PYZY.

[MORGANO]

PYZY.

Składniki.
1500 g ziemniakĂłw
100 g jajka 2 szt.
50g mąki pszennej
100g boczek wędzony
sĂłl

SposĂłb przygotowania.
Połowę ziemniaków wyszorować pod bieżącą wodą i ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i zemleć. Pozostałe ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce z małymi otworami, a następnie odcisnąć. Sok odstawić, aby opadł osad, następnie odlać płyn, pozostawiając skrobię. Do miski włożyć ziemniaki gotowane, surowe, skrobię oraz jajka, dodać sól i wyrobić ciasto. Dłońmi poprószonymi mąką formować pyzy i gotować je w osolonym wrzątku 5-8 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Pyzy okrasić stopionym boczkiem lub smalcem.

Ogółem 1250g B-T-W  42,9 – 58,8 -187,1  / 1450 kalorii /
100 gram produktu B-T-W 3,4 – 4,7 – 15,0  / 120 kalorii /
150 gram porcja 1 osobowa B-T-W  5,1 – 7,1 – 22,4 / 170 kalorii /
Stosunek B-T-W  1 : 1,4 : 4,4
B+T/150g-12,2g

[Marco]

To nie są pyzy tylko jakieś kluchy ziemniaczane. Pyzy są robione z ciasta drożdżowego i gotowane na parze. Wyborne z tłustą kaczką, gąską, sosem grzybowym, bigosem....

[MORGANO]

U nas na Śląsku się mówi kluski ziemniaczane lub pyzy.
Kluski droĹźdzowe  na parze u nas nazywają się Buchty.
Nazwa jest mniej istotna najwazniejsze, że smakują.

[kodar]

....we wschodniej Polsce robilo sie  kluchy  z  tartych ziemniakow i z dod.jak wyzej , nadziewalo sie  miesem i to byly kolduny .
W sprzedazy sa tez mrozonki , kluchy kartoflane z nadzieniem z miesa pod nazwa pyzy.
Moja mama robila tez kluchy w/g przepisu Morgano ,w kazdym kluchu musiala byc obowiazkowo dziurka.Polewane byly slonina topiona z cebula.Na te kluchy nazywalismy pyzy.
Natomiast maka i drozdze byly skladnikiem bulek na parze.W kuchni niemieckiej dodaje sie do tych bul sos waniliowo-makowy.

Z gotowanych
kartofli  po uprzednim dodaniu jajek i przpraw wychodza rowniez smaczne placki,ktore smazy sie na smalcu.
Ciastem z gowowanych ziemniakow mozna rowniez owijac mieso do pieczenia.
Piekarnie niemieckie natomiast  posiadaja w sprzedazy chleb ziemniaczany.

[zdrowa]

U nas na Śląsku się mówi kluski ziemniaczane lub pyzy.
Kluski drożdzowe  na parze u nas nazywają się Buchty.
Nazwa jest mniej istotna najwazniejsze, że smakują.

Na śląsku to są czorne kluski. Ale nie optymalne.

[MORGANO]

Czorne. To są kluski Śląskie.

[sabina]

Czorne, niebieskie, zeppeliny, litwinki, kluchy z poduchy..., babuni i.t.p. jakie ma zanaczenie nazwa w tym przypadku
Morgano nazwał je "PYZY" i najważniejsze podał przepis. A smakują jednakowo, jeśli przestrzega się receptury

[Tomkiewicz]

....we wschodniej Polsce robilo sie  kluchy  z  tartych ziemniakow i z dod.jak wyzej , nadziewalo sie  miesem i to byly kolduny .

Nazwa "kołduny" przyszła od Polaków z Litwy.

M

[Halina Ch.]

To nie są pyzy tylko jakieś kluchy ziemniaczane. Pyzy są robione z ciasta drożdżowego i gotowane na parze. Wyborne z tłustą kaczką, gąską, sosem grzybowym, bigosem....

To są "parowańce". Bardzo popularne są w Wielkopolsce.

[Halina Ch.]

"Parowańce" to ciasto droĹźdĹźowe gotowane na parze (poprzedni mĂłj post nie jest zbyt jasny), to co podaje MORGANO to są pyzy, ktĂłre mogą nosić róşne regionalne nazwy. Pyzy mogą być nadziewane mięsem, albo jak w/g  przepisu MORGANO mogą zastępować w ĹťO ziemniaka.

[Hana]

....we wschodniej Polsce robilo sie  kluchy  z  tartych ziemniakow i z dod.jak wyzej , nadziewalo sie  miesem i to byly kolduny .

Nazwa "kołduny" przyszła od Polaków z Litwy.

M

KOLDUNKI--to pierozki z rozmaitym farszem--pyszne, ale,-- ciasto robimy z maki ---i juz nie sa ..takie pyszne , ale mozna nocieszyc oczy, a dla zoladka tylko farsz!/oczywiscie jezeli miesny i ..tlusty/.

[Hana]

Najgorszy model zywienia /wg. dr J. Kwasniewskiego/ jest na SLASKU tam jest najwiecej OTYLYCH KOBIET , bo corki "dziedzicza" kuchnie po matce, --nie mozna bezkarnie jesc tych wszystkich   KLUSEK,MAKARONOW, KLOPSOW z bulka i ZAGESZCZANYCH MAKA SOSOW.