Obiad

[MarekS]

Słuszne założenie, bo zwykle to rozumiemy pod pojęciem steku.
Tym razem z udźca jagnięcego, powinienem dopisać, bo w sumie stek to chyba każde mięso krojone w poprzek włókien (?).

Nie jadłem jagnięciny tak podanej, a założyłem z góry ze wołowy i grillowany do tego 

[Gavroche]

Za wołu nie przepadam, choć ostatnio w Leclercu były świetne, paczkowane, steki z wołowiny nowozelandzkiej (popieram rodzimą produkcję, ale nasze bydło mięsne to śmiech na sali).
Baraninę bardzo lubię, ale rzadko widuję odpowiednie kawałki, jak już dostanę, to się podniecam.
Jeszcze steki z tuńczyka lubię i w knajpach nawet nieźle to przyrządzają.

[Blackend]

Kiedyś miałem okazję jeść steka z argentyńskich krów i faktycznie bardzo dobre mięso ale drogie. 
W Polsce wołowina słabo się sprzedaje właśnie ze względu na cenę.
Na Śląsku taka klasyczna rolada jest wyłącznie z wołowego mięsa. 

[Gavroche]

W krajach, gdzie wegetacja jest długa, czyli generalnie ciepłych, hodowla bydła mięsnego jest jakby tradycyjnie usankcjonowana, nic dziwnego, że doszli do lepszych walorów organoleptycznych mięsa.
U nas tradycyjnie hodowało się krowy-mamki - dla mleka.
Nie ma zbyt wielkiej tradycji jedzenia wołowiny, bo i te chude mleczarnie z wielkimi brzuchami zbyt smaczne nie są.
Podobnie niezbyt często je się u nas koninę, o psach nie wspominając.

Za to świnki mamy takie fajne, że wszystko idzie na eksport, a my jemy jakieś chińskie wynalazki...

[MarekS]

Fajnie już się rozwija rynek wołowiny, można dostać dobre kawałki  sezonowane nawet kilkadziesiąt dni, oczywiście najsmaczniejsze  są z dużym przerostem tkanki tłuszczowej 
Argentyńską wołowinę w selgrosie można kupić 90 zł/kg polędwica, rostbef z 60parę zł, od czasu do czasu można się pokusić, dobrze polać masłem czosnkowym  i jak ktoś umie dobrze zrobić steka,  to i uwieść drugą połowę. Mi  się jeszcze nie udało  na starz małżeński nie będę zwalał.

[Blackend]

Na YouTubie widziałem hodowle w Polsce rasy Limousine. 
To jest chyba najbardziej popularna rasa bydła mięsnego. 

[admin]

Mój promotor magisterium specjalizował się w Limousine, w aspekcie krzyżówek towarowych szczególnie z HF. 
A mnie tam bardziej biochemia przedżołądków interesowała w korelacji z produktywnością tłuszczu mlecznego ... 

[Blackend]

 

[Gavroche]

Dziś zjedliśmy w knajpie, znowu meksykańska, ale burrito wieprzowe mają naprawdę spoko.
Nikt już nawet nie mrugnie na indywidualne zamówienie w restauracjach; poprosiłem bez tortilli i fasoli oraz z frytkami.
Jak komuś ŻO na mieście nie wychodzi, to nie wiem...

[renia]

Można też dodatkowo zamówić masełka takie "jednorazowe" po 10g czy 15g...

[Gavroche]

I śmietankę, i słoninki też podsmażą w gruzińskiej czy we włoskiej knajpie.
Ale dotłuścić to się można przedtem lub potem, jeden chudszy i bardziej ocukrzony posiłek od czasu do czasu nie ma znaczenia.

[renia]

W końcu liczy się całodobowo.  Chociaż zbyt chude i suche posiłki mi mniej smakują...

[renia]

A nieraz, w oczekiwaniu na obiad, serwują "zbilansowany" posiłek "optymalny" - czyli chleb ze smalcem... :mrgreen:

[admin]

 
I koniecznie nie więcej jak 30g białka - jak to zaś niektórzy się chwalą, że "tak zrozumieli" pismo Doktora... 

[Jarek]

Rakieta się był w zero szybkosci i pudlo

[Jarek]

Rakieta się cyka miało być.Higgins już tego nie wypuści

[Jarek]

Z wrażenia wątki pomyliłem

[Blackend]

Sam pomyślunek o chlebie ze smalcem tak robi.

[admin]

 

[Jarek]

 
Bez ogórka nie siadam do stołu...