Kluski

[Rudka]

jurek -jakie ciasto -2 małe ziemniaczki i 3 cebule -reszta jaj .7szt
własnie robie malutkie porcje bo wyszło mi 14 placków.
piana taka wysoka ,ze placuszków nie widać .Też sądziłam ,ze smalec -ale topiłam go ze słoniny.

[renata]

Podobno jak sie przegrzeje smalec, to tak sie pieni [przy dluzszym pieczeniu zawsze].Tez tego nie lubie

[akazah]

Podaję przepis na kluski mojej mamuśki, moim zdaniem optymalne.
90g ziemniaka ugotowanego 10g mąki ziemniaczanej jedno zółtko.
Taka porcja ma nieco powyżej 20w.
Do tego 50g słoniny, 100g surowego boczku, kapusta kiszona.
Pyszne.

jaka jest konsystencja takich klusek???ciężko się je wyrabia??? ostatnio robiłam kluski ziemniaczano-serowe i z wyglądu były okropne-bo się rozwalały za mocno. W smaku natomiast pyszne. Dlatego pytam o te kluski