KK-700 540. Sernik luksusowy z kruchym podkładem

[zofijeczka]

Sernik jest jednym z najczęściej robionych u mnie deserów - jeżeli tylko zechce mi się poświęcić godzinę na przygotowanie i pieczenie.
Ponieważ jestem w kuchni mniej cierpliwa - dlatego jeżeli wcześniej nie mam przygotowanego kruchego spodu - bez straty - przygotowuję wersję tego przepisu bez kruchego spodu, aby nie miała w takim wypadku za mało węglowodanów, dodaję np suszone morele lub suszoną śliwkę.

Gdy ciasto pobędzie za długo w piekarniku będzie za suche, jednak nic nie szkodzi - polać można masą czekoladowo- maślaną, a nawet dodatkowo przykryć plastrem masła - pyszne.
Jeżeli posiedzi odpowiedni czas w piekarniku - to wychodzi bez zakalca, i jest wciąż wilgotne.
Wersją ekstra jest wersja z zakalcem - im większy tym lepiej - ciasto jest wilgotne i się nie kruszy

przepis na ciasto znajduje się w KK 700 J.Kwaśniewskiego, a moja modyfikacja pod adresem: http://babkawmrowkach.pl/sernik-bez-kruchego-spodu/
a tu kilka zdjęć:
(http://babkawmrowkach.pl/wp-content/uploads/2015/06/IMAG0184a_sm-580x387.jpg)

(http://babkawmrowkach.pl/wp-content/uploads/2015/06/IMAG0185a_sm-580x387.jpg)


modyfikacja bez zakalca:
(http://babkawmrowkach.pl/wp-content/uploads/2014/03/20140319_163807_sm.jpg)


modyfikacja z zakalcem:
(http://babkawmrowkach.pl/wp-content/uploads/2015/06/IMG_4032c_sm.jpg)

Sernik gdy korzysta się z robota kuchennego robi się szybko, i bez problemów.
Dlatego przepis uznałabym za łatwy.

[jukor]

Temu zmodyfikowanemu bez zakalca też "wilgoci" nie brakuje.
Wszystkie wyglądają zachęcająco. 

[Gavroche]

Nabiał jest niezdrowy dla ludzi, to pożywienie dla cieląt, na rogi, sierść i racice, człowieka zaflegmia, powoduje rozmaite alergie, przewapnia go, a podawany dzieciom powoduje nieprawidłowy, nieproporcjonalny rozwój szkieletu w kierunku proporcji krowy.

[zofijeczka]

a bo suchym zuzlom nie robiłam zdjęć i już dawno nie miałam takiego -

[zofijeczka]

cytat z książki kucharskiej "sernik można podawać jako deser lub jako pełnowartościową potrawę na śniadanie lub kolację"

wiem że tu dużo wód płodowych - swoją drogą muszę kiedyś zobaczyć jak się zachowa modyfikacja bez białka z jajka
Dodatkowo jak ktoś nie je na śniadanie białego sera z żółtkami to może to zrobić na deser

No i wszystko w ramach proporcji

[Jarek]

Ale opłaciło się poświęcić troszkę czasu ,takie pyszności,ho ho ho.

[Diogenes z Synopy]

Nabiał jest niezdrowy dla ludzi, to pożywienie dla cieląt, na rogi, sierść i racice, człowieka zaflegmia, powoduje rozmaite alergie, przewapnia go, a podawany dzieciom powoduje nieprawidłowy, nieproporcjonalny rozwój szkieletu w kierunku proporcji krowy.

a skąd wiesz,  że zofijeczka  ma mocne włosy ( sierść )  i paznokcie ( racice ) ?    

a podawany dzieciom powoduje nieprawidłowy, nieproporcjonalny rozwój szkieletu w kierunku proporcji krowy.

a czym to się przejawia ?    w kolejce słyszałem niejednokrotnie wyzwiska  : ty krowo !   , ale nie wiedziałem z jakiego powodu ta osoba porównuje tę drugą do rogacizny .Wyjaśniłeś mi , je często pyszne serniki

[renia]

Twój avatar też dużo mówi...

[jukor]

 

[administ]

 

[zofijeczka]

 

[Teresa Stachurska]

Ja daję niewiele białych białek jaj, zwykle z co trzeciego jajka - http://www.stachurska.eu/?p=1052 . Wystarcza  

[zofijeczka]

czyli wychodzi że dajesz dwa białka mniej niż w przepisie.
To w sumie podobnie jak ja - tzn zależy z jakich jaj
odmierzam do ubicia 250 ml białka

[Teresa Stachurska]

Tam jest 10 całych jaj oraz 20 żółtek  

[Blackend]

A ja daję przepisowo, bo od wyrabiania ciasta jestem ja.  

[renia]

Tam jest 10 całych jaj oraz 20 żółtek  

Czyli 30 żółtek rozpusta w biały dzień... a w Afryce z głodu umierają... 

[Teresa Stachurska]

Na swoją obronę mam że takiego sernika nikt 0,5 kg nie zje.

[renia]

To będzie kara w zawieszeniu...

[Teresa Stachurska]

 

[renia]

...jak dla Kiszczaka...