Kokosowy placek

[Teresa Stachurska]

Najpierw kruche ciasto. Ja wzięłam:

- 600 g mąki
- 400 g smalcu
- 100 g żółtek
- 30 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli

razem: B = 74,5 g; T = 427,9 g; W = 471,4 g

Na masę kokosową wzięłam:

- 300 g wiórków kokosowych
- 400 ml joguru greckego ( B- 3,8 g; T- 9 g   )
- 400 ml kwaśnej śmietany 18 % (lepszej nie było właśnie w sąsiednim sklepie, a deszcz padał)
- 200 ml śmietanki 30 %
- 20 g cukru
- 200 g białek ubitych na sztywno
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta gałki muszkatołowej

razem: B = 67,6 g;  T = 357,6 g;  W = 81,1 g

Ogółem: B = 141,7 g;  T = 785,5 g;  W = 552,5 g. 

W 100 g : B = 6,4 g; T = 35,7 g; W = 25,1 g. B:T:W = 1 : 5,5 : 3,9

Zagniotłam ciasto i wrzuciłam je na godzinę do lodówki. Pozostałe składniki, ale bez piany z białek wymieszałam w misce i też zostyawiłam na godzinę. Jak ta godzina minie z z białek ubiję pianę i dodam do masy kokosowej. Następnie połową kruchego ciasta wyłożę dno i boki blachy do pieczenia, na to wyłożę masę kokosową, a na wierzch dam kruszonkę z drugiej połowy kruchego ciasta. Koniec kropka. Jak gościom (spodziewam się) będzie za mało słodko dostaną trochę cukru pudru na wierzch  

Węglowodanów jednak sporo. Następnym razem trzeba będzie spróbować część mąki przennej podmienić mielonymi orzechami, albo mielonymi mogdałami.

[Teresa Stachurska]

Albo ciasto zrobię z wzoru ma mazurek jak tu - http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=154 . I to będzie to ! Ten mazurek piekłam i był znakomity.

[Teresa Stachurska]

No to placek wyszedł zupełnie niesłodki, więc go posypałam cukrem pudrem i jest ok. Wczoraj goście chwalili, dzisiejszym też powinien. Na jutro raczej nie zostanie  

[Zonia]

No to placek wyszedł zupełnie niesłodki, więc go posypałam cukrem pudrem i jest ok. Wczoraj goście chwalili, dzisiejszym też powinien. Na jutro raczej nie zostanie  

A cóż to za okazja, że goście walą oknami i drzwiami ? 

[Teresa Stachurska]

Zoniu, na spokojnie, bez okazji, chyba żeby uznać że życie jest okazją   Zwykle ktoś zajdzie, czy zajedzie. Ja też wychodzę do ludzi  

[Zonia]

Zoniu, na spokojnie, bez okazji, chyba żeby uznać że życie jest okazją   Zwykle ktoś zajdzie, czy zajedzie. Ja też wychodzę do ludzi  

Na moich drzwiach wywiesiłam napis "STOP" remont.
Gości mam z głowy aż do czasu zakończenia. W tym tempie do wiosny pewnie zejdzie