uproszczony sernik wiedenski

[baska]

Jestem strasznym leniuchem. Wymyśliłam cos takiego:
Ser miele w maszynce do miesa. Rozpuszczam 2 i ½ kostki masla, odstawiam do ostygniecia. Do sera dodaje pol szklanki cukru i po kilka CALYCH jajek, mieszam trzepaczka do jajek, wlewam maslo. Potem make ziemniaczana, platki migdalowe, rodzynki. Dodaje aromat waniliowy albo pomarańczowy.
Sernik jest tak samo smaczny i puszysty jak robiony scisle wg przepisu z Ksiazki Kucharskiej.

[baska]

Jak cos mnie na leci na chleb, to robie go w podobny sposob. Rowniez nie zauwazylam zadnej roznicy.

[Hana]

Hej "baska" a gdzie waga i proporcje??????????????
Wiesz ,ze w zywieniu optymalnym najwazniejsze sa proporcje!!!!!!,a Ty piszesz o "kilku calych jajkach"!!!!
   Hana

[baska]

Skladniki wg ksiazki kucharskiej:
1 kg bialego sera
50 dag masla
1/2 szkl cukru
20 jajek + 5 zoltek
3 lyzki maki ziemniaczanej
10 dag migdalow
5 dag rodzynek
aromat

BTW: 1:2,2:0,4

[zilony]

próbowałem ostatnio upiec ten sernik, owszem wyszedł smaczny ale opadł i był taki bardzo niski jakieś rady?
dodam że piekłem go 40min i zostawiłem w piekarniku do ostygnięcia

[kodar]

próbowałem ostatnio upiec ten sernik, owszem wyszedł smaczny ale opadł i był taki bardzo niski jakieś rady?
dodam że piekłem go 40min i zostawiłem w piekarniku do ostygnięcia

wina tylko i wylacznie sera( moze nalezaloby sprawdzic zawartosc sera w serze)
jak rowniez zmienic wielkosc  foremki uzytej do pieczenia
Jezeli poprzednie odpada,to jeszcze trzecia mozliwosc--- ubite na sztywno bialka b.lekko wymieszac z  masa zoltkowoserowa

[temida 135]

Podaję przepis na Sernik Błyskawiczny Pani Ani Kwaśniewskiej, który zawsze się udaje.
50 dkg pełnotłustego sera
25 dkg masła
12 żółtek
8 białek
10 dkg cukru pudru  (daje mniej bo dla mnie to już za słodkie)
1 łyżkę budyniu  (daje 1 łyżkę krupczatki jest bardziej puszysty)
5 dkg rodzynek
5dkg suszonych moreli  + aromat waniliowy                                 w 100 g produktu  B- 11,9 T - 12,3 W - 12,4    B:T:W = 1:2,1:1
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.Twaróg włożyć do miski i rozgnieść go palcami,dodać masło,żółtka,cukier,budyń, namoczone i osączone rodzynki, pokrojone morele, aromat i całość wymieszać.Następnie ubić na sztywno białka i wymieszać z masą serową, przełożyć na formę piec około półtora godziny
w temp.180 C.  Doskonale smakuje z bitą śmietaną.

[fewa]

Nie trzeba mielić twarogu ?

[temida 135]

Można kupić ser już zmielony, lub nie mielić.  Dla mnie osobiście liczy się wartość tego sernika.

[mabu]

 "piec około półtora godziny" ???
Temida, no chyba że podałas przepis na "błyskawiczną"  grzankę serową, a nie na sernik.

[renia]

....            w 100 g produktu  B- 11,9   T - 12,3    W - 12,4    B:T:W = 1:2,1:1

Tutaj chyba BTW się nie zgadza. Może tłuszczu jest 25g w 100g sernika?

[renia]

"piec około półtora godziny" ???
Temida, no chyba że podałas przepis na "błyskawiczną"  grzankę serową, a nie na sernik.

Ja piekę godzinę i 15 minut, ale w piekarniku o temp. 160^oC. Chyba, że mój piekarnik pokazuje złą temperaturę...

[renia]

Tym razem piekłam ten sernik godzinę w temp. 180^oC i jest dobry. Może to półtora godziny, to jest pomyłka autorki postu..

[kodar]

"piec około półtora godziny" ???
Temida, no chyba że podałas przepis na "błyskawiczną"  grzankę serową, a nie na sernik.

[Gavroche]

Sernik znany jest od starożytności, ponoć był nieodzownym dodatkiem do diety olimpijczyków greckich:
https://misyjne.pl/przerwa-artykul/jak-sernik-opanowal-swiat-krotka-historia-i-sprawdzony-przepis/
Dlatego tak lubię pewno.
Jutro starszak wyjeżdża na dwa tygodnie na obóz, to dzisiaj wyskoczyliśmy na obiad, a na deser wiadomo - serniczek.
Mariusz się pojawił na Forum, to węgle muszą się zgadzać, dodałem więc dwie gałki lodów - śmietanka z żółtkiem - smakują jak kogiel mogiel.

[MariuszM]

Musze was "pilnowac", abyscie nie zdziadzieli do reszty
Dzis musialem juz sie podladowac energetycznie po wymagajacym tyg., na koniec dnia propoporcja dobije do pi razy oko 1:3:1,7

https://www.instagram.com/p/CSRlOKdjq_H/?utm_medium=copy_link

Sernik only bez kolderki oraz spodu, tzw. Wiedenski bez rodzynek.

Z weglowodanami wszystko dziala lepiej, a i zycie jest ciekawsze/smaczniejsze.... i forma rosnie

https://www.instagram.com/p/CSQ-n_0jzUY/?utm_medium=copy_link

[Gavroche]

Ładny triceps, ale łapy to Ty zawsze miałeś dobre.

[MariuszM]

Nie ma lipy, dobre Optymalne Geny
Rod Krasnoludow.

[RafałS]

Musze was "pilnowac", abyscie nie zdziadzieli do reszty
...

Jest szansa że już nie jeste najmłodszy na forumie, ale pewności nie ma.

[Gavroche]

Otworzyła się koło mnie mała piekarnia, tzn. dawniej były piekarnie, to jest Pracownia Wypieków.
No to kupiłem kawał sernika na kolację, przecież nie będę piekł, jak jest 30 stopni.
No i ohyda, zjadłem, bo ze śmietanką to wszystko wejdzie, ale nijak to się ma do mojego serniczka, albo mamusi.