,5 g    W - 17,6 g 

[lekarka]

Kodar, masło można zamienić na oliwę z oliwek, olej palmowy.

[kodar]

Ewo,ja tak  juz dawno robie,a czym smietane.??Jezeli piszesz o nietolerancji pr.mlecznych i o ich rotacji to co,bo ida Swieta to juz nie trzeba?????? 

[Hana]

                         Na chlodne zimowe wieczory ...do kawy, ....do herbaty.


orzechy laskowe--100g.  morele suszone--15g.  rodzynki--15g.  figi--15g.  maslo--25g.  jaja cale--120g./2szt.  zoltka--120g./7szt.  proszek do pieczenia--7-10g.

morele, rodzynki, figi  namoczyc w spirytusie na 2-3 godz. /owoce maja byc pokrojone i "przykryte"alkoholem.
orzechy laskowe, maslo, jajka, zoltka miksujemy, na koniec "wlewamy" alkohol z owocami jeszcze pare minut miksujemy , do formy, do pieca ..180°C. 30-40min.

W 100g. B/T/W   11,6/31,5/11,8    1,0/2,7/1,0    ---smacznego--